购买葡萄园之前问自己七个问题

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小贴士

1. 在采收你的第一批葡萄之前,起草一个销售、营销和分销计划是十分必要的。

2. 不要妄想你的葡萄园能逃脱全球气候的变化。没有这种好事。所以你要相对地准备一些预算防灾。

3. 在决定购买之前,准备三个商业计划:

i) 第一个是将这片葡萄园变为一份利润丰厚的投资,确保未来能够卖给别人。

ii) 第二个是充分培育你的品牌,确保未来有人会愿意购买这个品牌。

iii) 第三个是把你的葡萄酒酿成“随处可见的葡萄酒之一”,有着比较可行的酿造成本(包括销售和营销的成本),保守的销售量和销售利润,不过这样的酒根本没几个人想买。

好了,现在把前两个商业计划撕掉,开始干活吧!

购买葡萄园之前问自己七个问题:

1. 你打算酿造多少葡萄酒,谁来买这些酒,你认为(而不是希望)他们会付多少钱买你的酒,你的利润有多少?下面的所有内容都由这些数字决定。

2. 你打算在一片未开辟的土地新栽葡萄,还是买一片已有的葡萄园?

3. 你是否希望买一片附带酿酒厂的葡萄园?

4. 你是想要一片风景优美的葡萄园,还是一片已经或者有潜力孕育佳酿的葡萄园?

5. 是不是先租借一些葡萄藤,实际感受一下这个产区比较好?

6. 你准备自己打理实际的工作,还是准备依赖更有经验的员工,并且在工作过程中从他们身上学习,积累一些经验?

7. 投资葡萄园会对你的家庭产生多大影响?比如孩子们是不是会愿意搬到一个需要坐飞机去看爷爷奶奶的边远地带生活?他们是不是愿意学习新的语言,或者更换学校?

这些书可能会给你一些启发……

Château Monty, Monty Waldin (Portico)
Grape Expectations and Saving our Skins Caro Feely (Summersdale)
Under the Tuscan Sun Frances Mayes (Bantam)
The Ripening Sun Patricia Atkinson (Arrow)
A Good Year Peter Mayle (Sphere)
The Road to Burgundy Ray Walker (Gotham)
Virgile’s Vineyard Patrick Moon (Matador)
The Complete Idiot’s Guide to Starting and Running a Winery Thomas Pellechia (Alpha)

*原载于Decanter杂志2014年11月号 (编译:吴嘉溦/Sylvia Wu)

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