2017年中国葡萄酒产区报告(下) - 新疆,云南,山西,甘肃和东北

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我们继续看看新疆,云南,山西,甘肃和东北产区在2017年表现如何。

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图片:焉耆采收霞多丽;图片版权:李德美
图片:焉耆采收霞多丽;图片版权:李德美

新疆

焉耆

本区葡萄园3月16日开始出土,4月上旬结束。出土后一周时间内园区日平均气温基本保持在10℃以上,4月5日霞多丽萌芽开始。4月9日起,受冷空气的影响,焉耆迎来了发芽后的一次降温,持续4-5天,个别地块出现轻微的霜冻,这次降温延长了各个品种的萌芽展叶期;4月15日到5月1日,温度回升,保持在9℃-25℃之间,时值新梢生长的旺盛期,为新梢生长提供了良好的条件,萌芽率也比往年高。

5月1日至5月4日迎来了第二次降温,两次的降温导致开花期比去年推迟4-5天;5月17日起,从霞多丽开始各品种相继进入花期,花期至5月底6月初陆续结束,花期温度相比去年偏高。几次大风降低了个别品种开花坐果率,今年的果穗比较松散,西拉、品丽珠两个品种果实质量明显好于往年。

8月5日,本区酒庄开始采收起泡酒使用的霞多丽,8月11日开始采收酿制干白,至13日全部采收结束。梅乐8月25日开始采收,赤霞珠9月2日开始。采收时间比往年提前10天。

总体葡萄质量较往年好,特别是白色品种质量提升明显,后期采收的红色品种糖度偏高。

10月中旬酒农开始修剪与施肥工作,11月初开始埋土,11月中埋土结束。

和硕

本区葡萄园3月16日正式开始出土工作,与2016年时间一致。葡萄园出土采用机械+人工的方式,4月上旬完成出土工作。

部分酒庄8月11日开始采收霞多丽,8月16日采收雷司令。葡萄成熟较往年提前了10天,果实酸度好,葡萄质量比去年有所提升。部分葡萄园红色品种采收偏晚,糖度偏高。

伊犁

本区与往年同期相比雨水偏多,温度较低,土壤回温过慢,出土时间比往年推迟一周左右。伊犁的62团3月30日开始出土,63团3月29日开始,64团4月8日开始,67团3月27日开始。

本区葡萄生长季气温稳定,降水比往年偏少,葡萄生长发育平稳。

7月下旬进入转色期,立秋(8月7日)后气温下降,而8月、9月期间气温比同期气温偏高,降雨较往年偏少,病虫害不明显。

67团于9月15日开始采收赤霞珠,62团从9月18日开始采收赤霞珠,70团从9月22日开始采收霞多丽及其他红色品种,12月13日开始采收冰葡萄。白色品种及红色品种的采收时间较往年提前一周左右,冰葡萄采收时间比往年推迟20天。

伊犁地区的2017年是近年来表现较好的年份,葡萄受病虫害影响较小,成熟期气温比往年偏高,葡萄的含糖量较高。

新疆南疆阳光充沛 ,也是盛产辣椒的地区,对劳动力的需求造成与葡萄酒产业竞争;图片版权:李德美
新疆南疆阳光充沛 ,也是盛产辣椒的地区,对劳动力的需求造成与葡萄酒产业竞争;图片版权:李德美

玛纳斯

2017年气温回升较晚,4月初开始出土工作,出土工作较往年晚一周左右,于4月20日完成。2017年气候整体比较平稳,降雨偏少,病虫害不明显,葡萄转色较上年略早,葡萄成熟过程稳定。

白色品种从9月1日开始采收,梅乐、赤霞珠等红色品种9月3日开始采收。采收时间比往年提早一周左右。葡萄质量与往年相比有较明显提升。

本地区10月23开始埋土工作,10月底全部完成埋土。

五家渠

4月9日开始陆续出土,出土初期温度较低,中旬气温回升,开始大范围出土。4月25日开始萌芽,白色品种5月25日开始进入花期,与上一年度基本一致。

葡萄生长季平均气温以及昼夜温差均低于往年,降雨量低于往年。

吐哈盆地

吐鲁番鄯善地区葡萄园3月25日的开始陆续出土,出土时间与往年相同。

但今年夏天温度比往年偏高,特别是7月的高温天气持续时间较往年长。葡萄的病虫害发生情况与往年相仿。今年葡萄产量较低。采收时间较往年提前一周左右。

白色品种从8月20日开始采收,红色品种从9月5日开始采收。

哈密地区4月上旬开始葡萄出土工作。葡萄生长季干燥、光照充沛,与往年相仿。霞多丽与雷司令于9月初开始采收,9月中旬末期开始采收梅乐与赤霞珠。葡萄整体质量与产量与往年相仿。修剪埋土工作于10月下旬开始。

吐鲁番鄯善酿酒葡萄采收进入尾声;图片版权:李德美
吐鲁番鄯善酿酒葡萄采收进入尾声;图片版权:李德美

云南

德钦

3月开始葡萄园里的技术培训,3月5日本地区范围降小雨或小雪,气温-4℃到10℃。根据葡萄园气象数据监测,自3月15日最低气温基本能维持在5℃。尽管回温较慢,但起伏变化不大。4月初部分地块葡萄开始萌芽。

6月初进入开花期,进入6月后葡萄园降雨比往年同期整体偏少,平均温度在20℃左右。

9月葡萄成熟期,天气开始转好,光照增加,平均温度保持在20℃上下,相对温差在12-15℃。由于德钦葡萄基地所处海拔和气候差异,采收工作分不同阶段进行。于9月13日开始金沙江流域采收工作,一直持续到9月30日结束。该片区品质好于往年,平均产量低于以往年份。而澜沧江流域于10月4日开始大面积采收,一直持续到10月30日结束,采收时间与去年基本一致,一些新栽种的葡萄园于今年开始出产果实,总体产量较往年有所增加。

适应埋土的葡萄树形;图片版权:李德美
适应埋土的葡萄树形;图片版权:李德美

山西

太谷

4月7日开始出土,4月中出土结束。2017年4、5月份出现了几次霜冻预警,值得庆幸的是霜冻并未出现。

6月降雨量和降雨天数高于往年平均水平,是近7年来降雨天数最多的一年。葡萄果实发育期间果穗偏大。6月部分葡萄园遭遇冰雹,品丽珠损失较重。7月份之后,天气趋于平稳,偶有降雨,葡萄的转色较往年偏慢。

采收按品种分批进行,采收工作从9月下旬一直延续到10月初。

今年的霞多丽品质较好,清爽明快,受降雨的影响,红葡萄品种表现比较中等。

育苗:葡萄园的持续扩大,带来苗木繁育业务的发展;图片版权:李德美
育苗:葡萄园的持续扩大,带来苗木繁育业务的发展;图片版权:李德美

乡宁县

4月6日葡萄开始出土,4月20日完成出土上架工作。4月下旬各品种进入萌芽期,前期生长平稳。5月15日,突遭强对流天气影响,部分葡萄园受到了冰雹的严重袭击。据当地技术人员介绍,这是2007年建园以来遭遇最大的冰雹灾害,葡萄园损失严重。

在当地由于海拔以及地块朝向不同,不同地块种植的同一品种物候期*不尽相同,可达10天的差距。

(*指动植物的生长、发育、活动等规律与生物的变化对节候的反

5月至6月份,降雨量少,气温偏高,葡萄花期上比往年提早5-7天。7月下旬进入转色期,在不同地块,有些品种直到8月中旬才基本完成转色。

9月19日开始采收霞多丽,10月14日赤霞珠采收完毕。

8月底到10月中旬的阴雨天气给葡萄的病害防治和葡萄采收工作带来了影响。

甘肃

武威

4月5日葡萄开始出土, 4月25日出土结束。黑比诺5月28日进入始花期,6月上旬其它品种相继开花。6月10日各品种相继进入果实膨大期。葡萄生长季节总体偏干旱,葡萄生长稳定。

9月20日开始采收,10月10日采收结束。采收末期10月9号遭遇降雪,下雪给葡萄采收带来一定影响,所幸剩余面积不多。

总体而言,今年葡萄质量均优于往年,产量较往年有所提高。

发酵结束后;图片版权:李德美
发酵结束后;图片版权:李德美

民勤

4月19日,民勤采用人工加机械方式开始出土葡萄藤。

玫瑰香5月25日进入开花期,赤霞珠6月初进入开花期,6月10日进入坐果期。各品种于7月底8月初陆续进入转色期。

9月9日早熟品种开始采收,9月25日全部采收结束。总体来说今年是个轻松的年份,降雨量少,病虫害防控压力小,葡萄健康成长。

效率低下的人工埋土方式正在逐渐被机械操作替代;图片版权:李德美
效率低下的人工埋土方式正在逐渐被机械操作替代;图片版权:李德美

张掖

4月中葡萄陆续开始出土,4月底完成出土。受当地别的农作物用工影响,出土期间劳动力严重缺乏,工价上涨。

霞多丽、梅乐、蛇龙珠等品种5月下旬中期陆续进入开花期,6月9日前后葡萄开始进入坐果期。梅乐和蛇龙珠8月中开始转色,由于气候原因,比去年晚一周。

9月23日开始采收白玉霓等白色品种,28日开始采收黑比诺,10月3日开始采收梅乐,10月6日采收赤霞珠。采收赤霞珠期间遭遇下雪,给采收带来一定困难。

东北

集安

8月9日,北冰红葡萄开始转色。与往年相比,今年降雨量明显减少,转色期比去年提前10天左右,温度也比往年高。鸭绿江今年水位明显下降。12月9日起,酒农开始采收冰葡萄,并在当天举行了盛大的冰葡萄采收节。

Vitis amurencis 进入转色期(吉林);图片版权:李德美
Vitis amurencis 进入转色期(吉林);图片版权:李德美

桓仁

春天较干旱、晴暖,雨量集中在夏末秋初,今年7、8月份雨水偏多,葡萄酸度偏高,整体长势较好。

桓仁产区的威代尔冰葡萄从12月25日开始采收,据当地技术人员介绍,今年的冰葡萄质量高于去年。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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