四家值得尝试的纳帕谷餐厅

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纳帕谷烹饪界的面貌正在变得越来越多样。侍酒师Courtney Humiston给出了她的一些推荐,包括一家日式居酒屋,一家酿酒师的常去之处和一些本地的经典意大利餐厅。

*由Decanter与美国加州葡萄酒协会合作出品

30年以前,我很难制定出一份纳帕谷最好餐厅的名单,因为那时候几乎没有什么吃饭的地方。在今天看来这很奇怪,因为如今纳帕谷的米其林之“星”已经足够构成一个小型星系了。但是,这个加州北部的酒乡成为人们趋之若鹜的晚餐胜地是最近才出现的现象。

往下拉,纳帕谷的最佳餐

随着Thomas Keller开创了纳帕谷顶级餐厅的先河(The French Laundry和Bouchon餐厅),如今的主厨和侍酒师们正在享受更多的乐趣。他们寻找创新性的方法来歌颂加利福利亚的恩赐,欣然接受国际化的风味和观点。

谢天谢地,昔日山寨的托斯卡纳庄园和法式花园都已经消失不见。取而代之的是如今纳帕谷自身独有的烹饪风格。在过去的五年中,纳帕谷的市中心经历了一系列的复苏,如今的面貌激励着本地人和游客。

作者:Courtney Humiston

编辑: Laura Seal

Miminashi

开设了Oenotri 的Curtis Di Fede是第四代纳帕人,2016年5月,他在市中心开设了第二家餐厅,这次是一家日式餐厅。这家餐厅名为Miminashi,有着日式小酒馆的风格,为烹饪界带来了一些亟需的“鲜味”。餐厅的设计出自本地设计师Michael McDermott之手,他还设计过一系列非常酷的纳帕谷葡萄酒酒标。

餐厅地址:

821 Coombs Street
Napa
CA 94558
+1 707 254 9464
miminashi.com

来源: @chefmiminashi Instagram

Basalt

Basalt餐厅坐落于繁荣葡萄酒乡中心,于今年四月份开业。餐厅大力发掘旧金山的餐饮人才,包括后厨和前场服务人员。餐厅有着现代的加州菜单,以及在这个葡萄酒之乡开餐厅正变得日益重要的东西——一份有力的鸡尾酒单。

餐厅地址:

790 Main Street
Napa
CA 94559
+1 707 927 5265
basaltnapa.com

来源: Nick Vasilopoulos basaltnapa.com

Oenotri

Oenotri餐厅不是这儿的新秀,这家成立超过十年的餐厅堪称纳帕谷餐厅的典范。在餐厅砖饰房间的一角,姑娘们也许在一个单身姐妹派对上大吃炭火烤的披萨;而在另一个角落,来自世界各地的酿酒师被他们精选的巴罗洛葡萄酒吸引而来。

餐厅地址:

1425 First Street
Napa
CA 94559
+1 707 252 1022
oenotri.com

来源: www.oentri.com

Cadet

Cadet餐厅由French Laundry餐厅的前任侍酒师Aubrey Bailey和Colleen Fleming两人联合创立。Colleen Fleming的母亲Kelly Fleming是一位知名的纳帕谷酒商。这两位年轻的女性创造了一个独特的空间:在同一夜晚,这里可能既有本地酿酒师在严谨地讨论压榨周期和加硫工艺,也有热闹欢快的舞会同时进行。

餐厅地址:

930 Franklin Street
Napa
CA 94559
+1 707 224 4400
cadetbeerandwinebar.com

来源: Mariko Reed cadetbeerandwinebar.com

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