WSET二级:香槟及其生产方法

Q1: 以下哪个葡萄品种不能用于香槟生产?(B)

A. 黑比诺(Pinot Noir)

B. 雷司令(Riesling)

C. 莫尼耶比诺(Pinot Meunier)

D. 霞多丽(Chardonnay)

Q2: 香槟区偏高的纬度通常会带来什么影响?(D)

A. 降水的密集

B. 土壤养分的稀少

C. 日照的强烈

D. 葡萄成熟的不易

Q3: 香槟区特有的土壤是什么?(A)

A. 白垩土

B. 沙石

C. 砾石

D. 花岗岩

Q4: 以下哪个术语是指“非常缓慢地转瓶”?(B)

A. Sur lat

B. Riddling

C. Dosage

D. Disgorgement

Q5:以下关于香槟的说法错误的是?(C)

A. 香槟生产所需葡萄必须经由手工采摘

B. 第二次发酵结束后,按照酿造法规,香槟需要与酒泥接触陈年最少12个月

C. 香槟可以在法国全境内生产

D. 第一次发酵得到的酒有着极低的酒精度和极高的酸度

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