托伦特(白)

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其他译名:特浓情/托隆特斯/妥伦特斯

芬芳四溢、与麝香葡萄类似的西班牙葡萄品种托伦特(Torrontés)在阿根廷十分常见,其来源可能是西班牙的加利西亚省(Galicia)。

托伦特葡萄
图片:托伦特葡萄

托伦特曾经在西班牙西北部、位于葡萄牙正上方的加西亚省广泛种植,在欧洲以高价出售。在经过几百年的沉寂后,20世纪80年代,这个葡萄品种由于在下海湾地区(Rías Baixas)与阿芭瑞诺葡萄(Albariño)混酿而重新被人重视。

然而,西班牙人和英国人对阿芭瑞诺的喜爱使托伦特很快就不再被需要。如今它只是西班牙一个很小的葡萄品种,并被降级到几乎仅用于Ribeira地区的葡萄酒。

不过,在地球的另一端,这个葡萄品种正在阿根廷散发出光芒。虽然在几个世纪以前就已来到阿根廷,但直到20世纪70年代阿根廷的葡萄园和酿酒厂开始重视质量管理时,托伦特独特的香气才第一次引起阿根廷酿酒商的注意。

托伦特喜欢凉爽的环境,因此在高海拔地区表现最好,特别是在萨尔塔省(Salta province)北部卡法亚特(Cafayate)1,700米高的葡萄园中。这种葡萄带有浓郁的果香和芬芳馥郁的花香气息。在酒体和口感上,它就像阿尔萨斯(Alsace)葡萄酒,兼具清脆爽口和丰满醇厚的特点。但是,在产量较高时,这些特点就会很快消失,酿出的葡萄酒则变得平淡乏味。

在酿酒过程中,托伦特在冷发酵时表现出色,可以保存住其风味。虽然可以使用一些酒渣陈酿,但大部分阿根廷酿酒商喜欢让葡萄本身的风味得到充分展示,而不受酵母或橡木的影响。

资料来源:Susan Keevil为《Decanter》撰写的报道《Torrontés grapes》和WSET三级课本

编译: 冯帆 / Nina Fan Feng

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