Bodegas Valdubón - 七款杜埃罗河岸葡萄酒赏析 | 特别推广

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西班牙杜罗河岸产区有着悠久的酿酒历史(最早可以追溯至2000多年前)。当地的教会带动了葡萄种植业,葡萄园也逐渐遍布杜罗河两岸。经历了20世纪中期的一些起伏后,杜罗河岸法定产区于1982年正式成立。

Bodegas Valdubón
Bodegas Valdubón

Bodegas Valdubón正是杜罗河岸产区复兴的见证者之一。这座成立于1997年的酒庄位于Milagros村(即英文中的“奇迹”一词)附近,得名于临近的Ubon山谷,这座山谷一向以出产高品质酿酒葡萄著称。正是在这样的天赐之地,Ferrer家族酿造出了可以反映这个著名产区绝佳风土的美酒。

杜罗河岸产区属于典型的大陆性气候,海拔平均在790米左右。这里的夏季短暂而炎热,夜晚凉爽,冬季则是出奇的寒冷。当地土壤缺乏有机质,十分贫瘠。西班牙著名的丹魄(添普兰尼洛)葡萄品种,在当地被称为Tino Fino,表现极佳。这些紧密而肩宽体长的果串,让酒庄足以酿出有着深邃颜色,浓郁风味和致密结构的佳酿。

参观Bodegas Valdubón

Bodegas Valdubón团队欢迎您的到访。除了常规的葡萄酒品鉴外(周一至周六的中午12点),我们推荐您预订酒庄特色的“河岸+奶酪”品鉴体验,您会品尝到当地特色奶酪搭配三款不同葡萄酒。或者您可以尝试“河岸+巧克力”品鉴套餐,用三款葡萄酒搭配当地产巧克力。“体验Valdubón”活动则可让您尽享酒庄美酒搭配当地美食的乐趣。

酿酒师Javier Aladro其人

在杜罗河岸遇到一位赫雷兹人可不容易。Javier Aladro家族已经积累了四代的酿酒历史。而他本人目前则致力于酿造出顶尖的Tinto Fino葡萄酒(酒庄也出产少量梅洛、赤霞珠以及Verdejo白葡萄酒)。根据年份情况不同,Bodegas Valdubón酒庄目前的产量介于85万到100万瓶之间。博士学位带来的坚实学术基础,再加上酒庄类型丰富的不锈钢罐和橡木桶,Javier成功打造出了多款佳酿。

Bodegas Valdubón酒庄的葡萄园种植面积在155公顷左右。其中约一半属于菲斯奈特家族所有,其余由家族为酒农们管理。“杜罗河岸的种植学家不多,大概只有四、五个,相对酒农数量来讲太少了。但是我们代为管理滞后,目前的35位合作酒农们可以学习到我们多年积累的可持续种植经验以及研究成果,而种出高品质葡萄,也可以卖个好价格。”

Aladro先生很享受和其他菲斯奈特集团旗下成员分享各自美酒的过程。在午餐期间,他拿出了一瓶菲斯奈特旗下用Malvasia酿造的2009年份Cava起泡酒。“这款酒很经典,55g/L的残糖,有着甘草和焦糖香气,口中则带有一丝咖啡风味。尽管风味新鲜,它的收尾却又微甜,喝起来棒极了!”

*酒庄酿酒师Javier Aladro期待在伦敦举行的Decanter美酒相遇之旅活动上与您面对面交流

Valdubón酒庄:七款杜埃罗河岸葡萄酒赏析

Bodegas Valdubón Verdejo 2015

一款复杂的青葡萄(Verdejo)酿制的葡萄酒,足以称为该品种的极致表现。酿酒师Aladro表示:“我想酿造一款顶级青葡萄酒,这款酒的用桶程度恰到好处,40%的酒液会在桶中陈年4个月。它有着压制的茴香和柑橘香气,口中充满活力,口感细腻,收尾浓郁。尽管可以感受到橡木桶的影响,这款酒却在橡木风味和果味间取得了完美的平衡。

Bodegas Valdubón Tempranillo 2016

一款明快而充满活力的丹魄(添普兰尼洛)葡萄酒,充满了樱桃风味。夏天饮用时建议轻微冰镇。酿酒师Aladro表示:“它可以说是我最钟情的一款酒,但同时也是最难酿的。每年采收时,我们要一大早4点开始采摘,这样才能最大程度保留其果香。

Bodegas Valdubón Tempranillo Roble 2016

鲜亮的樱桃色酒液,充满樱桃和黑莓香气,还带有些许烟熏感。口感十分浓郁,收尾带有适度的单宁。

Bodegas Valdubón Crianza 2014

这款酒使用的葡萄来自几个精挑细选的葡萄园,它有着优良的结构感,带有辛香风味,收尾悠长。美国桶为主,辅以少量法国桶的陈年方式很好地衬托了明快的黑樱桃风味。

Bodegas Valdubón Reserva 2011

2011是极其优秀的年份。细嗅时首先是雅致的雪松木香气,随之而来的是浓郁的黑樱桃气息,以新老橡木桶陈年带来的风味收尾。这款酒可以轻松陈年5-10年。这款珍藏级葡萄酒的陈年潜力在前不久的一场2004及2007年份品鉴会上得到了认可。2007年份尽管已经10岁了,但是却依然充满活力,还可存放一小段时间。而2004作为著名的优质年份,质量毋庸置疑,香气依然芬芳,有着明显的雪松木香气,而口感则交织了充满力量感的果味和浓郁的橡木桶陈年风味。这款13岁的“高龄酒”现在喝起来妙极了。

Bodegas Valdubón Diez, 6th edition

这款酒最初是为纪念酒庄成立10周年而酿造:当时的首个年份由10位特别的客人一同调配而成。自2010年创立以来,这款酒一直是特殊的跨年份混酿,而这第六个年份的作品则是由11,12及13三个年份调配而成。饱满的酒体,浓郁的风味,配上核果带来的新鲜度,令人耳目一新。而悠长的雪松木香气和细腻的单宁,无疑证实了其实力。

Bodegas Valdubón Honoris Valdubón 2012

作为酒庄的旗舰酒,这款酒使用了冠状老藤出产的葡萄酿造,并在法国橡木桶中完成发酵。浓郁、深邃而充满辛香风味的葡酒液,和橡木桶带来的风味宛若天作之合。蓝莓、樱桃、摩卡、肉桂及甘草等交织的风味,让这款酒拥有了令人折服的复杂度。这是一款有5-10年陈年潜力的美酒佳作。

编译: 留香 / Liu Xiang

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