南非弗兰谷

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弗兰谷:值得一试的葡萄酒

如果要说哪个葡萄品种与弗兰谷最紧密相关,那一定是赛美蓉。19世纪末,赛美蓉遍布整个开普地区。

Franschhoek winery map

值得一试的葡萄酒

如果要说哪个葡萄品种与弗兰谷最紧密相关,那一定是赛美蓉(Semillon)。19世纪末,赛美蓉遍布整个开普(Cape)地区。古老的葡萄园——它们中有些已有一个世纪的历史——出产的赛美容能酿出极为美好的葡萄酒,以蜂蜡、羊毛脂的芬芳和丝般柔滑浓郁的口感为特征,随着年份的增长,会逐渐带上一些淡咸的滋味。

近年来,四位年轻的酿酒师掀起了一场全新的潮流,致力于对该产区史上表现最佳的品种——赛美蓉、霞多丽以及赤霞珠加以推广,以提升弗兰谷产区的地位。

通过对多个年份的初步品鉴,人们发现弗兰谷葡萄酒的每个年份在香氛、口味以及风格方面都有许多迷人的共通点。

随后的盲品则评选出以这三个品种酿造的11款具有足够典型性、品质优异的葡萄酒。这些酒被当地的评审们授予了第一届年度法定产区威望奖(AGP,Appellation Grand Prestige,www.agpc.co.za)。不过,这个推广活动的初衷是定义产地的风格,并非死板地规定人们应当栽种哪些品种。

比如说,Rickety Bridge(www.ricketybridgewinery.com)酒庄的年轻酿酒师Wynand Grobler酿造的三个品种都获得了AGP,他却正在朝北的山坡上栽种罗讷河谷葡萄品种。

如果你想尝试纯正的弗兰谷口味,Franschhoek Cellar (www.franschhoek-cellar.co.za)以及Haut Espoir (www.hautespoir.com)酒庄酿造的赛美蓉葡萄酒也分别获得了AGP;Maison (www.maisonestate.co.za)、Môreson (www.moreson.co.za)以及Chamonix (www.chamonix.co.za)酒庄和Rickety Bridge酒庄一道,出产弗兰谷产区最典型、品质最高的霞多丽(青柠和柠檬的口味为特征)。Craig McNaught酿造的Stonybrook Ghost Gum (www.stonybrook.co.za)葡萄酒是唯一的另一款获得AGP的赤霞珠葡萄酒,具有典型纯净的黑加仑及黑莓口味。整体风格而言,这些酒都不失弗兰谷葡萄酒自信而不张扬的优雅风格。

除了上面提到的这些,弗兰谷还有更多高品质的酿酒商值得发掘。在Boekenhoutskloof (www.boekenhoutskloof.co.za)酒庄,Marc Kent酿造极其出色的弗兰谷老藤赛美蓉及赤霞珠,还有用海外引进的葡萄藤酿造的西拉葡萄酒。La Motte(www.lamotte.co.za)酒庄出产的西拉-维欧尼混酿Pierneef Shiraz-Viognier是开普出产的混合发酵葡萄酒中少有的成功范例。Landau du Val酒庄酿造的赛美蓉使用1906年栽种的老藤出产的葡萄酿造,也不乏是一款精品。

除了声名显赫、能够经久陈年的霞多丽以外,Chamonix酒庄拥有多种多样的土壤条件、海拔高度以及朝向,令Gottfried Mocke能够酿造优秀的黑比诺、品丽珠、品乐塔吉(Pinotage)以及长相思。其中长相思与赛美蓉混酿能够带来极好的效果。(“赛美蓉葡萄藤需要足够老,才能酝酿独当一面的葡萄酒。”他如此说道。)许多弗兰谷葡萄酒每年只出产很少的数量,而且按配额出售。不过如果你想找一两瓶老年份葡萄酒,去找La Cotte Inn Wine Sales的店主Ludwig Maske估计不会有差错。

痛饮狂欢

弗兰谷人任何时候都能开始狂欢。一年到头,无论你什么时候到访弗兰谷,几乎都会遇上某种庆典。没有什么比开普经典及香槟节(Cap Classique and Champagne Festival)更时髦而有趣的了。这个节日通常在11月末、12月初左右举行。Méthode Cap Classique(MCC,一种起泡酒,使用瓶中二次发酵的方式酿制)是弗兰谷出产的葡萄酒中不可忽视的一部分。官方还发布了一张“开普经典葡萄酒路线图(Cap Classique route)”可供下载。

尽管许多酿酒商都会在产品中包含一款用传统葡萄品种酿制的起泡酒MCC(La Motte和Stonybrook尤其优秀),Jean-Philippe Colmant和他名下杰出的同名酒庄(www.colmant.co.za),还有Nick Davies名下的Morena (www.morena-mcc.com)酒庄,von Arnim家族的Haute Cabrière(www.cabriere.co.za)酒庄则将这种热情进一步发扬光大,从而专门酿造起泡酒。

弗兰谷开瓶节(Franschhoek Uncorked festival)迎着春风在9月举行。每年的这个时候,酒庄会向来宾敞开大门,展示他们新一年份的葡萄酒。不过,要说年度重头戏,还是7月中旬的巴士底日周末(Bastille Weekend,即法国国庆日),节日整个小镇都会陷入狂热的喜庆气氛中。不过如果你想真正体会开普的风土人情,不妨买一张收获节(Oesfees)的门票,到Solms-Delta(www.solms-delta.co.za)酒庄度过一天的时光,伴着业余及专业乐队的轻快演奏,享受漫长的当地美食盛宴。

弗兰谷近期吸引了维珍集团创始人Richard Branson爵士前来投资——他在山谷中买下了一座酿酒庄园。为人熟知的印度商人Analjit Singh也在此购置了产业。但他们买下的都是规模很小、私人拥有的酒庄。

弗兰谷到处都是优秀的餐厅,更不缺步行和远足的线路,你还可以到一些农庄钓鱼……显而易见,除了享受弗兰谷葡萄酒之外,你在这里有大把事情可做呢。

怎么到那里:

坐飞机前往开普敦国际机场,驱车75km到达弗兰谷。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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