顺流而下,探索普罗多思酒庄(Protos)

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沿着杜罗河(Duero River)顺流而下,穿越西班牙卡斯蒂利亚腹地,鼻息中氤氲着诱人的烤羊肉香气,翻天覆地的变化正在杜罗河岸(Ribera del Duero)产区上演……

你可能会觉得,这里的知名酒庄必然都是很久以前便盘踞于此,但其实直到最近,这种果香馥郁、复杂且优雅的杜罗河岸红葡萄酒,才将自己的无穷潜力展现给世人。

普罗多思(Protos)便是这些标志性酒庄中的一员。首先,它是产区内最为古老的商业酒庄。实际上,杜罗河岸法定产区(Ribera del Duero D.O.)的创立也离不开它的帮助。酒庄原名便是“Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel”,而名字的一部分最终演变为整个酿酒产区之名,可以想见是多么罕见的事情。而普罗多思酒庄慷慨地让出了名字重的“Ribera Duero”,1982年,杜罗河岸法定产区成立了。

酒庄创立于1927年,坐落在佩纳菲尔(Peñafiel)城堡小镇的山顶上,创始者是11位志趣相投的儿时伙伴。目前,该地区共有250多个家庭为普罗多思酒庄(Bodegas Protos)工作,而创始人们的四位孙辈如今仍是董事会成员。

普罗多思酒庄拥有1614公顷的葡萄园,其中一半为酒庄直接所有,其余部分则是受酒庄严格管控的承包制葡萄园。旗下酒庄共生产十款不同种类的葡萄酒,位于卢埃达(Rueda)的酒庄出产鲜爽青葡萄(Verdejo)酒,杜罗河岸的四个酒庄则各自打造高品质红葡萄酒(都经橡木桶陈酿)。

在位于佩纳菲尔(Peñafiel)的酒庄总部,你可以品鉴到所有的这些酒款。总部酒庄的外观设计令人叹为观止,是英国著名建筑师理查德·罗杰斯(Richard Rogers)的杰作。每年有超过四万名游客慕名前来参观,盘踞在城堡地下的绵延甬道正是酒庄引以为傲的酒窖所在地。

普罗多思酒庄致力于环境保护工作,旗下所有酒庄均开辟了太阳能农场,其葡萄园也正逐步向有机葡萄栽培方向转型。这里的气候条件可能要比产区其他地方更为苛刻一些,夜间气温可以下降到零下18°C,不过日间气温回升可以增强香气表现和天然酸度。

普罗多思酒庄的团队如今由300名葡萄栽培师、8名农业工程师和8名酿酒师构成,团队领导者是该地区为数不多的女性首席酿酒师之一Marilena Bonilla。“我们一直在学习,” Bonilla说,“例如,在过去的10年中,我们一直在研究每片土地,观察添普兰尼洛(Tempranillo)不同品系的适应状况。这些研究观测有助于我们将葡萄园进行细致的区域划分,从而加深对葡萄藤的了解,由此我们可以准确地掌握最佳采收时间。”正是这种开拓精神使得普罗多思酒庄不断前进,力保他们始终驻足于西班牙高品质酿酒行业的尖端位置。

编译: 孔祥鑫 / Leo

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