转色期是什么？中国葡萄酒产区转色期缤纷图集 | 葡萄酒摄影

收获季将至，通过来自中国各大产区的转色期美图，一起了解“转色期véraison”的秘密。

“转色期”对于葡萄意味着……

转色期是酿酒葡萄生长周期中一个很重要的时刻。在这段时期，葡萄果实从青绿变深，葡萄果实也从酸涩变得甜美。

转色是葡萄成熟期起始的象征。

现在，北半球众多的葡萄园正在经历转色期。在未来的一两个月内，葡萄将充分成熟，迎来采收季。

在南半球，如位于南美和澳大利亚的酒庄，转色期则发生在12月左右，北半球的春季则是南半球的收获季。

与此同时，转色期也是非常赏心悦目的。随着整个果串逐步转色，葡萄园呈现出绚烂多姿的色彩，美不胜收。

下面，我们收集了来自中国主要产区葡萄园的一系列转色期美图。

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贺兰山东麓，宁夏，中国

迦南美地酒庄的葡萄正在转色

图片来源：迦南美地酒庄

焉耆，新疆，中国

转色末期的马瑟兰葡萄

图片来源：天塞酒庄

青岛，山东，中国

九顶庄园的梅乐葡萄正在转色

图片来源：九顶庄园

云南，中国

香格里拉酒庄的赤霞珠正在转色

图片来源：云南香格里拉酒庄

房山，北京，中国

波龙堡的葡萄几乎已经完成转色

图片来源：波龙堡酒庄

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu