玫瑰妃(白)

作者:

[葡萄品种] 其他译名:莫斯菲莱若

尽管这个芳香型的晚熟希腊葡萄品种有多种不同颜色的克隆,大部分葡萄藤结出的果实带有粉色或灰色的果皮,并被用于酿造白葡萄酒。

图片:玫瑰妃,摄影:Elisavetch at Greek Wikipedia

这个葡萄品种可能起源于伯罗奔尼撒半岛中部,这里也是该葡萄最常见的地区,其中曼提尼亚产区(Mantinía appellation)要求出产的葡萄酒中玫瑰妃葡萄必须占85%以上。

这种葡萄有很高的酸度,有时难以成熟,酒精度很少超过11%,特别是生长在曼提尼亚高原海拔600米或更高的地方的葡萄藤。在较温暖的地区,这个品种可以酿造口感更加丰腴的葡萄酒,但不论哪种风格,这些白葡萄酒都带有特征明显的葡萄和花朵芳香,展现出从精致的石头风味到强烈的芳香等不同味道,带有柑橘甚至杏的风味。最优秀的玫瑰妃葡萄酒不仅芳香馥郁,而且清爽可口,十分易饮。酿造这种葡萄酒时很少使用橡木桶,但一些酿酒商——如Tselepos和Spiropoulos——会同时酿造使用橡木桶和不使用橡木桶的酒款。

2010年时,希腊仅种植了900公顷玫瑰妃葡萄。值得一试的葡萄酒包括Antonopoulos、Boutari、Monemvasia Winery、Skouras、Spiropoulos(Astála是该酿酒商使用橡木桶和酒渣酿造的葡萄酒)以及Tselepos(Blanc de Gris是该酿酒商酿造的吸收橡木桶和酒渣影响的酒款)。

本词条来源:《酿酒葡萄》一书由葡萄酒大师Jancis Robinson、葡萄酒大师Julia Harding和José Vouillamoz合著;www.winegrapes.org

(编译:冯帆/Nina Fan Feng)

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