新消费习惯改变中国葡萄酒零售门店陈列方式

中国消费者新的购买习惯,正悄然改变着葡萄酒零售门店的摆设方式……

几年前在中国市场,葡萄酒在部分消费者眼中还是一种奢侈品,零售价格高高在上,动辄两三百元甚至上千元。而葡萄酒的零售门店而言,也是装修豪华,追求品位。

然而,随着中国政府大力反腐和宏观经济形式的变化,葡萄酒门店的陈列方式也在随之变化。

上海酒老板:以前葡萄酒卧放,现在竖着放

上海酒类连锁“酒老板”创始人马国民表示:“从前我们店内的葡萄酒都是卧放或者斜着放,因为这样可以让酒液浸泡住塞子。但事实上,欧美大多数酒类零售店的葡萄酒商品都是竖着放的。因为竖着放更美观有吸引力,顾客可以直观地看见正标,一目了然地了解商品信息。最关键的是他们葡萄酒动销快,竖着放不影响品质。”

图片:以往横向陈列的酒瓶,图片版权:WBO
图片:以往横向陈列的酒瓶,图片版权:WBO

“以前我的店动销速度没那么快,为保证品质,不得已才卧放。而如今葡萄酒消费日益大众化,我便决定改成竖放。这样卖一瓶也不用重新补货,减少了工作量。”马国民说,“因此,究竟是竖着放还是躺着放,还要取决于零售店的销量和周转率。”

图片:现在葡萄酒商店竖放酒瓶,图片版权:WBO
图片:现在葡萄酒商店竖放酒瓶,图片版权:WBO

杭州陶醉:100元以内葡萄酒放在显眼位置

杭州陶醉葡萄酒专卖店创始人申向云指出:“我会尽可能让顾客进店后目光的第一落点,是摆放价格比较100元以内的亲民葡萄酒,绝不能让高价格葡萄酒把陌生顾客吓跑。其次,我还会在门口的堆头或小货架上摆放一些年轻人喜爱的精美小物件,以及一些进口啤酒。

“我把店面设置为了几个空间,越往后是顾客最后到达的。第一空间位是100-200元区间产品,第二空间位是200-300元产品,第三空间位是300-500元产品,更贵的则单独陈列。摆放整齐精美的低价位产品,一定要在第一时间让顾客去看见。”

申向云认为,货品陈列不是一个单一问题,一定要与产品结合,并充分考虑顾客需求。

“我主要是做80、90后的生意,我的门店装修、货品陈设、氛围营造都要优先考虑他们的喜好; 其次,商品的陈列只是一种表达方式,最终抓住人的还是内容。好的产品加上适当的陈列才是最好的组合。单单是把一些东西很美的东西堆在那里,却没有合乎时宜的产品,顾客只会逛一圈、拍照、然后就走了,不会产生消费。”申向云指出。

DecanterChina.com & WBO合作内容

新闻部分作者:WBO/蔡梦藜

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(英文版编辑:吴嘉溦/Sylvia Wu, Chris Mercer)

编译: Miya Gu

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