离经叛道的另类配搭-列级酒配快餐(II)

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谁说上好葡萄酒只能搭配高级大餐?今天让我们接着来看一看Decanter专栏作家Fiona Beckett操刀的列级酒与快餐“速配实验”。

香槟 + 快餐寿司-5分(5分满分)

寿司米饭中的糖分与微甜的Katarina香槟相得益彰,生三文鱼的油腻则被丰富的气泡抵消,不过酱油可沾,芥末还是少放为妙。

披萨 + 意大利奇安蒂或其它托斯卡纳红酒-3分

奇安蒂的酸度一般与烤芝士较为相配,不过要避免馅料过多的披萨。

烤鸭 + 黑比诺-5分

不变的经典。不过你尝试过只点烤鸭一道菜吗?要小心带有豆豉的菜肴,甜面酱也不宜多沾。甜美细腻的2003 Au Bon Climat Pinot固然相配,便宜好喝的智利黑比诺,或果味浓郁的意大利红酒(如多切托),中等酒体的梅乐,也丝毫不逊色。

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