Finca Ferrer—菲斯奈特的乌格河谷之恋

菲斯奈特(Freixenet)家族在安第斯山脉打造了旗下海拔最高、景致最蔚为壮观的Finca Ferrer酒庄。让我们一起揭开它的神秘面纱……

Finca Ferrer酒庄
Finca Ferrer酒庄

酒庄背靠安第斯山脉,以及被白雪覆盖的图蓬加托(Tupungato)和图蓬加蒂托(Tupungatito)山峰,宛如一幅壮丽的图画。2003年,当Jose Ferrer Sala建立酒庄时,这里还是一片未经开拓的处女地,但Jose Ferrer Sala知道,这里不仅土壤和气候环境独特,还保留着胡塔拉利(Gualtallary)最纯净的风土环境。

胡塔拉利(发音为Whal-ta-jha- ree)位于乌格河谷的图蓬加托子产区。胡塔拉利在很短的时间里成为全南美最优质的产区之一,自然而然,Finca Ferrer的周边邻居有不少阿根廷名庄。曾经Ferrer Sala对这片土地的期许,在不到20年里便已成真。胡塔拉利出产卓越的葡萄酒,Finca Ferrer也获得多项国际荣誉。来自欧洲的酿酒经验与新天地风土的结合,不断地为世人创造惊喜。

酒庄

Finca Ferrer酒庄
Finca Ferrer酒庄

占地217公顷的Finca Ferrer位于超过1300米的海拔上,距离门多萨市约1个半小时车程。

土壤中含有碳酸钙是出产高品质葡萄酒的主要因素。通过进行大范围的坑探检测,我们发现酒庄土壤的碳酸钙含量超过了整个地区的品均值。

使用度日(degree day)系统测量气温显示,酒庄正好位于温克勒(Winkler)二区和三区之间,气候处于波尔多和罗讷河谷的气候之间,毗邻安第斯山脉带来了显著的气候利好。

这里白天日照充足(全年超过300个晴天),充足的阳光促进了葡萄藤的光合作用。日落后,徐徐晚风给葡萄园带来丝丝凉意。到了午夜,温度会下降近20度。剧烈的日夜温差使葡萄得以成熟得更为缓慢和均匀—这是葡萄酒拥有复杂风味的关键。这里也十分干燥,年降雨量只有14厘米。

独特土壤和气候条件让酒庄得以采取用可持续理念耕作,很少甚至不使用农药。并且,由于根瘤蚜无法在沙土、碎石和冲击土壤中生存,这里也是全球为数不多葡萄藤无需进行嫁接的净土。

酒庄的藤龄在7到14岁之间。种植的品种包括马白克、黑比诺、西拉、添普兰尼洛和霞多丽。(Finca Ferrer的托伦特(Torrontes)葡萄园位于北边的卡法亚特Cafayate)。

酿酒师

Daniel Ekkert。图片拍摄:Tim Atkin MW
Daniel Ekkert。图片拍摄:Tim Atkin MW

Daniel Ekkert是Finca Ferrer新上任的首席酿酒师。在与上任酿酒师Jose Antonio Montill一同共事两年后,Daniel Ekkert在2018年夏天正式上任,继续酿造获奖无数的佳酿。

Montilla则回到了故土西班牙,参与Ferrer家族酒庄新项目的开发。

Ekkert是土生土长的阿根廷人,早年在南法酿酒,随后回到家乡继续酿酒事业。他表示独挑大梁让他感到十分激动,尽管酒庄如今还在初期发展阶段,但已经打造出卓越品质的葡萄酒。

Finca Ferrer的千般风味

Finca Ferrer酒庄的产品覆盖入门到高端。Acordeon是理想的入门款—有4款单一品种:马白克、西拉、托伦特和霞多丽。它们不仅展现出当地的风土之色,也受到Decanter世界葡萄酒大奖赛(后简称DWWA)评委们的喜爱。

在2017年10月的DWWA地区马白克小组赛中,2016 Acordeon 马白克[1] 获得小组评委的极高推荐,获得93分。2015年份获得2016 DWWA“15英镑以上最佳马尔贝克白金奖”。

Acordeon西拉充满香料风味,与牛排和烤鸡都是绝配。Acordeon霞多丽没有过桶,走清新风格。

Acordeon托伦特[2] 的2015年份获得2016年DWWA金奖,其2017年份充分展现出托伦特斯独有的芬芳,并在葡萄酒大师Tim Atkin的《2017阿根廷特别报告》 中获得90分。

酒精度为14.5%的2014年份 Finca Ferrer马白克[3] 更上一层。这款马白克平衡细腻、浓郁丝滑的红李子风味,充分体现出该品种的魅力。

Doscumbres[4] 属于高端酒款,使用马百克、西拉、塔娜特(Tannat)和添普兰尼洛(展现酒庄的西班牙血统)混酿而成。2012年份获得2016 DWWA银牌。Cumbre以两座白雪皑皑的山峰为名,带有“顶峰”之意。

前不久才发售的1310系列是酒庄的旗舰酒款,1310代表葡萄园所在的海拔高度—1310米。系列的2016年份霞多丽和2015年份黑比诺,目前在高端超市Waitrose购酒评台WaitroseCellar.com上独家销售。

这两款出色的葡萄酒一经发售便获得多个奖项。手工臻选最优质的葡萄,细致入微的酿酒过程,产量也极为稀少。

Jose Ferrer Sala当然不会错过在这片凉爽的土地上酿造起泡酒的机会。2016 Block c2霞多丽[5] 活力四射,获得2018 DWWA银牌,2015 Block a1黑比诺[6]在葡萄酒大师Tim Atkin也在《2017阿根廷特别报告》中打出95分,充分证明胡塔拉利也可以酿造出高品质的霞多丽。

编译: ICY

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