波尔多2012:解密期酒价格

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我们现在已经进入波尔多2012年份期酒宣传的第五周,绝大部分知名酒庄已经公布了他们的价格。今年出现的这种情况是前所未有的。2012年份期酒宣传从一开始就保持着快节奏——嘉仙酒庄(Chateau Gazin)早在4月15日(周一)就公布了自己的价格;那时期酒品鉴周才刚刚结束三天。

Image: UGC tasting at Chateau Brane Cantenac, 2012 En Primeur

从这个星期的情况来看,将近70%的梅多克列级酒庄公布了2012年份期酒价格。所有一级酒庄公布价格的动作都十分迅速(除了不再销售期酒的拉图酒庄以外)。此外,75%的圣爱美浓列级酒庄以及少部分波美侯和佩萨克-雷奥良知名酒庄(大约40%-50%)也宣布了其期酒价格。预计认真参加2012年份期酒宣传的酒庄大约在250家左右,因此到六月初,本次期酒宣传就应该尘埃落定了。

在我看来,现在正是分析2012年份期酒价格和性价比的最佳时机。过去几年中,记者们越来越担心他们的期酒评分会被酒庄用来操纵价格,使得原本为买家服务的评分成为了卖家手中的工具。既然今年价格公布较早,就让我们抓住这个机会反过来看一看。当然并不是所有期酒价格都已公布,不过总体趋势已经很明显了——价格与2011年份相比整体下调,但是距离实际需要的下调程度还相差甚远。

与2011年份相比,2012年份的平均价格下降了5%-15%左右,但是很少有酒庄像人们希望的那样把价格降至2008年份的水平(而且有两个酒庄公然反其道而行之——金钟酒庄Chateau Angélus和柏菲酒庄Chateau Pavie分别将其期酒价格在2011年份的基础上上调了30%和58%。尽管他们的2012年份期酒品质出众,而且他们最近刚刚升级为圣爱美浓特一级酒庄A等,但我实在很难为他们这样的举动找出正当的理由)。

在现在这个时间点解读期酒价格是一门艺术。价格下调是否意味着物有所值?我们应该用过去的哪个年份作为衡量价格的标准?我们花钱所买到的究竟是什么?

“期酒价格应该根据以往年份的二级市场价格进行调整。这并不复杂。”在线葡萄酒交易平台Livex的所有者James Miles这样说。

从我的角度来看,根据我自己的品酒词和Decanter品鉴小组的品鉴结果,我认为部分2012年份期酒确实是物有所值。在这里,我只挑选了那些不论在质量上和还是价格上都很有说服力的期酒——以及一些虽然品质优秀,但却没能在价格上有所表示而被忽略的期酒。

梅多克
鲁臣世家酒庄(Chateau Rauzan Ségla),玛歌 AOC 2012年份

中间商价格:€36.50,比2011年份下调37%
鲁臣世家酒庄是少数真正聆听市场声音的酒庄之一,并将其2012年份价格降至几乎与2008年份相同的水平——它应该为此受到奖励。鲁臣世家的姐妹酒庄、位于圣爱美浓的卡农酒庄(Chateau Canon)也作出同样的决定,而且那也是一款值得购买的期酒。
品酒词:鲜美多汁,有着令人垂涎的水果口味,萃取充分,带有深色李子和无花果味道,巧克力味道丰富但不过分——表现出对橡木的使用非常得宜。我非常喜欢这款酒的烤面包香味。这是一款现代、性感但不突兀的葡萄酒。94-95 / 18.25-18.5。高度推荐或出色。适合在2019-2040年饮用。

碧尚女爵酒庄(Chateau Pichon Comtesse),波雅克 AOC 2012年份

中间商价格:€57.60,比2011年份下调20%
在过去五年中,碧尚女爵的期酒价格一直与碧尚男爵(Chateau Pichon Baron)在同一水平;但是2012年份的碧尚女爵价格不仅低于碧尚男爵,也低于靓茨伯(Chateau Lynch Bages),使得它十分吸引人。
品酒词:萃取得宜,单宁强劲明确。这是一款典型的左岸葡萄酒的期酒,新鲜清澈的单宁,酸度明显,水果口味扑面而来,橡木味道柔和而坚定。95-96 / 18.5-19。出色。适合在2020-2038年饮用。

美人鱼酒庄(Chateau Giscours),玛歌 AOC 2012年份

中间商价格:€26.40,比2011年份下调10%
这是吉事谷酒庄在市场上最便宜的一个年份,而且越来越少有梅多克列级酒庄提供每箱不到£300(不到3000元人民币)的价格——这才是“适于日常饮用的葡萄酒”应有的价格。最近几年这个酒庄的价格一直在提升,不过2012年份看起来是回归现实了。
品酒词:红宝石色泽,水果香气浓郁。有些许十分诱人的橡木风味,收尾酒精味道略明显,同时有着舒服的果味。这款酒极具令人愉快的潜力,萃取得宜,有覆盆子和质地良好的水果口味。90 / 17。高度推荐。适合在2019-2030年饮用。

克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon),波雅克 AOC 2012年份

中间商价格:€31,比2011年份下调13.3%
整个木桐罗斯柴尔德集团2012年的表现都很出色,也许是一级酒庄中最为成功的一家。克拉米伦酒庄的新酿酒厂,以及曾在作品一号酒庄(Opus One)工作的Jean-Emmanuel Donjoy的到来都使得这个酒庄的2012年份品质优秀。
品酒词:29%梅乐、60%赤霞珠、9%品丽珠、1%小维尔多和1%佳美娜的混酿。有着充满活力的色泽,辛辣的香气,黑色水果制成的果酱的风味。这款葡萄酒比达玛雅克酒庄(Chateau d’Armailhac)要成功许多。这绝对是一款出色的葡萄酒。93 /18。高度推荐。适合在2020-2040年饮用。

塞内雅克酒庄(Chateau Sénéjac),上梅多克 AOC 2012年份

中间商价格:€7.80,比2011年份下调5%
塞内雅克酒庄也将2012年份的价格下调回2008年份价格的水平(虽然在这个价格区间,这种下调的意义并不很大)。作为一个物有所值的选择,该酒庄已经做得相当好了。
品酒词:充满活力、令人愉快,这是一款让人愿意坐下来品尝的葡萄酒。口味上并不十分复杂,但令人感到十分愉悦,单宁柔顺,充满活力和新鲜感,果味萃取良好,不需要等待太久。88/ 16.5。推荐。适合在2017-2028年饮用。

佩萨克-雷奥良
马拉帝-歌唯酒庄(Malartric-Lagraviere),佩萨克-雷奥良 AOC 2012年份

中间商价格:€21.60,比2011年份下调20%(接近2008年的价格€20.50)
马拉帝-歌唯这个年份的红葡萄酒和白葡萄酒价格都有所下降。这在佩萨克-雷奥良十分少见,应该给与掌声鼓励。鉴于马拉帝-歌唯在过去几年里不断地提高其质量,所以2012年份的价格显得格外吸引人。
品酒词:紫罗兰色泽。香气略显压抑,但是有令人感到舒适的李子果味,入口质地出色,并有新鲜清爽的薄荷味道。单宁强劲且有些生涩,在陈年过程中应当会逐渐柔和,是一款适合陈年的葡萄酒。92 / 17.75。高度推荐。适合在2020-2035年饮用。

圣爱美浓
博塞留-贝戈酒庄(Chateau Beau-Sejour Becot),圣爱美浓 AOC 2012年份

中间商价格:€30,比2011年份下调13.79%(并且远低于2010年份的€48高价)
2012年份是博塞留-贝戈酒庄最好的一个年份之一,在我看来简直和富尔泰酒庄(Chateau Clos Fourtet)的2012年份一样好,却比富尔泰便宜40%。这是一个值得关注的酒庄。
品酒词:如果我们曾经怀疑2012年份是否能酿造出具有现代感和李子风味的圣爱美浓,这款酒给了我们最好的答案。单宁丰富,果味充足,带有一些香草奶油冻的味道,新鲜爽口,收尾时的味道有些突兀,可能由高酒精度引起,但可以体会到酒庄的用心。十分具有潜力。91-92 / 17.5-17.75。高度推荐。适合在2018-2030年饮用。

波美侯
嘉仙酒庄(Chateau Gazin),波美侯 AOC 2012年份

中间商价格:€39,比2011年份下调7.14%
波美侯是这个年份的明星产区,而这款酒很好地展示了自己的品质。在波美侯的各个酒庄中,嘉仙的价格低于其他年份——值得购买。
品酒词:初闻起来比较低调,但入口后有浓郁的黑色水果的强烈味道,酸度适中,单宁得体。很有潜力,口感紧致,应该有很好的陈年。90-91 / 17-17.5。高度推荐。适合在2018-2032年饮用。

其他一些值得购买的期酒:
Durantou葡萄酒:性价比总是很高,售价€12.60的Les Cruzelles酒庄和€8.40的La Chenade酒庄(均为中间商价格)是2012年份必买的两款期酒。
拉贝格酒庄(Chateau Labégorce):虽然拉贝格维持了2011年份的价格€14.10,不过该酒庄最近几个年份的价格都在增长。对于2009年份和2010年份来讲,这是比较少见的情况;对2011年份更是罕见。而在我看来,2012年份的质量十分出众,是我所品鉴过的这个酒庄最好的年份之一。
瓦朗德鲁酒庄(Chateau Valandraud):虽然瓦朗德鲁酒庄也升级为特一级酒庄,但庄主Thunevin选择了与柏菲酒庄和金钟酒庄完全相反的道路,把2012年份的期酒价格定为€78,比2011年份下调了整整50%。这款酒品质极佳,并且回应了市场需求。
一级酒庄所有左岸一级酒庄都作出了明智的选择,2012年份的价格都低于市场上的其他年份。很多酒商表示拉菲的2012年份价格是最为明智的。
拉图奈酒庄(Balestard La Tonnelle):在这里需要特别提一下这个圣爱美浓酒庄。拉图奈的2012年份价格比2011年下调30%,只有€16.80——这个价格实际上低于酒庄2008年份的€17.90——并且葡萄酒质量优秀。它的姐妹酒庄卡佩德莫兰酒庄(Chateau Cap de Mourlin)的期酒价格也下调至接近2008年份的价格。

最后是那些价格上走了反方向的酒庄:

在2012年份期酒宣传中选择提高价格的柏菲酒庄(提高了58%)、金钟酒庄(提高了30.43%)和佩珊酒庄(Chateau de Pressac,仅提高了4.35%)。我确信他们一定都有各自的商业初衷,也能够对这个决定给出很好的解释;但对于本来就很困难的期酒宣传来讲,这种决定完全起不到积极作用。

专栏作家简介

Jane Anson是Decanter驻波尔多记者,1994-1997年曾在香港居住,从2003年起长居波尔多。著有讲述波尔多一级庄历史的《波尔多传奇(Bordeaux Legends)》(由Editions de la Martiniere于2012年10月出版)。在著作《葡萄酒鉴赏(The Wine Opus)》以及《1000种质优价廉的葡萄酒(1000 Great Wines That Won’t Cost A Fortune)》中负责波尔多及法国南部地区部分的撰写(两书分别由Dorling Kindersley出版于2010及2011年)。Anson同时是《米其林法国葡萄酒产区指南(Michelin Green Guide to the Wine Regions of France)》的作者之一,并每月为香港南华早报撰写葡萄酒专栏。波尔多学院认可葡萄酒讲师,伦敦大学学院出版专业硕士。 *书名均为意译

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