加州葡萄酒的新潮流

作者:

加利福尼亚葡萄酒有哪些新的发展趋势?读一读Decanter内容总监John Stimpfig对当地酿酒师的系列采访。

*由Decanter与美国加州葡萄酒协会合作出品

如果你真的想了解加州葡萄酒产业当前的情况以及未来发展方向,和最有天分、最具创新精神,而且有着多年经验的酿酒师交流是最好的选择。通过对一些著名酿酒师的采访,我们发现了一些葡萄园和酒庄方面的最新潮流,未来我们很可能会喝到更新奇,也更美妙的加州葡萄酒。

葡萄园方面,气候变化和可持续种植已经成为了重要课题。Lokoya、Cardinale及La Jota三座酒庄的酿酒师Chris Carpenter总结道:‘从我这样一位加州酿酒师的角度来看,我们最关注两个问题。一个是气候相关问题,另一个则是酿酒产业对于生态圈的影响。

新技术

你可能已经想到,全新的酿酒技术及更深入的研究,对产业已经产生了相当的影响——而酿酒师的创造力,在研究如何充分释放葡萄和葡萄园潜力及个性的过程中,也大幅提高。新的葡萄酒风格不断被创造出来,以迎合新一代葡萄酒爱好者的口味。

‘千禧年代的消费者和他们的父辈不同,他们需要了解葡萄的具体来源。‘ 银朵庄园(Silverado Vineyards的酿酒师Jon Emmerich解释道。‘当他们从精品烈酒及精酿啤酒转向葡萄酒时,他们延续了对产品来源的好奇及需求。单一园葡萄酒及酒庄酒,开始越来越受到全年龄段消费者的欢迎。’

下一代消费者

年轻一代消费者了解葡萄酒的方式同样与父辈不同,而酒庄也在迎合这种变化。黑骏马酒庄的酿酒师Ralf Holdenried表示:‘人们对移动端及信息技术的依赖越来越强,而研究表明,超过80%的消费者会在购买产品前通过搜索引擎了解相关信息。’

继续阅读:

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Time Inc. (UK) Ltd。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论