说说阿尔萨斯“一级园”(添加酒款推荐)

作者:

下面是我选出的五款品质很高,且具备一级园实力的葡萄酒。

Domaine Ostertag, Heissenberg Riesling 2015

Domaine Ostertag可以说是阿尔萨斯北部省份——下莱茵河省最著名的酒庄之一。可惜的是,这个酒庄目前在中国还没有进口商。Heissenberg在当地语言中的意思是“暖山”,这个南向的葡萄园有着粉色的砂岩质土壤,海拔在300米左右,正居Nothalten村上方。2015年份的Heissenberg雷司令葡萄酒在口中颇有质感,甚至有些单宁感。同时带有一些类似植物根部和苦味利口酒的味道,还有一些散不尽的柑橘类果皮香气。这款酒很有个性,需要数年陈年才能达到顶峰,如果你对苦味比较敏感,可能需要更久。

Domaine Ostertag, Fronholz Riesling 2015

位于Epfig村的Fronholz园风土十分独特——它出产的葡萄酒总会呈现很明显的咸味。Fronholz的意思是“木材义务”——传说这里是中世纪当地农民为贵族们收集木材的地方。这里的丘陵和孚日山脉并不相连,葡萄藤被种于西南向的山坡上。雷司令一般被种在山顶地带,这里的土壤以沙土为主,底层土则是当地的粉色砂岩。来自这个葡萄园的酒比Heissenberg出产的葡萄酒更为细致,柑橘类水果(柠檬、青柠、西柚等)味道更重,伴有类似潮湿石块的矿物气息。入口后,这款干型雷司令有着充满活力而纤细的酸度,进一步加强了其中的矿物感。萦绕在唇间的咸味就仿佛到了一千公里外的大西洋边漫步似的……。悠长而富于集中度的收尾,让人感受到了这款酒惊人的陈年潜力!

Domaine Zind-Humbrecht, Clos Windsbuhl Riesling 2014

Clos Windsbuhl葡萄园的海拔较高(平均350米),土壤以镁含量很高的石灰石土壤为主(学名是Muschelkalk Limestone),位于Hunawihr村。 这里的葡萄成熟得非常缓慢(它是2014年最后进行采收的葡萄园),但就像俗话说的: “等待虽苦,收获却甜!” 经15个月长的发酵时间后,这款酒果然展现了诱人的甜橙和黄香李气息,以及一丝柠檬皮的味道。虽然每升的含糖量高达10克,但馋涎欲滴的酸度(PH值2.9)让这款酒尝起来很干。这款酒集中度很好,平衡度也极佳,可以轻松陈放15年,继续演变出更多的风味。

Clos Windsbuhl,由 Julien Boulard拍摄
Clos Windsbuhl,由 Julien Boulard拍摄

Domaine Zind-Humbrecht, Heimbourg Pinot Gris 2014

Heimbourg很可能是2016年给我留下最深印象的葡萄园——我亲手拔掉了它幼藤周围的荒草,也背了它2016年结出的果实。从这个朝南/西南向的陡峭坡地上,你可以看到对面的Brand特级园。这个葡萄园2014年份的灰皮诺产量极低(仅仅1900升/公顷),这主要是由于东南亚地区的“非法移民们”——红眼果蝇(Drosophila Suzukii)入侵了阿尔萨斯产区。这款半干型灰皮诺充满了糖渍柠檬、甜美的苹果以及黄香李利口酒的风味,并伴有燧石般的矿物感。口感也颇有深度,收尾悠长,并带有一丝烟熏风味。尽管略高的残糖让这款酒在年轻时就十分易饮,几年的陈放会让其复杂度更上一层。

Image: Heimbourg by Julien Boulard
Image: Heimbourg by Julien Boulard

Marc Kreydenweiss, Clos du Val d’Eleon 2015

来自Andlau村Marc Kreydenweiss先生的作品,或者准确说,他儿子Antoine Kreydenweiss的作品,并不像本文中提到的另外两家酒庄那么有名。但是,我在上次产区走访过程中发掘了这家酒庄,我也希望能有中国进口商考虑和他们合作。

2015年份Clos du Val d’Eleon是一款雷司令和灰皮诺的混酿,这些葡萄藤于1985年种在以片岩为主的Rebberg葡萄园。两个葡萄品种共同发酵,为葡萄酒带来了新摘桃子、油桃等核果类水果、还有如柠檬的柑橘类水果、青苹果以及些许甜瓜的味道。除了果香之外,在开瓶后不久,酒中的香气很快转为偏烘烤香的味道(烟熏,烤面包)。这款酒充满惊喜,收尾极长,集中度很好。

(酒款推荐部分翻译:Oliver Zhou / 周维)

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论