敖司堡(OSBORNE)雪莉:超过245年的卓越品质 | 特别推广

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1772年,一位英国绅士在西班牙创建了敖司堡(OSBORNE)品牌。如今,这家传承到第七代的家族产业已经是全西班牙最古老的酒庄之一。

时光倒流200年,当时雪莉酒风靡伦敦,令Thomas Osborne Mann萌生了在赫雷斯(Jerez)建立酒庄的想法。短短几年后,Osborne便在圣玛丽亚港(El Puerto de Santa María)建立了以自己的名字命名的酒庄。

赫雷斯悠久的历史,塑造了声名赫赫的索雷拉(solera)陈年体系,也令经过漫长索雷拉陈年的雪莉酒越显珍贵。敖司堡拥有西班牙最古老的索雷拉陈年雪莉窖藏,并以此打造了两大系列的酒款,都是当地历史和传统的至臻体现。下面,我们就来一睹这两个系列的最新酒款。

V.O.R.S.系列:款珍宝雪莉

十年前,敖司堡酒庄收购了一批品质卓越的索雷拉陈酿雪莉酒窖藏,并打造出了一套全球最古老稀有的雪莉酒系列。

V.O.R.S. Capuchino

这是一款出色的帕罗卡特多(Palo Cortado)风格雪莉酒,只使用帕罗米诺葡萄酿造,并在敖司堡最古老的索雷拉系统中陈年。该索雷拉系统最早由嘉布遣会(Capuchin)修士建立于1790年。每一年,酒庄只会从包含25个大橡木桶的索雷拉系统中抽取总量的1.5%放到市场上出售,令这些珍贵的酒液可以代代相传。

在2018年的Decanter世界葡萄酒大赛(后简称DWWA)中,Capuchino以94分(满分100分)获得银奖。混合了胡桃、果干和皮革的复杂风味,独特的爽口咸香,以及奶油质地的收尾,令评委们赞不绝口。

V.O.R.S Sibarita

Sibarita在西班牙语中意指“懂得享乐之人”,这款雪莉酒是酒庄专门为追求高品质生活的客人打造的。Sibarita的酒液取自世界上最珍贵的索雷拉系统之一,其历史可以追溯回1792年。

在DWWA中,Sibarita以95分的高分赢得金奖,评委们称赞道:“巧克力、咖啡、葡萄干、木质以及香料气息组成了复杂迷人的香气。”

V.O.R.S. Amontillado(阿蒙提拉多) 51-1a

Amontillado 51-1a也叫做“51 Primera”,孕育这款酒的索雷拉系统早在1830年建立。自首发后,这款雪莉酒便屡获大奖。近期的西班牙《吉利•佩南葡萄酒指南(Guía Peñín Wine Guide)》中,51-1a获得95分(满分为100分)。苦橙香气混合些许咸香,收尾妩媚悠长。葡萄酒大师Tim Atkin担任主席的“西班牙最佳干型加度酒”评比中,V.O.R.S. Amontillado 51-1a荣获冠军。

V.O.R.S. Venerable

Venerable(“德高望重”)这个名字,恰当地体现了这款佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximénez,后简称PX)雪莉的特征。陈酿这款100% PX的索雷拉系统建立于1902年,103个大橡木桶被分成了三组培养层(criaderas)。

在2018年DWWA大赛中,Venerable被授予白金奖(97分)。Decanter的专家们被酒中的浓缩咖啡、榛子酱、烤香料的复杂气息深深吸引。

珍稀系列Rare Sherry Collection

五款家族珍藏

数个世纪的传承中,酒庄保留了一些品质极高的稀有佳酿。最近,他们决定将家族的世代珍藏与世人分享,让大家得以一窥敖司堡家族深厚的历史积淀。

Solera AOS

1903年,敖司堡庄主、Osborne伯爵二世D. Tomás Osborne Guezala为了庆祝儿子Antonio的出生,建立了一个包含 39桶雪莉的索雷拉系统,并用儿子名字的首字母命名(AOS)。同时,庄主严格规定,只有当Antonio满21岁时,这个索雷拉系统里的雪莉酒才能装瓶。

在2018年DWWA大赛中, AOS被授予白金奖(97分)。评委们表示:“这款独特的雪莉酒饱含无比迷人的复杂风味,堪称‘酒中瑰宝’。”

Solera PX Viejo

这款采用PX酿造的V.O.R.S.的索雷拉系统由三组培养层打造而成,但酒液最初来自1905年建立的单一桶索雷拉。这是敖司堡的旗舰酒款,带有PX独特的巧克力、咖啡、枣干和香料气息。罗伯特·帕克创立的《葡萄酒倡导家》杂志中,Luis Gutierrez给予其96分的高分(满分100)。

Solera BC 200

这款欧罗索(Oloroso)风格的雪莉拥有一个有趣的名字——“BC 200”。追溯回1864年,这款酒来自的索雷拉系统其实是由三组独立的索雷拉系统组合而成,分别以ABC命名。索雷拉A在1888年被运往圣彼得堡供沙皇享用,B和C则继续留在赫雷斯。而名字中的“200”,许是因为这三个索雷拉系统最早包含200个木桶;其中只有40个木桶保存到了如今。

这款使用88% 帕罗米诺和12% PX混酿的雪莉酒,呈现桃心木色的酒色边缘,并以融合香料、榛果、苦橙和咖啡的层层香气。

Solera India

虽然这款酒以印度(India)命名,但这款甜型欧罗索雪莉和印度并没有关系。这款雪莉酒来自建立于1922年的索雷拉系统,并出口到南美洲的西印度群岛,以解驻扎在当地的西班牙外交官们的相思之渴。

这款Solera India Oloroso(80% 帕罗米诺,20% PX)以其悠长的泥土、雪松和果香风味,获得了DWWA的银奖(90分)。

Solera P∆P

Solera P∆P的英文念法是“P triangle P(triangle是“三角”之意)”。这款甜型欧罗索产自著名的“雪莉三角”地带:赫雷斯弗龙特拉(Jerez de la Frontera)、圣卢卡德巴拉梅德(Sanlucar de Barrameda)和圣玛丽亚港(El Puerto de Santa Maria)。两个P代表帕罗卡特多风格(Palo Cortado)和圣玛丽亚港(El Puerto de Santa Maria)。

这些经过30年陈年的雪莉酒,拥有饱满的酒体,深邃的桃心木酒色泛着青色的边缘,迷人的雪茄、檀香和草本香气让人难忘。2018年的《吉利•佩南葡萄酒指南》给它打出了96分。

编译: ICY

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