里奥哈康德安第斯酒庄:追寻雅致之风

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位于里奥哈的康德安第斯酒庄(Conde de los Andes)认为,时间和葡萄园是酿造出独特且具有陈年潜力葡萄酒的关键所在。

康德安第斯酒庄的历史可以追溯到16世纪。当时,酒庄在里奥哈奥廖里(Ollauri)小镇建造了系统的地下酒窖工程。整个工程持续了数个世纪才完工。如今,这座被命名为Calados的地下酒窖长度超过一公里,摩尔式建筑风格吸引了众多葡萄酒爱好者来此参观。

酒庄最初由Paternina家族所有,但在2014年,Ollauri酒庄的Julián 和Javier Murúa成为了康德安第斯酒庄的主人,开启了崭新的篇章。新主人也继承了酒庄丰厚的遗产:数千瓶老年份的葡萄酒。

“最老的年份可以追溯到1892年,它们已经成为了是品牌历史的一部分。”Javier表示。两人拿出了少量的老年份的葡萄酒进行发售,以向世人展现老年份葡萄酒的陈年潜力,并揭示了“时间”与“耐心”这两个对于塑造里奥哈葡萄酒关键的要素。

葡萄园是一切的开始,康德安第斯酒庄拥有超过50片葡萄园,每一片葡萄园都拥有独特的土壤成分,朝向,海拔以及微型气候。虽然这些老藤添普兰尼洛和维尤拉(Viura)保留着上里奥哈的风土之韵,但酒庄也融入了新的技术以及更为现代的酿酒理念。

“我们在陈年上并没有遵循传统的分级体系,因为我们在采用各种不同的酿造手法,实验各种类型的水泥蛋酒罐和橡木桶。”Javier解释道,“只有我们觉得葡萄酒可以开瓶享用时,才会将它们上市发售。当然我们也希望葡萄酒有不错的陈年潜力,因此每个年份我们都会把20%的产量留存在酒庄。”

得益于葡萄园中的辛勤劳作以及耐心的等待,如今酒庄主要出品一红一白两款旗舰葡萄酒(见下文)。同时,酒庄也在实验更多的风格,甚至有重新“复活”半甜葡萄酒的打算。“我们在持续尝试新的理念。”Javier表示,“每一款新葡萄酒都将会是康德安第斯酒庄的新篇章。”

Conde de los Andes Blanco

康德安第斯干白葡葡萄酒

这款酒使用的葡萄来自藤龄30年的维尤拉(Viura)。葡萄藤生长在粘土与石灰石的土壤中。在法国橡木桶中发酵三个月后,继续在其中陈年六个月。柑橘,白花,香草和烤面包的香气复杂迷人。入口清爽,富有质感,酸度宜人。非常适合搭配鱼肉,白肉,意式炖饭,西班牙炖饭和芝士。

Conde de los Andes Tinto

康德安第斯干红葡葡萄酒

这款干红选用了藤龄超过40年的添普兰尼洛。在法国橡木桶陈年14个月后(50%新橡木),又额外进行了12个月的瓶中陈年。质感丰厚但不失鲜活,充满了红色水果,成熟李子以及地中海灌木的香气。虽然风格严肃,但依然可以轻松享用,适合搭配烤肉以及炖菜。

欲了解更多信息,请登陆访问:www.bodegasollauri.com

编译: ICY

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