奥地利瓦豪河谷

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瓦豪河谷:小镇之旅

瓦豪河谷是联合国教科文组织(UNESCO)认证的文化景观。这里是多瑙河谷一段33公里的流域,葡萄种植业有2000年的历史;从维也纳出发,驱车大约一小时即可到达。瓦豪河谷的起点是上游的梅尔克修道院(Melk Abbey)——它是世界最珍贵的文化遗址之一,也是巴洛克式建筑的一个优美而经典的范例。随着多瑙河蜿蜒而下,途经风景如画的酿酒小镇Spits、Weissenkirchen、Rossatz和Dürnstein,就到达了历史文化中心、据说是奥地利最古老的酿酒城镇——克雷姆斯(Krems)。越过Mautern村,你能够在南方的天际清晰地看到气势磅礴的格特维克修道院(Göttweig Monastery)。

图片 © Wachau Tourist Office

虽然这里距离维也纳很近,到访瓦豪河谷的游客却常常被这里诗意的田园、售卖纯朴新酿白葡萄酒(Heuriger)的小酒馆以及娱乐活动所吸引,至少要在住上一晚再离去。如果想驾车前来,最好轻装上阵,多留些空间,以便从酒窖直接买酒;此外,杏子制成的各色商品也不容错过——从新摘的水果到果酱,再到自酿的白兰地,应有尽有。不过如果不想遇到交通拥堵的情况,何不按照高效率的奥地利人的做法,从维也纳出发,选择更加环保的交通方式呢?

到达克雷姆斯之后,首先漫步穿过步行街,品味各式当地小吃——可不要错过著名的、口味清淡而微甜的克雷姆斯芥末酱。从这里出发,你不妨租一辆自行车,完成在瓦豪河谷的旅程。许多运营商都提供这类自行车或赛格威电动车(Segway)旅行路线,令来访者有机会徜徉在124个单一葡萄园之中:你会看到一个个风格别致、手工搭建的石块构造露台将每个葡萄园区分开来。如果你平时是个运动健将,不妨试试骑上电动自行车,然后挑战著名的Kellerberg and Loibenberg葡萄园陡峭的山坡,去品一品整个产区最著名的绿维特(Grüner Veltliner)葡萄酒。沿途留神石墙上的裂缝,你有可能幸运地看到生性腼腆、翠绿色的蜥蜴栖息于其中——口味丰腴的Smaragd(意为“祖母绿”)葡萄酒就是因它们而得名的。

图片 © Wachau Tourist Office

Spitz镇小憩

从Dürnstein镇出发,自行车专用车道与多瑙河平行,穿过Joching、Weissenkirchen和Wösendorf镇,就到达了Spitz镇。你(和你的电动自行车)可以在这里“充充电”;河边两公里的漫步道是晚餐后再理想不过的散步地点。不过,你最好带上一件套头衫,因为晚上会有阵阵凉风从北方瓦尔德威尔特尔(Waldviertel)地区吹来;不过凉爽的夜晚也成就了这里的葡萄酒芬芳馥郁的特征。

住宿方面,最好的选择是酒庄或家庭式带早餐住宿旅馆(B&B),并尝尝用当地食材精心烹制的美味早餐。酿酒商Franz-Josef Gritsch就是很好的例子:他的酒庄有几个房间供访客租借(他在2012年Decanter世界葡萄酒大赛中摘得了三枚金奖)。不过如果打算拜访更加著名的酿酒商,则需要事先预约,而且最好确认一下你是否约对了酒庄——因为同一个村子里可能有好几个同名的酒庄。Franz Hirtzberger酒庄也位于Spitz镇;2011年在Decanter世界葡萄酒大赛中赢得地区奖的雷司令葡萄酒Singerriedel Riesling Smaragd就产于这个酒庄。顺便一提,Hirtzberger的父亲是20世纪80年代成立的酿酒商自主联盟Vinea Wachau的创办者之一。

按照自然酒精度含量,瓦豪河谷出产的葡萄酒可以分为三类。酒体较轻的Steinfeder含有不超过11.5%的酒精度,适合佐餐的Federspiel酒精度含量在11.5%到12.5%之间;Smaragd(从那种翠绿色的蜥蜴得名)指的是晚收、丰腴而强劲风格的葡萄酒,最低酒精度为12.5%;在气候温暖的年份,它的酒精度可能超过15%。

Wachau apricot blossoms图片 © Wachau Tourist Office

绿维特是瓦豪河谷首要的葡萄品种,占整体产量的一半以上。雷司令位列第二,特别是那些生长在地势陡峭、以风化的花岗岩为主的梯田上的雷司令,酿出的酒常常含有丰富的矿物口味,秀逸杰出。这里的葡萄酒与海鲜的搭配尤其美妙——比如稀有的多瑙哲罗鱼 (huchen或Danube salmon),口感和滋味与金枪鱼十分相似,是不可多得的美味。还可以在当地的家庭小酒馆(“Heuriger”)中找到本土白葡萄品种如纽伯格(Neuburger)、米勒(Müller Thurgau)还有小粒白麝香(Gelber Muskateller)酿成的起泡、干白、半甜和甜白葡萄酒。不过这些酒每年只出产几箱,而且只能在当地喝到。瓦豪河谷出产的葡萄酒中10%是红葡萄酒,主要是用茨威格(Zweigelt)葡萄酿造的。由于葡萄原位于山坡上,凉爽的气温使这种葡萄具有清新的李子果味。

从杏花初绽的复活节前后到十月底的葡萄采收期,是瓦豪河谷一年里最美的时节。5月和9月,奥地利本地的游客都会纷纷趁周末拜访这里,瓦豪河谷也会变得比较繁忙。7月中旬访客较少,因为维也纳人都到南部消夏去了;这也正是采收杏子的季节。为了从栽种在瓦豪河谷的150,000棵杏树采摘杏子,所有大路都会被拖拉机占得满满当当。所以顺着自行车旅行的路线游览,不仅能够更好地感受整个产区的脉搏,更能够避免塞车。

怎么去那里:

乘飞机去维也纳,然后坐汽车或火车(一小时车程)到达克雷姆斯(Krems)。

地铁及水上巴士套票:oebb.at。

互动式应用程序MyWachau:mywachau.at。

旅游者信息:wachau.at。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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