2019年上海米其林指南发布——六家餐厅新获“星”

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米其林指南发布了2019年的最新上海餐厅指南,查看全部获“星”餐厅完整名单,以及它们的菜肴风格……

图片:新荣记招牌菜式-砂锅鱼头。图片版权:新荣记餐厅,www.xinrongji.cc
图片:新荣记招牌菜式-砂锅鱼头。图片版权:新荣记餐厅,www.xinrongji.cc

最新发布的2019年上海米其林指南中,由法国大厨Paul Pairet打造的Ultraviolet餐厅成功捍卫了三星评价,六家餐厅新获“星”。

同时,在前两年的上海米其林指南中获得三星评价的唐阁餐厅,在2019年评级中却被降级到二星。

2016年米其林首次发布了上海指南,由于评级对广式菜肴的“偏爱”,引发了一些争议。

今年发布的第三版上海米其林指南中,共有一家餐厅获得米其林三星,八家获得二星,二十五家获得一星评价,包含愈发多样化的中式菜肴和国际菜肴风格(下拉查看完整列表)。

位于南阳路,以台州菜为特色的新荣记餐厅以二星新晋上海米其林指南。

其他新晋摘“星”餐厅还包括菁禧荟(潮州菜)、Il Ristorante-Niko Romito(意餐)、吉品轩(粤菜)、Le Comptoir de Pierre Gagnaire(法餐)和鹿园(淮扬菜),各自获得米其林一星。

2019版上海米其林指南中,唯一的三星Ultraviolet以神秘的用餐地点,以及极富创意的二十道菜菜单闻名。

2018年6月,米其林指南发布了广州版,广州也成为了继上海之后第二个在中国大陆得到米其林指南评级的城市。共有八家一星餐厅被收录在了第一版广州米其林指南中。

米其林官方网站显示,美食爱好者可以通过下载米其林官方的“Michelin CN”APP,或者购买纸板指南(168元),获得星级餐厅更详细的信息,包含具体地址、图片和评价等。此外,指南还收录了入选“必比登推介”和“米其林餐盘”的餐厅信息。

2019年版上海米其林指南星级餐厅 - 完整名单

三星***

- Ultraviolet by Paul Pairet

[独创]

二星**

- 8 ½ Otto e Mezzo Bombana

[意大利菜]

- Canton 8 (Runan Street)

喜粤8号(汝南街)

[粤菜]

- Imperial Treasure

御宝轩

[粤菜]

- L'Atelier de Joël Robuchon

乔尔‧卢布松美食坊

[法国菜]

- T’ang Court [降级]

唐阁

[粤菜]

- Xin Rong Ji (Nanyang Road) [New!]

新荣记(南阳路)

[台州菜]

- Yi Long Court

逸龙阁

[粤菜]

- YongFoo Elite

雍福会

[上海菜]

一星*

- Amazing Chinese Cuisine [New!]

菁禧荟

[潮州菜]

- Bo Shanghai

[独创]

- Da Dong (Jing’an)

大董海参店 (静安)

[中式]

- Da Dong (Xuhui)

大董 (徐汇)

[中式]

- Fu He Hui

福和慧

[素食]

- Il Ristorante-Niko Romito[New!]

[意大利菜]

- Jade Mansion

苏浙总会

[淮扬菜]

- Jean Georges

[法国菜]

- Ji Pin Court [New!]

吉品轩

[粤菜]

- Lao Zheng Xing (Huangpu)

老正兴 (黄浦)

[上海菜]

- Le Comptoir de Pierre Gagnaire [New!]

[法国菜]

- Le Patio & La Famille (Huangpu)

南麓‧浙里 (黄浦)

[杭州菜]

- Lei Garden (Pudong)

利苑 (浦东新区)

[粤菜]

- Lei Garden (Xuhui)

利苑 (徐汇)

[粤菜]

- Madam Goose (Minhang)

鹅夫人 (闵行)

[广式烤肉]

- Moose [New!]

鹿园

[淮扬菜]

- Phenix

斐霓丝

[法国菜]

- Seventh Son (Jing’an)

家全七福 (静安)

[粤菜]

- Shang-High Cuisine

迷上海

[上海菜]

- Sir Elly’s

艾利爵士

[法国现代风味]

- Taian Table

泰安门

[独创]

- Wujie (Huangpu)

大蔬无界 (黄浦)

[素食]

- Xin Rong Ji (Huangpu)

新荣记 (黄浦)

[中式]

- Yong Fu

甬府

[宁波菜]

- Yong Yi Ting

雍颐庭

[上海菜]

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