[葡萄酒投资] 十年回首——波尔多2009年份如今表现如何?| Jane Anson | Decanter名家专栏

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在我重新品鉴的67款2009年份波尔多中,有四款酒堪称完美,获得100分满分,99分的酒有一款,还有七款获得98分。在我印象中,2009年份之前,上一个让我如此享受的十年品鉴是2005年份。

年份回顾

让我们先回顾一下2009年的情景,那时的波尔多还在热情追求过熟果香和重度用桶,酿酒师们各显神通,要将葡萄中的所有风味都萃取出来才罢休。但幸运的是,10年之后,风土特色从浓郁芬芳的葡萄酒中展现出来,柏菲(Pavie)便是一个出色的例子。

2009年天气堪称完美,完全达到了波尔多酿酒学会(Bordeaux Institute of Oenology)对完美年份的五个要求;2005年份也是5分全拿,而且整体更加平顺;2006年份拿了3分,2007年份只拿了1分,2008年则刚过2.5分。

经历了寒冷冬季,以及凉爽多雨的四月,2009年的发芽期有所延迟,但余下的日子天气堪称完美。开花和坐果都十分成功(当然,前提是葡萄园躲过了五月份的冰雹),转色期到来得比较早(不过由于七月初的降雨,一些葡萄园中枝叶仍继续生长,而保水性较高的土壤则会有水分淤积的问题),接下来的七八九月十分干燥,给葡萄的成熟创造了完美的条件。采收期的夜晚凉爽干燥,有助于红葡萄果皮中的单宁和花青素充分浓缩。

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夏日干旱在梅多克地区尤为明显,当地的一些葡萄藤种植在炎热且排水性良好的土壤中。但对于大部分酒农来说,09年都属于比较轻松年份,同时也是波尔多最为干燥的年份之一,从7月10日,到10月14日采收期结束,竟然不见一滴雨。并且,从8月10日到9月10日,官方数据显示日照达到287个小时。

我们很难将09年定义为属于左岸或属于右岸的年份,不过,就我个人而言,我会略微偏向右岸的波美侯与圣爱美浓;在左岸,部分佩萨克-雷奥良葡萄酒表现也十分出色,尤其是高柏丽酒庄(Haut-Bailly)。

投资建议

2009年,全球才刚刚从2008年的经济危机中恢复过来,但波尔多人可没有因此在定价上做出让步。幸运的是,中国市场在2009年刚刚开始了解期酒(不过,中国市场随后很快对期酒丧失兴趣),因此即使当时的定价居高不下,酒庄还是不愁销路。

经过十年岁月的洗礼后,有些酒的价格并没有出现明显的增长。这也属情理之中,毕竟当时(2009和2010年份)的发售价实在太高,也给这些酒庄的名声带来了长期性的损害。

伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)在2018年11月发布的数据显示:2009年份的总体平均价格自发售以来增长了33%。有的酒庄表现比其他酒庄更加亮眼,像拉古斯酒庄(Puy-Lacoste)不仅在我们的此次品鉴中光彩夺目,投资回报率也相当不错:当年发售价为48欧元/瓶,如今涨到72欧元/瓶,翻了将近一倍。碧尚男爵(Pichon Baron)也非常不错,发售价为90欧元/瓶,如今为155欧元/瓶,上涨了72%;其中回报率最高的的要数克里奈酒庄(Clinet),从最早的70欧元/瓶跃至250欧元/瓶,增长了257%。

一级庄的品质虽然依旧上乘,但平均价格比发售价下跌了25%。不过,从长久来看,我还是对一级庄们抱有信心。

至于何时开瓶手中的2009年份波尔多佳酿,我的建议还是需要根据具体酒款具体分析。同为09年份,有的已经可以开瓶享用,有的可能还需要陈放四至五年。总的来说,大部分09和05年份的波尔多会同时进入适饮期。但从陈年潜力来看,较为收敛的05年份还是要比09年份更胜一筹。相反,对于2010年份来说,十年可能有点太短,估计放个20年再开瓶会比较妥当。

Jane Anson的2009年份甄选

梅多克地区

玛歌酒庄 Château Margaux

一级庄,玛歌

100分

十年过后依旧非常年轻,再放五到十年估计依旧强劲。如丝绸般的柔和单宁,充满活力,黑莓和醋栗风味十分浓郁。磅礴的气势贯穿整个味蕾。紫罗兰和芍药花香逐渐绽放,预示着我们将品味到更多美妙。矿石风味萦绕在味蕾,久久不散,入口让人为之一振。这是玛歌有史以来最好的年份之一。继续等待玛歌成熟的日子里,来杯09年的玛歌副牌酒红亭(Pavillon Rouge,93分)吧。

酒精度:13.5%

适饮期:2022-2046

拉图酒庄Château Latour

一级庄,波雅克

99分

芬芳四溢,充满了波雅克独有的力量与细腻。赤霞珠带来莓果与灌木香气,塑造了清新的主调,宛如在高空走钢丝的感觉,这正是一瓶伟大的梅多克葡萄酒的迷人之处。十年洗礼,依旧强劲,值得继续陈放多年。醋栗果香馥郁又克制,收尾带有嚼劲,都在暗示这款酒的巅峰期还未到来。

酒精度:14%

适饮期:2024—2046

宝嘉龙酒庄 Château Ducru-Beaucaillou

二级庄,圣于连

98分

充满力量,口感绵密,还需要陈放三到四年才能完全绽放光彩。不过,多汁的黑色水果香已经让我们看到了它的潜力,巧克力和甘草的滋味点缀其中,构成一支完美的乐曲。上乘且有质感的单宁让人着迷,点燃的雪茄风味造就出色的收尾。

酒精度:13.5%

适饮期:2022—2040

拉菲酒庄 Château Lafite Rothschild

一级庄 波雅克

98分

极度纯净与精致,展现出拉菲特有的优雅与沉着,水到渠成,看似漫不经心。柔和的口感,如花朵般绽放的层层香气——木炭,醋栗,碎石,各种风味完美结合,让人心神荡漾。单宁充足却细腻,只是让你感受到它们的存在。拉菲优雅随性的风格穿越时光而来,生命力还将十分漫长。

酒精度:13.5%

适饮期:2024—2046

木桐酒庄 Château Mouton Rothschild

一级庄,波雅克

98分

口感惊为天人,宛如一卷徐徐展开的丝绸。木桐充分展现出其特有的美味:黑莓,黑樱桃,蓝莓以及地中海灌木的香气交织在一起。柔和的口感虽然不太像典型的波雅克,但这就是木桐——果香成熟,单宁丰富,酸度恰到好处,余味中带有捣碎的薄荷芬芳。充满活力,层层绽开。

酒精度:13%

适饮期:2022—2026

佩萨克-雷奥良

高柏丽酒庄Château Haut- Bailly

格拉夫列级名庄

100分

刚开瓶时稍显沉闷,但很快便在杯中绽放。诱人的果香,迷人却克制的单宁和酸度达到完美平衡。这是高柏丽最出色的年份之一:严肃却不失风趣,充满新鲜的黑醋栗和覆盆子、灌木、莓果、皮革、铅笔芯和碎石的芬芳,持久与柔和并存。

酒精度:13.5%

适饮期:2019—2042

侯伯王酒庄Château Haut-Brion

一级庄

98分

浓郁饱满的李子,黑莓和橄榄香气,质地浑厚,分量十足。甘草的芬芳明显,温暖的年份带来成熟的果香,丰富的香料风味,富含力量。刚入口便感受到松露香气,让总体质感更上一层楼。出众的品质毋庸置疑。

酒精度:14.5%

适饮期:2020—2042

圣爱美浓

白马酒庄 Château Cheval Blanc

特一级A等酒庄

100分

浑厚并具有深度,复杂的口感,清新的黑色水果、咖啡、糕点、甘草糖和八角香气层层叠叠,余味带有新鲜薄荷的芬芳。橡木香气十分柔和,完美融入到酒体中。单宁的质感也十分卓越,你可以清晰地感受到其存在,却不突兀。岁月的洗礼,令这款酒开始展现出它的卓越之处。再耐心等待几年,它会有更为出色的表现。

酒精度:14%

适饮期:2022—2046

柏菲酒庄

特一级A等酒庄

98分

十分出色的葡萄酒:成熟浓郁的果香,饱满紧致,充满力量,活力四射,结尾收敛而有力。不过分跳脱,并清晰展现出风土之色:黑巧克力,甘草糖和墨汁的芬芳让总体口感更上一层楼,并增添额外迷人的淡咸风味。但先不要着急饮用,还需静等它完全绽放。不过,这款酒如今出色的表现已经大大超出了我的预期。

酒精度:14%

适饮期:2021—2044

波美候

帕图斯酒庄 Petrus

100分

“火力全开”应该是形容这款酒最恰当的词了:浑厚雄壮,充满了成熟的黑莓,覆盆子果泥,风味浓郁的黑樱桃,以咸鲜的迷迭香、咖啡和黑橄榄风味。当你品尝到这款伟大的葡萄酒,你的嘴角会不自觉地上扬。浓郁的风味让人一尝便难以忘怀。层层叠叠的片岩矿物感一路贯穿到结尾。如今你已经可以开瓶醒酒,慢慢享用,但它的巅峰之路还未正式展开。

酒精度:14.2%

适饮期:2022—2046

Jane Anson是Decanter杂志驻波尔多通讯记者,特约编辑和专栏作家,著有《波尔多传奇》一书。

(编译:ICY; Sylvia Wu / 吴嘉溦)

编译: ICY

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