最值得参观的七家香槟酒庄

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在这春暖花开的时节里,如果你有幸前往巴黎游玩,不妨乘火车到不远处的香槟产区(Champagne)转一转……下面,就让我们来看看香槟专家Tyson Stelzer都推荐了哪些不仅酒好喝,更是十分好看的香槟酒庄吧。

* Tyson Stelzer著有《香槟指南(The Champagne Guide)》一书。

探索慧纳酒庄(Ruinart)那深入地下的白垩岩酒窖。 © lvmh.com
探索慧纳酒庄(Ruinart)那深入地下的白垩岩酒窖。 © lvmh.com

最值得参观的7家香槟酒庄

2015年,香槟产区被联合国教科文组织(UNESCO)批准列入“世界文化遗产(World Heritage)”名录,越来越多的香槟爱好者们也慕名而来。另外,得益于法国高速列车(TGV)的贯通,从巴黎到香槟产区的路程已缩短至40分钟,这也极大地方便了人们对香槟产区的探索。

那么,就让我们在这片风土胜地上尽情饱口福和眼福吧……

慧纳香槟(Ruinart),兰斯(Reims

在慧纳酒庄,深入探索有数百年历史的白垩岩地下酒窖。© ruinart.com
在慧纳酒庄,深入探索有数百年历史的白垩岩地下酒窖。© ruinart.com

始建于1768年的慧纳酒庄(Ruinart)是历史最为悠久的香槟酒庄。这家酒庄不仅占据着Rue des Crayères山丘上最棒的地块,并且还拥有着当地最深、也是最为壮观的白垩岩地下酒窖(Crayères)——该地下酒窖于1931年被列入法国历史遗迹名录。慧纳酒庄是第一家在白垩矿洞内陈酿香槟酒的香槟酒庄,而且在这白垩岩地下酒窖中,如今仍能看到古罗马建造者所留下的凿痕。

既然来到兰斯游玩,怎能不去探索下那雄伟壮观的地下世界呢?既然深入这隐然于世的慧纳香槟酒窖,又怎能不去品鉴下优雅细腻、霞多丽为主要品种的当家酒款呢?

慧纳香槟酒庄(Champagne Ruinart

地址:4 Rue de Crayères51100 Reims

联系方式:+33 (0)3 26 77 51 51

* 70欧元每人,周二至周六开放。需提前预约。

凯歌香槟(VeuveClicquot),兰斯(Reims

庄严雄伟的凯歌香槟酒庄(Veuve Clicquot)。 © lvmh.com
庄严雄伟的凯歌香槟酒庄(Veuve Clicquot)。 © lvmh.com

参观凯歌酒庄(Veuve Clicquot),你能感受到新老相融的一面,这里既有古朴壮观的白垩岩地下酒窖,也有粉刷得亮丽醒目、极具标志性的“凯歌黄(le Jaune Clicquot)”颜色的品鉴室。年产1800万瓶香槟酒的凯歌酒庄是香槟地区规模第二大的香槟酒庄,它所生产的顶级香槟多由黑比诺“唱主角”。

“La Grande Dame”系列可以算是香槟区价格最平易近人的顶级特酿(Prestige Cuvées)等级的香槟了;而“Cave privée”系列则是酒庄最为稀有的酒款,这种晚除渣年份香槟会在酒窖里陈酿20年以上再为人享用。

如果访问凯歌,酒窖探索和香槟品鉴是必要节目,而且你还可以预定“On the footsteps of madame Clicquot(跟随凯歌夫人的脚步)”项目——追寻开创者凯歌夫人的一生,了解酒庄的历史以及香槟酿造工艺。

凯歌香槟酒庄(VeuveClicquot-Ponsardin

地址:1 Place des Droits de l’Homme 51100 Reims

联系方式:+33 (0)3 26 89 53 90

* 25~120欧每人,有多种参观套餐可选。周二至周六开放,需提前预约。

泰亭哲香槟(Taittinger ),兰斯(Reims

参观陈酿着传奇酒款“Comtes de Champagne(香槟伯爵)”的泰亭哲酒窖。 © Victor Grigas / WikiCommons
参观陈酿着传奇酒款“Comtes de Champagne(香槟伯爵)”的泰亭哲酒窖。 © Victor Grigas / WikiCommons

在庄主兼首席酿酒师Pierre-Emmanuel Taittinger及其子女Clovis和Vitalie悉心又果敢的管理下,泰亭哲香槟(Taittinger)已达到前所未有的品质高度。在长达4公里的白垩岩地下酒窖中,女庄主会为大家讲解每款香槟的历史。颇具传奇性的Comtes de Champagne(香槟伯爵)——300万瓶在地下酒窖中陈酿10年的珍酿——是世界上最顶级的“Blanc de blancs(白中白香槟)”酒款之一。

泰亭哲香槟酒庄(Champagne Taittinger

地址:9 Place Saint-Nicaise51100 Reims

联系方式:+33 (0)3 26 85 84 33

* 15~55欧每人,有多种参观套餐及优惠可选。周一至周五每天9:30至17:30开放。团体参观优先安排,20人及以上享受优惠价格。

勒内杰佛瑞香槟(Geoffroy),艾伊(Aÿ

在勒内杰佛瑞香槟酒窖中,探索五代酿酒师的心血结晶。© champagne-geoffroy.com
在勒内杰佛瑞香槟酒窖中,探索五代酿酒师的心血结晶。© champagne-geoffroy.com

酒庄第五代掌门人Jean-Baptiste Geoffroy是Cumières一级村最出色的酿酒师,他的成功也促使他将酒庄迁移至艾伊(Aÿ)。得益于对葡萄园朝向的严格把控,酒庄香槟完美展现出了黑比诺(Pinot Noir)那大气且纯净的口感特色。Geoffroy的夫人Karine会在颇具现代风格的小型品鉴室中为大家讲解酒庄历史,她或Jean-Baptiste还会亲自带领游客品鉴他们品种丰富的美酒。

勒内杰佛瑞香槟酒庄(Champagne Geoffroy

地址:4 Rue Jeanson51160 Aÿ

联系方式:+33 (0)3 26 55 32 31

* 周一至周六每天9:00至17:00开放。请通过电话或邮件info@champagne-Geoffroy.com进行预约。

香槟珍品俱乐部(Trésors de Champagne),兰斯(La Boutique Reims

极富未来主义色彩的La Boutique俱乐部品鉴室。 © Trésors de Champagne, La Boutique
极富未来主义色彩的La Boutique俱乐部品鉴室。 © Trésors de Champagne, La Boutique

众所周知,拜访香槟酿酒师和香槟酒庄可不是件易事,因为大多数香槟酒庄是不对游客所开放的。但位于兰斯的一家香槟特色俱乐部(现代品鉴室兼葡萄酒专卖店)却为大家提供了另一种理想选择。这家俱乐部由酿酒师Angéline Templier(来自J Lassalle酒农香槟酒庄)发起建立。这个特色组织由28家酒农香槟酒庄组成,在这里你可以参加大师班,购买170种酒农香槟,还可以品鉴其中的一系列精选酒款。和参观其他香槟酒庄一样,参观这家俱乐部也需要提前预约。

香槟珍品俱乐部(Trésors de Champagne, La Boutique

Trésors de Champagne, La Boutique

地址:2 Rue Olivier Métra 51100 Reims

联系方式:+33 (0)3 26 48 28 42

* 周二至周六开放,每日开放时间有所变动,请登录网站查询具体营业时间。

德索萨香槟(De Sousa),阿伟兹(Avize

德索萨家族(Sousa family)欢迎游客前来参观自家酒窖。 © champagnedesousa.com
德索萨家族(Sousa family)欢迎游客前来参观自家酒窖。 © champagnedesousa.com

在过去的29年里,颇具天赋的第三代香槟酿酒师Erick de Sousa完成了复兴任务,他使德索萨酒庄成为了白丘(Côte des Blancs)品质最棒的香槟酒庄之一。酒庄新翻修的品鉴室内摆放着巨大的橡木桶桌子,德索萨家族欢迎游客前来参观拜访,他们还会带领大家穿过一个地下酒窖隧道(该隧道就修建在Avize特级酿酒村那古朴的中心广场地下),前往参观位于广场另一侧的小型发酵室(此处墙壁厚达半米)。在这个发酵室里,他们会向大家展示如何手工打造颇具酒庄特色的香槟酒款,以及如何努力实现生物动力法酿造过程。

德索萨香槟酒庄(Champagne De Sousa

地址:12 Place Léon Bourgeois51190 Avize

联系电话:+33 (0)3 26 57 53 29

* 周一至周五每天8:00至17:00开放,需提前预约参观及品鉴。

牧笛薄衣香槟(Larmandier-Bernier),Vertus

著名香槟酿酒师Pierre Larmandier在酒窖中工作。 © larmandier.fr
著名香槟酿酒师Pierre Larmandier在酒窖中工作。 © larmandier.fr

Vertus是坐落在白丘(Côte de Blancs)南端的超一级香槟酿酒村,Pierre Larmandier则是这里最为人所尊敬的香槟酿酒师。他是香槟产区内最明智、也是最勤勉的代表人物之一,他认为土壤是酿酒过程中最为重要的环节,并因此专注于葡萄园内的点点滴滴。

预约拜访牧笛薄衣香槟酒庄(Larmandier-Bernier),Pierre Larmandier或其妻子Sophie会向大家介绍自家的香槟酒款,并带领游客参观生物动力法葡萄园。他们所酿造的香槟可以很好地证明:相比起特级酿酒村(grand cru)的分级制度,勤勉的努力才更应作为顶级香槟酿酒师的衡量标杆。

牧笛薄衣香槟酒庄(Champagne Larmandier-Bernier

地址:19 Avenue du Général de Gaulle51130 Vertus

联系电话:+33 (0)3 26 52 13 24

* 周一至周六开放,需通过电话或邮箱 champagne@larmandier.fr提前预约。

编译: 孔祥鑫 / Leo

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