卢埃达法定产区的当家品种:青葡萄

图片:卢埃达产区的主要葡萄品种“青葡萄”,版权:Jose Berdon
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正是青葡萄让“迷你产区”卢埃达在世界葡萄酒地图上占有一席之地。这里出产着西班牙最为优质的白葡萄酒。

青葡萄名字中的“verde”在西班牙语里是“绿色”的意思。这个名字的灵感源自翠绿的葡萄本身。

注意:这和发音相似的来自葡萄牙的维德和(Verdelho)葡萄可是两码事。

在20世纪70年代以前,帕罗米诺(Palomino)是当地主要的葡萄品种,用于酿造加强酒。但其在西班牙国内以及国际市场上都名声平平。

是青葡萄在之后的数十年里,将卢埃达领上了国际舞台。其中,来自里奥哈的瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Risca)功不可没。瑞格尔侯爵酒庄携手享誉名声的酿酒师Émile Peynaud,发掘出卢埃达的潜力,用青葡萄酿造出了高品质的葡萄酒。

很快,两者打造的清新不过桶的青葡萄酒让卢埃达于1980年获得了原产地命名(Denominación de Origen)。从那以后,其他有影响力的酒庄也陆续开始酿造出品质非凡的卢埃达青葡萄酒,这一品种也由此名声鹊起。

青葡萄酒的崛起,也正好顺应了当时人们追求芳香型干型葡萄酒的潮流。

命途多舛的过往

在卢埃达树立名声以前,青葡萄一直处于被人忽视的地位。

曾几何时,青葡萄被酿造成棕黄色且经过氧化的加强酒,味道如同它的外观——平淡无奇。

19世纪,葡萄藤的克星——根瘤蚜的袭击也让青葡萄几乎毁于一旦。

根据史册记载,青葡萄是在11世纪由mozárabes*从北非带到西班牙的。

*在穆斯林统治西班牙南部时期,有这么一群西班牙基督徒继续实行基督教义,但他们做出了一些改变以适应当时主流的摩尔文化。

青葡萄的风味

典型的年轻青葡萄酒颜色偏浅,为黄绿色。茴香、青草以及柑橘的芬芳中还混合了些许核果(如白桃)的果香。它草本混合柑橘的香气与长相思的芬芳十分相似。因此这两个葡萄品种有时会一同用来酿造出香气浓郁且酒体饱满的白葡萄酒。

有时青葡萄中也会混入里奥哈的白葡萄维尤拉(Viura)。但如果酒标上出现了“Verdejo”,便意味着其中青葡萄的比例要达到85%。如果酿酒师希望两者在比例上更均衡,则会在酒标上使用“Rueda”。

由于青葡萄主要以绿色水果以及草本香气为主,因此许多人都会趁着年轻新鲜时喝掉。然而,有的青葡萄酒在瓶陈一段时间后也有不俗的表现,高酸度让酒拥有一个极为良好的骨架。并且,时间的流逝让青葡萄酒逐渐展现出浓郁的果仁风味。

编译: ICY

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