蒲昌酒庄十周年:吐鲁番的冉冉新星

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蒲昌酒庄刚刚迎来了它的第十个生日。这个来自新疆的酒庄新星,在短短十年里,一路高歌,勇往直前。

图片版权:蒲昌酒庄
图片版权:蒲昌酒庄

2018是蒲昌酒庄的里程碑年份。在Decanter世界葡萄酒大奖赛(DWWA)中,蒲昌出品的北醇葡萄酒(所使用的红葡萄由本土和野生品种杂交而成)和白羽白葡萄酒均获得银奖。这对于进入国际市场才短短两年的蒲昌酒庄来说,无疑是个良好的开端。

北醇拥有清爽的单宁,入口柔顺,散发出草药、棉花糖和深色莓果的迷人风味。在混酿中加入了雷司令的白羽葡萄充满了热带水果和核果的芬芳,橡木桶陈年更为酒增添了一丝香草气息。蒲昌酒庄使用了多个品种来酿造两款获奖葡萄酒:黑比诺,晚红蜜(Saperavi),赤霞珠和柔丁香(Rodinshuang,麝香葡萄的中国克隆)。

尽管当地人早在1975年便种下了第一株葡萄藤,但一直到30年后的2008年,这里的葡萄酒产业才开始高速发展。香港企业家张建强先生(K. K. Cheung)买下酒庄,重新组建酿酒团队,赋予了酒庄崭新的生机。

蒲昌酒庄位于新疆吐鲁番盆地,酒庄的葡萄园占地67公顷,年产量为150,000瓶。严酷的气候让当地几乎完全免受害虫的侵害,酒庄完全采用有机法耕作。经过历时五年的审核,酒庄于2013年获得法国国际生态认证中心(Ecocert)的权威认证。

图片版权:蒲昌酒庄
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从天山融化的雪水顺流而下,汇入坎儿井。来自坎儿井的天然水源随后流入葡萄园的石砌水渠中,用于灌溉葡萄藤。

葡萄园位于海拔300-1300米之间,葡萄园的土壤来自塔克拉玛干沙漠,富含矿物质。当地早晚温差极大,冬天最低温度可达零下20摄氏度,夏天温度最高可达54摄氏度。

面对独特的风土和葡萄品种,蒲昌酒庄的酿酒团队倾尽心血,无微不至地打理葡萄园。所有葡萄采用人工采摘和手工筛选。在12月寒冬来临之际,酒庄的工作人员需要进行埋土工作,以防葡萄藤受到极端天气的伤害。整个埋土过程会持续到第二年春天。

图片版权:蒲昌酒庄
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来自意大利的Loris Tartaglia担任酒庄首席酿酒师。Tartaglia的酿酒足迹遍布全球,曾经在美国、新西兰以及南美洲酿酒,拥有丰富的酿酒经验。Tartaglia与他国际化的团队一道,将全身心倾注到蒲昌的葡萄酒事业中。

Tartaglia认为新疆充满了机遇和挑战。本土酒农对当地风土的深入了解,与Tartaglia带来的现代化的酿酒技术相辅相成,两者完美地组合在一起。

在蒲昌,我们看到了将不同个体组成一个整体迸发的巨大潜力,越来越多来自世界各大赛事的嘉奖和赞誉,便是最好的证明。

欲了解蒲昌酒庄更多信息,请访问:

官方网站www.puchangwine.com

或脸书官方账号 www.facebook.com/puchangwine

编译: ICY

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