谁在决定性地影响中国葡萄酒市场

作者:

在中国葡萄酒行业,会出现一个有绝对话语权的个人或媒体吗?葡萄酒讲师朱利安认为,问题并不是“谁”而是“什么”将真正影响中国葡萄酒市场的未来。

图片:2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
图片:2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅

10年前,从我刚刚涉足葡萄酒行业的时候起,就听过数不清的人在讨论“谁会成为下一个罗伯特·帕克?”

大家普遍的看法是,知名网络葡萄酒作家以及社交媒体的红人,将成为影响行业发展的关键人物。不过我却觉得,问题并不是“谁”而是“什么”将真正影响中国葡萄酒市场的未来。

中国是一个年轻的葡萄酒消费国。和西方国家相比,本土的意见领袖们都比较年轻,年纪主要在三四十岁,他们目前尚没有西方专家般的“权威”,能够动辄说动人们花大价钱买入高档葡萄酒。就目前而言,他们的“忠实粉丝”比他们更年轻,财力也比较有限。他们所追求的,依然是物有所值的“日常葡萄酒”。

当然,这样的现状总会改变。但我不认为任何个人能掌握绝对的话语权,关键性地影响中国葡萄酒市场未来三到五年的供销情况。

就在大家期待着某个关键人物或媒体横空出世,力挽狂澜的时候,我最近却在思考伦敦葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)在中国市场的作用。说实在的,在你的成长过程中,除了父母,还有什么比学校更能影响你的世界观呢?

几个月前,WSET发布了新版的三级课本,我就是从那时开始思考这个问题的。新版的三级课本删除了马德拉酒(Madeira)的内容。

任何葡萄酒课程,都不可能事无巨细地涵盖世界上所有的葡萄酒类型,所以将更多关注放在国际市场更加普遍的产品是合理的选择,这一点我心知肚明(不过,一种葡萄酒的国际性如何,则是编者的主观判断)。

关键问题是,WSET证书已经日益成为中国进口葡萄酒行业密不可分的一部分。因此,对于那些走出教室后的从业人员,WSET的课程设置将产生极为深远的影响。

我并不知道马达拉酒对中国的出口数据,不过可以想象是微不足道的。可是,要想把这个酒种的存在从WSET三级及以下的书籍彻底抹去,只怕会令现状变得更糟——因为潜在进口商可能会对这个酒种完全失去兴趣。

WSET官方数据显示,去年共有9,079人在中国参加了WSET的认证考试。我不知道其中专业人士和消费者各占多少,但是从我自己的教学经历来看,专业人士大概在其中占了一半。这意味着,在这一年里,有4000个葡萄酒行业人士以WSET学习资料为基础构筑了自己的葡萄酒知识。那么就是说,这些行业人士很有可能根据他们接受的系统葡萄酒教育,对自己的产品进行了配置。这将不可避免地影响到中国的葡萄酒供应情况,因为从业人士会自然倾向于推广自己学习过的酒种类型。

举例来说,WSET二级课本中那三页关于波特雪莉酒的内容,我认为在一定程度上令“红宝石波特”和“菲诺雪莉”在中国变得更常见了。相比之下,新课本中缺失的马德拉酒的内容,则可能令中国市场的“Sercial(干)马德拉”以及“Malmseys(甜)马德拉”变得更少见、更难买。

我并非想指责什么,但我希望葡萄酒教育机构能够意识到,他们对于中国市场的影响力是潜移默化的,而且可能比我们意识到的更深远、也更持久。

我并不知道下一个影响中国葡萄酒市场的关键人物是谁——甚至不确定这样的人物是否真的会出现——但如果你想知道谁能最有效地帮你提高消费者对产品认知度,我会首先建议你认真思考“教育机构”的作用,因为它们才是中国市场形态真正的“塑造者”。

相关文章:

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论