科娜琳(红)

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[葡萄品种] 其他译名:奥斯塔科娜琳/红玉曼

这种奥斯塔(Aosta)葡萄品种是帕伊红葡萄(或称为瓦莱科娜琳)的后代,在瑞士被称为红玉曼(不过与淡色果皮的白玉曼完全没有关系)。

图片:瑞士瓦莱州Cave la Romaine酒庄的科娜ç³è‘¡è„园(左图)
以åŠçº¢çŽ‰æ›¼ © Les Vins du Valais - Giorgio Skory -2008 / Humagne Rouge(å³å›¾ï¼‰

对科娜琳/红玉曼来说,瑞士的瓦莱州(Valais,种植面积130公顷)和意大利北部的瓦莱达奥斯塔(Aosta Valley,种植面积11公顷)都是它的故乡;并且它与帕伊红酿造出的葡萄酒有着明显的相似性。

科娜琳酿造的葡萄带有胡椒和黑色水果的风味——有时还令人联想到品丽珠——带有活泼的酸度,并且通常具有烟熏和轻微的还原环境的特征。单宁通常是干型口味,但并不口感并不干涩;在品质优秀的葡萄酒中,单宁与活泼、野性、芬芳新鲜的果味是一对完美的组合。未使用橡木桶或仅轻度使用橡木桶的科娜琳葡萄酒更为成功,因为橡木风味可以轻易地淹没葡萄品种的特性。

值得一试的意大利科娜琳葡萄酒包括Maison Anselmet (Broblan)、Hervé de Guillaume (La Vrille)、ViniRari (Cuvée de St Ours)、Didier Gerbelle (Peque-Nal)和Les Granges;瑞士产的红玉曼葡萄酒中则值得尝试Domaine Ardévaz、Domaine des Muses、Simon Maye & Fils、Cave la Romaine和Bonvin。

本词条来源:《酿酒葡萄》一书由葡萄酒大师Jancis Robinson、葡萄酒大师Julia Harding以及José Vouillamoz合著;www.winegrapes.org

(编译:冯帆/Nina Fan Feng)

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