专家警告:葡萄酒进口激增可能抑制中国酿酒商提升葡萄酒品质

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知名学者警告称,如果不采取更多措施扶持国产葡萄酒的生产,中国市场与日俱增的葡萄酒进口将很有可能抑制高品质国产葡萄酒的发展。

中国农业大学农学与生物技术学院马会勤教授香港国际美酒展(Hong Kong International Wine and Spirits Fair)的酒类行业会议上指出,国产葡萄酒正面临着从大宗低质酒向高品质酒转型的挑战;海外进口葡萄酒的数量持续增加,意味着消费者将逐渐远离国产葡萄酒。

“我们正面临着来自海外的激烈竞争。来自北半球及南半球各大葡萄酒产地的进口葡萄酒逐年增加,消费者有充分的机会进行品尝和比较,找到自己喜爱的口味。他们如今已经有了更多的选择。”

作为葡萄栽培与分子生物学专家以及中国葡萄酒行业市场营销的领军人物,马教授进一步指出,尽管近年中国酿酒商正在努力提高品质,但进口葡萄酒的持续流入仍将挤压国产葡萄酒的消费需求。

“我们必须考虑到未来五年的经济状况。去年一年已经可见国产葡萄酒消费逐渐减少的趋势,而国产葡萄酒有限的产量,也意味着中国将依然是一个葡萄酒进口国,而不是出口国。”

“中国的葡萄酒产量为一千万百升,但我们的葡萄不论是质量还是数量都较为有限。质量提高以及成本控制将成为行业可持续发展的重中之重——虽然我们现在具有良好的硬件设施,但对酿酒商而言,还有很长的路要走。”

“我们需要开始在非传统地区酿造葡萄酒,以配合中国多样化的饮食,并满足与日俱增的葡萄酒旅游需求。”

马教授特别指出,中国的气候条件具有挑战性,葡萄易受到真菌病害如葡萄霜霉病的侵袭,许多葡萄园每年会因为这类疾病损失掉20-50%的收成。此外,由于冬季寒冷、自然灌溉资源有限,种植商需对葡萄藤进行压枝掩埋;由此产生的成本以及风险,也会对国产葡萄酒酿酒商造成很大影响。

“中国是缺水国家,这会对葡萄种植产生诸多制约,在西北地区尤为严重。为了提高品质,葡萄种植区域正在从山东沿海地区以及湖北向西北的宁夏、甘肃等地转移,但水资源是个大问题。”

“除了缺水,主要的困难还包括较低的技术水平以及人员短缺。人们可能会觉得这很可笑,但事实是中国这样一个人口大国正面临着农业人口不足的局面:因为受过一定教育的年轻一代大多选择前往城市的工厂工作以赚取更多收入,而非留在家乡务农。”

不过,虽然国内消费有所下降,近年来质量不断上升的中国葡萄酒却正受到来自国际社会的更多注目。值得一提的是,中国葡萄酒曾在2011年和2012年分别夺得了在业界享有盛誉的Decanter世界葡萄酒大赛国际奖。

今年8月,人民日报数据表明,进口葡萄酒占中国葡萄酒消费的25%,比去年增长12%。

根据中国工业和信息化部、农业部联合制定的2011-2015葡萄酒行业“十二五”发展规划,中国的葡萄酒产量在2012年底可望达到22亿升。

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