法国勃艮第马孔内

发掘真正的法式乡村集市,品尝勃艮第特色美食,在当地的住宿加早餐旅店(B&B)小憩,和小型酿酒商促膝长谈他们葡萄园的故事……本月让我们一同走进勃艮第,去“不为人知的珍宝”——马孔内产区看一看。

勃艮第马孔内小知识:

总种植面积:5814公顷
主要葡萄品种:霞多丽、佳美、黑比诺
2011年产量:354,267百升
主要土壤类型:石灰石、粘土和燧石沙砾土壤

引子:

位于勃艮第南部的马孔内地区的知名度时高时低,有的人对它一无所知,有的人则把它与勃艮第更知名的产区相联系,比如北部的金丘(Côte d’Or),和南部的博若莱(Beaujolais)。其实马孔内值得更多的关注。这块不过纵宽50km、横宽15km左右的弹丸之地,拥有绵延起伏、被葡萄藤覆盖的山丘和日照充足的山谷,远处的勃朗峰(Mont Blanc)也蔚为壮观,是短期休假的不错去处。

这里的气候比勃艮第更靠北一些的地区要温暖很多。从北部进入马孔内,丰饶的索恩河谷(Saône Valley)映入眼帘,你就会迅速感到气候的不同。这里的建筑结构开始呈现地中海的风格——平坦的屋顶以及普罗旺斯风格的圆形瓦片替代了北方常见的陡峭的石板屋顶和釉面砖的组合。夏季时分,索恩河将马孔内与布雷斯(Bresse)地区分割开来,沿岸的人行道旁随处可见咖啡铺。图尔尼(Tournus)和马孔(Mâcon)之间的牵道(现在改名为La Voie Bleue,意为蓝色的道路)常有步行、骑自行车、滑旱冰甚至骑马的人经过。

最值得一提的却是马孔内的葡萄园——它们至今仍犹如不为人知的珍宝,这个产区也因此保留了原汁原味的法国。这里你找不到华而不实的宾馆、让人正襟危坐的餐厅、组织得井井有条的酒窖游览项目或者穿过葡萄园的火车;不过你能找到一系列不错的乡间宾馆或住宿加早餐旅店(B&B),餐馆提供的饮食丝毫不见法国大餐影子,种植商们则随时准备侃侃而谈自己产区——或津津乐道地介绍自己的葡萄酒。虽然这里依然有大型合作社的身影,但如今有越来越多独立而小规模、具有极高积极性的酿酒商们聚集在这里。他们酿造的白葡萄酒(以及少量的红葡萄酒)出类拔萃,价格更是有诱惑力。

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