2018纪念日葡萄酒购买指南 | Decanter杂志年终特辑

作者:

2018年即将来临,新的一年将迎来特别的纪念日,亲朋好友将迎来特殊的生日?不妨为他们挑选一款特别的葡萄酒……Decanter杂志惯例的年终栏目,今年也如约而至。

摄影:Thomas Skovsende; Li Ding/Alamy Stock Photo
摄影:Thomas Skovsende; Li Ding/Alamy Stock Photo

和莎士比亚《十二夜》中的Malvolio一样,有些幸运儿正好出生在葡萄酒的“伟大年份”。没在这些年份出生?没关系,挑个生在好年份的伴侣结婚吧——这样在生日或是纪念日的时候,我们就有更多机会收到好年份的葡萄酒作为礼物了。

这当然是玩笑话——不过俗话说“送人玫瑰,手有余香”,为重要的人用心送上一瓶特别的美酒,也许令我们更加愉悦呢?

惯例的纪念日葡萄酒指南,让咱们一起来看看有哪些葡萄酒适合在2018年做礼物吧。

2018年纪念酒款:年份如何?

年份的好坏是一件飘忽不定的事情。有的年份就是这么出色,闭着眼睛随便挑都能碰到一个不错的。有的年份则需要谨慎选择所在的产区;最糟糕的情况下,“全军覆没”的年份也不是没有。

可惜的是,2018年纪念酒款的情况更偏向后者,需要我门擦亮眼睛。总的来说,葡萄酒品质越好,便拥有越出色的陈年潜力。在这样的好酒里,我们总能看到1.5升或是3升的包装。如果你将大瓶装作为礼物,估计收礼人会乐的合不拢嘴。

老酒最大的问题是很难找到购买的渠道。当你面对不好的年份抓耳挠腮时,不妨考虑一下甜葡萄酒,茶色波特,里韦萨尔泰(Rivesaltes),莫利(Maury)以及马德拉都是不错的选择。即使是在人们认为的差年份,它们也有不错的表现。

说到年份,也并非年份越老,酒就越好。不当的酿造理念和手法可以轻而易举地毁掉一个伟大的年份。

所以,当你想找一瓶稀有的上好佳酿时,值得信赖且拥有专业知识的酒商是首选。比如葡萄酒搜索引擎WineSearcher.com可以帮助你定位老年份好酒的经销商当然,拍卖行也是个好地方,他们放在线上的名录就是佳酿汇集宝典。如果你不太确定送酒是不是一个明智之选,那不妨试试我最近爱迷上的一个小玩意儿:Coravin 二号(Coravin Model Two)—一个无需开启木塞便能倒酒的神器(www.coravin.com有售)。这一定会让你的朋友赞不绝口。

18岁生日/纪念日(2000年)

作为20世纪头十年的开端,2000年对于波尔多来说是一个伟大的年份。

金字塔顶端的波尔多名庄的葡萄酒2000年份,正逐渐向世人展现出它们的潜力。你会发现陷入选择困难,因为好酒实在太多了:布莱恩-康特纳酒庄(Brane- Cantenac),金玫瑰酒庄(Gruaud-Larose),拉古斯酒庄(Grand-Puy-Lacoste),高柏丽酒庄(Haut-Bailly),拉图波美侯酒庄(Latour à Pomerol),雷欧威-巴顿酒庄(Léoville-Barton),靓茨伯庄园(Lynch-Bages),玫瑰酒庄(Montrose),碧尚男爵酒庄(Pichon Baron) 以及豪庄赛格拉(Rauzan-Ségla)。中级庄忘忧堡酒庄(Chasse-Spleen )和马利酒庄(Sociando-Mallet)有着十足的性价比。相比之下,2000年份的勃艮第红葡萄酒已经进入适饮期,只可惜白的已经开始走下坡路。

2000年的年份香槟有不少开始进入适饮期。但查尔斯·海德西克(Charles Heidsieck),唐培里侬(Dom Pérignon )的P2 和库克(Krug)的Clos du Mesnil估计还得再等等。如果你喜欢大瓶香槟,不妨找找德茨酒庄(Deutz)6公升的2000年份Amour de Deutz Blanc de Blancs(全球一共65瓶)。这瓶带有编号的香槟还配一个礼盒,售价2000英镑左右。

如果你的预算在200英镑左右,不妨考虑拍卖行有售的方瑟卡(Fonseca),尼伯特(Niepoort )或是飞鸟园(Quinta do Noval) 的6支装年份波特,它们的价格会比格兰姆(Graham )和泰勒( Taylor)的稍高。

如果你喜欢比较特别的酒款, 首选来自纳帕渥维尔(Oakville)产区的2000年份的保罗·豪斯酒庄(Paul Hobbs)酒庄酿造的Beckstoffer To Kalon Vineyard 赤霞珠。酒庄售价760美金一瓶。来自索罗维尼亚P&F酒庄用霞多丽酿制的2000年Puklavec Spätlese 带有浓郁的热带水果和蜂蜜的芬芳,售价137.58英镑。

20岁生日/纪念日(1998年)

1998年份的波尔多,左岸梅多克质量平平,但右岸的圣爱美浓和波美候则有着不错的表现。这个年份的一级庄大致售价为350-400英镑一瓶(拉菲的价格翻倍)。一些高性价比的佳酿偶尔会在拍卖上出现,像圣爱美浓的玛德莱娜庄园(Château Magdelaine)(Fine & Rare售价105英镑);还有来自波美候的迪美酒庄(Château Certan de May)(Berry Bros & Rudd售价89英镑)。

美国酒评家罗比特·帕克认为1998年分的勃艮第红葡萄酒不值一提,但勃艮第专家Roy Richards却持相反观点。他个人推荐Grivot的 Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Mont(Mayfly Wine售价115英镑)。如果你有幸淘到Sylvain Cathiard的Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts,一定不要错过。

罗讷河谷地区,路易·沙夫酒庄(Jean- Louis Chave)的98年份的赫米塔希(Hermitage)也开始绽放光彩(Crump Richmond Shaw售价239英镑)。宝禄爵(Pol Roger)的顶级香槟Cuvée Sir Winston Churchill妙不可言(750毫升在Fine & Rare售价288英镑; The Finest Bubble有售1.5升装,价格为568.80英镑)。

1998也是澳洲葡萄酒的大好年份,奔富的葛兰许古典圆润,但依然活力四射。酝思酒庄(Wynns)的John Riddoch 和布肯木酒庄(Brokenwood)的Graveyard 西拉也是大放异彩。对了,来自南非Paul Sauer的 Kanonkop也是相当出彩。

图片:试想一下用1998年宝禄爵的 Cuvée Sir Winston Churchill香槟庆祝20年纪念日,是多么妙不可言。摄影:Michael Boudot
图片:试想一下用1998年宝禄爵的 Cuvée Sir Winston Churchill香槟庆祝20年纪念日,是多么妙不可言。摄影:Michael Boudot

21岁生日(1997

*注:美国21岁可以合法饮酒,因此21岁也被视为比较重要的生日

1997年份的波尔多表现平平,价格却高的离谱,所以还是忘了它吧。反观勃艮第总体表现不错,Roy Richards也在他的报告对Domaine Chantal Remy赞赏有加,可惜大部分勃艮第已经过了适饮期。

不过,来自卢瓦河谷的卡德•休姆(Quarts de Chaume) 和邦尼舒(Bonnezeaux)两个子产区现在开正当时。

许多97的年份香槟现也到了适饮期,像德乐梦香槟(Delamotte)的白中白,雅克森酒庄(Jacquesson)的Cuvée Avize,Pierre Péters的Les Chétillons,菲丽宝娜(Philipponnat)的Clos des Goisses and 以及以陈年能力非凡的沙龙香槟(Salon)。

超级托斯卡纳如今可以开瓶了:奥莱娜小岛酒庄(Isole e Olena)的 Cepparello,福地酒庄 (Fontod)i的Flaccianello 和菲希那酒庄(Fèlsina)的 Vigneto Rancia。土豪们请直接下单奥纳亚(Ornellaia )和西施佳雅(Sassicaia)。

97年对于德国来说也是一个伟大的年份。这年的德国葡萄酒普遍产量低,尤其是在莫索(Mosel)地区。酿酒师Ernie Loosen的露森酒庄(Dr Loosen)“Urziger Würzgarten Riesling Spätlese”芬芳馥郁,只要48英镑。

97年加州葡萄有着极高的成熟度,所以可以考虑这个年份的作品一号(Opus One),保罗·豪斯酒庄(Paul Hobbs)出产的赤霞珠和山脊酒庄的Montebello。

南非以开创性的西拉而声名鹊起的博肯酒庄(Boekenhoutskloof)在这个年份也有极好的表现。

斯洛文尼亚的Puklavec & Friends酒庄,97年份的白比诺现在不仅依然清新并充满活力,还带有集中的哈密瓜和白瓜风味(售价94.65欧元),特别适合作为与众不同的礼物送人。

图片:1988年份的葛兰许在30年岁月的洗礼下,褪去了稚嫩,迎来了陈年的芬芳。
图片:1988年份的葛兰许在30年岁月的洗礼下,褪去了稚嫩,迎来了陈年的芬芳。

30岁生日/纪念日1988年)

1988年可是波尔多的经典年份,只可惜刚好夹在1989和1990两个伟大年份之间,让1998年不免黯然失色。但在顶级的波尔多中,我们依然能看到这个经典年份的风采。虽然这个年份的列级庄在拍卖行里不太有人问津,但像拉图酒庄这样的常青树依然能以大约300英镑的价格成交,雄狮酒庄在Ancient & Modern Wines售价108英镑。

这个年份的苏甸(/苏岱)和卢瓦河谷出产的甜酒也是极好,依然充满了活力。

1988年的勃艮第红葡萄酒也迎来了它们的适饮期,曾经凌冽的风格在30年的荏苒中被打磨得细致圆润。现在开瓶德蒙蒂酒庄(De Montille)的Volnay 1er Cru Les Mitans 或是它的Pommard 1er Cru Rugiens,会让你感觉幸福满满。卢米酒庄(Roumier)出色的Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussière也一定不能错过。

罗讷河谷,嘉伯乐酒庄(Jaboulet)的赫米塔希小教堂( La Chapelle), 路易·沙夫酒庄的赫米塔希以及稀雅丝酒庄(Château Rayas)也有着极为出色的表现。

嘉雅酒庄(Gaja)的巴巴莱斯科现在饮用妙不可言。遥看托斯卡纳,Isole e Olena的 Cepparello 和Case Basse的Soldera Brunello表现也十分出色。

加州山脊酒庄的Montebello(Hedonism售价204英镑)正值颠峰。在澳大利亚,奔富葛兰许在岁月的洗礼下,褪去了稚嫩,迎来了陈年的芬芳(Goedhuis & Co售价365英镑)。

如果保存良好,1988年有许多不错的年份香槟:宝林爵(Bollinger)的 Grande Année,汉诺香槟(Henriot)的Des Enchanteleurs,沙龙香槟,德茨酒庄的William Deutz,路易斯王妃的水晶香槟,泰庭哲的Comtes de Champagne。土豪们可以考虑一下无与伦比的库克(400英镑一瓶),或者是宝禄爵的丘吉尔特酿Cuvée Sir Winston Churchill 1.5升装(Roberson的售价1305.6英镑)。豚岩酒庄(Disznókö)的 Tokaji Aszú 5 Puttonyos托卡伊甜酒滋味非凡(Four Walls Wine售价是29.5英镑)。

40岁生日/纪念日(1978

这是波尔多在佳士得成交价最高的年份。备受尊敬的Michael Broadbent表示,“1978年份是一个迷人的年份,正值壮年”。如今,1978年份波尔多偶尔会出现在拍卖上。在2017年9月20日苏富比伦敦老酒的拍卖名册上,葡萄酒大师Serena Sutcliffe对1978年拉图酒庄写下了这样的品酒词:“一开始葡萄干和黑胡椒的气息逐渐发展出黑松露的风味。甚至带有一丝咸香的咖啡香气。滋味浓郁。” 1978也是玛歌酒庄的转折年份。Geraldine Norman曾在在《时代周刊》上表示:“1978年葡萄酒卓越的品质和价格不成正比。”在1984年的佳士得一场拍卖会上,1978年玛歌的售价为一箱280-340英镑,如今其一瓶的平均价格早已高达370英镑。

1978是Henri Jayer最喜欢的勃艮第红葡萄酒年份之一(1949和2005也是Henri Jayer的最爱),带有明亮纯净的果香。1978年的勃艮第现在已经进入颠峰,它们也偶尔会现身拍卖场上。Roy Richards表示他最近刚从伯恩地区花了30欧元买到了一瓶1978年的Delagrange-Bachelet Chassagne-Montrachet,说它依然有着“令人吃惊的风土特征和爽口的酸度”。

1978年的巴罗洛和来自罗讷河谷以及加州的葡萄酒也有着不错的表现,可惜这些酒很少在市面上流通。科普克(kopke)带有浓郁太妃糖和焦糖风味,在Vintage Wine & Port能找到礼盒包装,售价94.95英镑。如果你是烈酒爱好者,就不要错过1978年的Jarnacmatured Hine(POA The Whisky Exchange有售):烟熏,蜂蜜以及蒸馏带来的果香实在是迷人极了。

50岁生日(1968

1968年松露大丰收,但葡萄酒则惨不忍睹,尤其是波尔多和巴罗洛。德国也是差不多的情况——当那赫(Nahe)产区伟大的酿酒师Helmut Dönnhoff被问及对这个年份的看法时,他用手搓了搓脸,自言自语了些什么,然后表示他唯一的记忆只有把一杯雷司令留在法国产梳妆台上很久没动,结果杯子的水渍在木头上留下了一个圆痕……

那50年时光是否修复了曾经的创伤呢?1968是西施佳雅的首发年份,这个轰动一时的超级托斯卡纳当年只对外发售了1000瓶。最近一次看见这个年份的西施佳雅是在伦敦酒商Fine & Rare,售价1314英镑,但我对酒的状态不敢报太大期望。

布朗迪(Blandy)的Bual马德拉酒是一个安全选择。1968年的姆利达侯爵酒庄(Marques de Murrieta)的 Castillo Ygay Especial(Hedonism售价318.2英镑)以及Viña Tondonia的特级珍藏(Gran Reserva)(Vino Vintage Santander售价400英镑)都能让你惊喜不已。

60岁生日/纪念日1958

对于爱喝老酒的人来说,1958年份可是20世纪最伟大年份之一。只可惜现在已经很难找到这些老酒了。只有在十分碰巧的情况下,你才有可能碰到一瓶。www.wine-lister.com网站上有两瓶这个年份的佳酿:嘉雅酒庄的巴巴莱斯科(分数: 970/1,000)以及美讯庄园(Château La Mission Haut-Brion)(921分).

图片:如果你的预算在100英镑以内,那么就选择科普克的1978 Colheita 波特作为你的40年纪念酒吧。
图片:如果你的预算在100英镑以内,那么就选择科普克的1978 Colheita 波特作为你的40年纪念酒吧。

回首过往,1958年份奔富的葛兰许被人们称为“隐藏年份”,因为当年Max Schubert可是偷偷摸摸地才将它酿出来。如今,这款酒在拍卖会上不乏有人出高价购买。科萨-哥顿(Cossart Gordon)的 Bual马德拉迷人的坚果和焦糖风味也是十分美妙(Davy售价200英镑)。

70岁生日/纪念日1948年)

1948是波特的大年,泰勒酒庄的年份波特便是其中之一。大名鼎鼎的酒评家以及教育家Michael Schuster在喝完泰勒和芳塞卡(Fonseca)的波特酒后表示:“这事目前为止我出生年份品质最高最保险的酒款。”葡萄酒大师Rosemary George在丈夫生日之际,毫不犹豫地开了一瓶1948年Domaine de Rancy的自然甜酒(Vin Doux Naturel)。这瓶被她描述为“有着不可言喻的美味”的自然甜酒是在在离她朗格多克的家不远的Latour-de-France淘到的。1948年是奔富Kalimna赤霞珠的传奇年份,但听说最后一瓶在25年前的悉尼酒展中便被喝掉了。

80岁(1938年)生日以及更老

二战在1938年即将爆发,但也是在同年,飞行家Howard Hughe实现了长达91个小时环游世界的飞行,首场国际超现实画展也在巴黎开幕。酒商Sogevinus手中的1938年科普克(Kopke)Colheita 波特酒可是用来庆祝的好酒,珍贵,浓郁并带有丰富的坚果风味(如果你感兴趣,请邮件至chris. skyrme@sopexa.com)。如果你出生在1918年,那么在你收到来自伊丽莎白女王祝贺你百年生日之际(注:在英国,百岁老人会收到来自女王的贺卡),你需要来自Seppeltsfield酒庄1918年的Para Liqueur 茶色波特酒陪伴在身边。酒庄直接出售这款佳酿,价位700英镑(www.seppeltsfield.com.au)。

Anthony RoseDecanter醇鉴专栏作家以及评委,Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA)澳洲分赛区主席评审。同时也是The Wine Gang创始人之一。

编译: ICY

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Time Inc. (UK) Ltd。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论