2017年风土志 | Decanter杂志图集

每个月Decanter杂志都会从世界葡萄酒版图中选择一块不同寻常的“风土宝地”,配合优美磅礴的图片,组成了“风土志(Joy of Terroir)”系列特辑。一起来看看2017年几个特别有故事的葡萄园吧!

Steenbok葡萄园,西开普,南非

Decanter杂志2017年4月刊

Steenbok葡萄园面积仅7公顷,位于南非西开普省帕尔产区(Paarl)和弗兰谷(Franschhoek)之间的小村Simondium。这片葡萄园的主人是Rupert & Rothschild——一家由南非的Anton Rupert博士以及法国的埃德蒙·罗斯柴尔德男爵在1997年合资建立的公司。

这片葡萄园上种植了小维尔多,现在已达13年的树龄,用于酿造波尔多风格的混酿。“Steenbok”这个名字来自当地的一种羚羊。

Steenbok葡萄园位于Simonsberg山脚下——是横贯整个地区的开普褶皱带(Cape Fold Belt)的一部分。葡萄园土壤以粘土为主,源于从山上冲刷下的泥石;底土是能够保水的风化花岗岩。由于土地丰沃,法国胡格诺派教徒曾于17世纪耕作过这片土地。

拉菲罗斯柴尔德酒庄,波雅克,法国

Decanter杂志2017年7月刊

图片来源:拉菲罗斯柴尔德酒庄
图片来源:拉菲罗斯柴尔德酒庄

提到波尔多梅多克的波雅克产区,很多爱好者都会立刻想到大名鼎鼎的拉菲罗斯柴尔德酒庄。图片上的葡萄园是拉菲112公顷葡萄园的一部分。

这片葡萄园——“拉菲高地(Plateau de Lafite)”,围绕在拉菲城堡的四周,种植赤霞珠、梅乐以及少量的品丽珠和小维尔多,土壤以石灰石为底土,表土以碎砂石和风化沙石为主。葡萄园阳光充足,海拔高于吉隆河(Gironde)三角洲25米,边界种植橡树、杨树和柳树。这里部分葡萄藤栽种于1886年,现在葡萄藤的平均树龄为40年,出产酒体丰满、架构坚实并能经久陈年的红葡萄酒。

拉菲酒庄的历史可以追溯回14世纪,当时这片封地的名字是“la hite”,在加斯科方言中的含义是“山岗”。1868年,罗斯柴尔德家族买下了拉菲酒庄;埃瑞克·罗斯柴尔德男爵从1974年接管酒庄至今。最近,集团刚刚宣布罗思柴尔德家族的新一代成员——埃瑞克男爵的女儿、35岁的Saskia de Rothschild即将于2018年4月从父亲手中接过重任,继任集团董事长。

McGraw Vineyard,欧肯那根谷,加拿大

Decanter杂志2017年8月刊

McGraw Vineyard,欧肯那根谷,加拿大
McGraw Vineyard,欧肯那根谷,加拿大

欧肯那根谷产区(Okanagan Valley)位于加拿大不列颠哥伦比亚省,McGraw葡萄园位于欧肯那根湖的东南岸——次级产区Naramata。

图中种植的是琼瑶浆(Gewürztraminer)葡萄藤,由Bob McGraw和Aliky McGraw栽种于2000年,“McGraw Vineyard”的名字即来自两位创始人。两人共同拥有酒庄Kettle Valley Winery,采用这片葡萄园出产的葡萄酿造芬芳型白葡萄酒。葡萄园土壤以冲积沙砾、冰川淤泥成份为主。

越过老柳树,湛蓝的欧肯那根湖水映照着“巨人头山(Giant’s Head)”,是古老火山脊的一部分。

隐藏在平静的湖水之下的,是欧肯那根地质断层——它也是欧肯那根湖形成的原因。湖水对周边的气温有着可达六摄氏度的缓和调节作用。

葡萄园附近生活着一群黑熊,有一年它们闯进梅乐葡萄园,吃掉了所有果子;临近的琼瑶浆却幸免于难——显然,黑熊们并不喜欢琼瑶浆的味道。

L’Hermite,赫米塔希,罗讷河谷,法国

Decanter杂志2017年9月刊

L’Hermite,赫米塔西,罗讷河谷,法国
L’Hermite,赫米塔西,罗讷河谷,法国

13世纪,一位受伤的骑士曾经在北罗讷河谷的赫米塔希(Hermitage)避难,有“隐士(L’Hermite)”之称,“L’Hermite”葡萄园因此得名。L’Hermite面积仅1公顷,创始人是法国产区系统的先驱人物Louis Gambert de Loche。1967年,他将这片葡萄园遗赠给了合作社Cave de Tain。

赫米塔希产区唯一允许种植的品种是西拉,以出产浓郁、醇厚的红葡萄酒闻名于世。L’Hermite葡萄园平均树龄为25年,但葡萄藤已经在这里生长了两千年的时光。

L’Hermite葡萄园海拔260米,位于朝南的陡峭山坡上。酒农们手工砌起了石墙,以防沙土、花岗岩为主的土壤顺着陡峭的山坡流失殆尽。在远处的地平线延伸处,是圣克里斯托教堂(Chapelle St-Christophe)——始建于12世纪,1861年在损毁的废墟上得以重建。

Finca Los Carolinos,乌格河谷,阿根廷

Decanter杂志2017年10月刊

Finca Los Carolinos,乌格河谷,阿根廷
Finca Los Carolinos,乌格河谷,阿根廷

安第斯山脚下的门多萨境内,图努扬(Tunuyán)河蜿蜒而下,形成了乌格河谷。Finca Los Carolinos就位于乌格河谷产区的次级产区Chacayes,占据了23公顷的土地。葡萄园始建于1999年,创始人是Susana Balbo,现归于多米诺酒庄(Dominio del Plata)旗下。这里种植的马白克仅七年树龄,矗立在1,100米高的海拔之上,充沛的阳光令它们免受寒冷气候的侵袭。

远处可以看到“银色山脉(Cordon del Plata)”,积雪覆盖的山顶海拔可达5000米。溶化的雪水淌下安第斯山,涓涓细流为葡萄园提供赖以生存的水源。Chacayes产区的土质多样,包含冲积石块、崩积砂石,以及渗水性良好的砂壤土。厚皮的马白克果实能酿造出中等酒体,颜色深邃的红葡萄酒,以细腻美好的单宁见长。

Jack London Vineyard,索诺玛,加利福尼亚

Decanter杂志2017年11月刊

Jack London Vineyard,索诺玛,加利福尼亚
Jack London Vineyard,索诺玛,加利福尼亚

Jack London葡萄园位于加利福尼亚小镇Glen Ellen,隶属索诺玛山AVA。“Jack London”是一位美国小说家,1911年他买下了一座酒庄产业,而酿酒厂的前任主人,正是加州葡萄酒历史上的著名人物——Kohler和Frohling(Kohler & Frohling被认为是美国禁酒令颁布前最著名的葡萄酒厂)。

当时葡萄的价格一落千丈,降到每吨仅仅11美元,葡萄藤曾一度被拔除改种玉米和紫花苜蓿。幸运的是,后来这片土地重新种植了葡萄藤,现在平均树龄已达30年。

图片中,靠前种植的是赤霞珠,远处延伸到森林的是金芬黛。火山活动促成了当地起伏的地形,因此葡萄园土质以粘土、壤土为主。1976年以来,Kenwood酒庄一直使用这片葡萄园出产的果实酿造Jack London红葡萄酒,以丰满的酒体和浓郁的风味著称。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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