喝太多葡萄酒会引起痛风吗?——问问Decanter

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Tony Merriman教授认为,适度饮葡萄酒人群的痛风发作风险相对较低。

据“泰晤士报(The Times)”今年1月报道,在2010-11至2017-18年间,英国的痛风病例增加了153%。对此,英国卫生官员正在商讨新的疾病指导方针。

痛风也被称为“国王疾病(disease of kings)”或“富人病(rich man's disease)”。顾名思义,在古代,这种疾病与上层阶级大鱼大肉的奢华生活相伴相随,尤其是不加节制的葡萄酒饮用方式。据史料记载,从亨利八世(Henry VIII)到艾萨克·牛顿爵士(Sir Isaac Newton),这些知名人物都曾饱受痛风的折磨。

直到今日,痛风这种发病极为痛苦的炎症性关节炎仍令人闻之色变。那么,从古时流传下来的“喝葡萄酒会引起痛风”的观念到底有几分可信呢?

不出所料,关于“葡萄酒是否会引起痛风”的答案是——两者并没有明确的“是”或“否”的关系。

最近,在“英国医学杂志(British Medical Journal)”上发表的研究表示,遗传因素在痛风诱因方面所占的比重可能比想像得要更多。

领导这项研究的Tony Merriman教授告诉Decanter杂志,我们要知道,痛风是一个包含两阶段的发病过程。

简单来讲,第一阶段涉及到血液中尿酸水平的升高,这将导致关节中尿酸盐晶体的形成。

在第二阶段,当自身免疫系统对尿酸盐晶体的存在作出反应时,痛风症状便会显现出来。

新西兰奥塔哥大学(University of Otago)生物化学系的痛风专家Merriman教授说:“饮食是第二阶段痛风发作的关键诱因。“

“饮食因素在第二阶段痛风发作中的作用已经明确,但人们却错误地认为,它在第一阶段中是关键诱因。参考我们最近在英国医学杂志(British Medical Journal)上发表的研究结果,实际情况并非如此。”

他补充说,“在痛风的第一阶段中,研究数据显示,葡萄酒对尿酸盐水平的提升只有轻微影响。”

但是在痛风的第二阶段中,葡萄酒可能会导致更高的发病风险。2006年,发表在“美国医学杂志(American Journal of Medicine )”上的一项研究显示,在现有患者中,所有类型的酒精都会不同程度地导致痛风发作。

Merriman教授引用这份2006年的研究报告称,只有在48小时内过量饮用葡萄酒(5杯酒,每杯150毫升),才会对痛风发作有着显著的诱导作用。

Merriman教授说,目前仍需进行更多研究来搞清膳食和遗传因素对痛风发病的影响。

“目前在痛风诱因领域亟需进行更多的科学研究。从临床角度来看,给予患者正确的‘生活方式’建议,以及痛风预防性降尿酸药物的研制是格外重要的。”

编译: 孔祥鑫 / Leo

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