著名酿酒商们的葡萄酒小贴士-4 Dominique Demarville

作者:

Dominique Demarville
凯歌香槟首席酿酒师

对于刚刚开始学习葡萄酒的人,最重要的一点是保持好奇心,不要害怕提问题。

和许多法国酿酒师不同,我的父母并不是葡萄酒行业的从业者,我最开始从事的也不是这一行。在我的一生当中,令我不断学习更多葡萄酒知识的,正是好奇心。我总是很想知道酿酒的过程中发生了什么,还有到底为什么一款酒的口味是这样的。

好奇心会打开你的视野。如果你对葡萄酒没什么好奇心,你也不会对学习葡萄酒产生热情。

与此同时,要记住你不需要遵循别人对一款酒的品鉴感受,你应当对自己的口味、感官和直觉抱有充分的自信。

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