普罗多思酒庄(Bodegas Protos)

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西班牙杜罗河岸产区的“创始者”……

图片:普罗多思酒庄
图片:普罗多思酒庄

普罗多思酒庄

世上没有几家酒庄,能够称得上某个葡萄酒产区的代表性酿酒商。

然而,普罗多思酒庄却对这份荣誉当之无愧。

由11位酒农创始于1927年,普罗多思是杜罗河岸产区(Ribera de Duero)历史最悠久的酒庄。

最初酒庄正是以 “Ribera de Duero”为名。当然,现在该词汇已经成为了西班牙这一杰出产区的统称。

杜罗河岸Anguix葡萄园
杜罗河岸Anguix葡萄园

尽管历史悠久,普罗多思酒庄却从未停滞不前。2006年,酒庄将事业拓展到卢埃达(Rueda)产区,致力于酿造高品质的青葡萄(Verdejo)。10年前,由著名建筑师Richard Rogers打造的全新酒窖落成,将Peñafiel城堡地下纵横交错的古老地道打通,建成了长达2.5公里的地下窖藏系统。

不仅如此,普罗多思酒庄还积极开发葡萄酒旅游,四万葡萄酒爱好者曾慕名造访此地。

“我们的葡萄园大多有超过60年的历史,许多栽种于20世纪40和50年代,还有一些田块拥有百年老藤。”普罗多思酒庄技术总监及首席酿酒学家Marilena Bonilla表示。

普罗多思酒庄技术总监及首席酿酒学家Marilena Bonilla
普罗多思酒庄技术总监及首席酿酒学家Marilena Bonilla

“葡萄藤间有较大距离,活力也比较低,每公顷产量非常低。一个葡萄园的特征主要来源于气候、土壤以及葡萄藤本身,无论是长出地面的部分还是地下的根系。当地的特征性葡萄园,结合采用的人工作业手法,就形成了独一无二的风土特色,这种独特性也造就了葡萄园和酒庄本身。”Marilena表示。

Valdepalacios是整个产区最早成熟的葡萄园,有时比其他酒庄提前几乎一周。

但是Valdepalacios所在的地域非常特殊,土壤贫瘠,地表凹凸不平,几乎无法种植其他农作物——所以对于葡萄藤,这里成了理想的种植地。不过,这里生长的葡萄藤也相应需要更多细致入微的照料,必须手工采收,酒农们爬上爬下照管它们,也颇费劳力。

Valdepalacios出产的果串和果实都比一般的葡萄园更小,气候也比杜罗河谷的其他地区更极端一些。晚间寒冷(气温可能降至零下18°C),有助于拔高香氛和自然的酸度。不仅如此,由于葡萄藤较老,它们在一定程度上更加坚韧:根系深深扎入土壤中,自行汲取养分和矿物质,需要的照料和人工干预少,却能酿造出细腻、复杂的葡萄酒。

普罗多思酒庄出产风格多样的产品,包括杜罗河岸传统风格的系列,从Roble到Gran Reserva应有尽有;还有来自卢埃达的橡木桶陈酿青葡萄,都涵盖在酒庄经典而不失现代气息的多元化产品线中。

不仅如此,酒庄对每粒果实、每棵葡萄藤、每片葡萄园、甚至每个酒桶精益求精的筛选和管理,保障了高品质的产品,必将为酒庄带来更加辉煌的未来。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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