意大利 维罗纳 瓦尔波利塞拉

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优美的小村庄,古老的大教堂——瓦尔波利塞拉港的山谷间充满了悠久的酿酒历史留下的痕迹。本月跟随Decanter的脚步,充分探访这个魅力十足的产区吧。

Valpoliciela Vista Sant Ambrogio

瓦尔波利塞拉小知识:

瓦尔波利塞拉和阿马罗内(Valpolicella & Amarone)葡萄园种植面积:7,564公顷
主要葡萄品种:科威纳(Corvina)、科维浓(Corvinone)、莫林纳拉(Molinara)、罗蒂内拉(Rondinella)和奥塞莱塔(Oseleta)
产区:瓦尔波利塞拉DOC(Valpolicella DOC)、瓦尔波利塞拉·里帕索DOC(Valpolicella Ripasso DOC),阿马罗内DOCG(Amarone DOCG),瓦尔波利塞拉甜酒DOCG(Recioto DOCG)
气候:温和,时有降雨

Valpolicella map

引子:

这片山脚下的土地有着悠久的历史和引人入胜的风景,葡萄园连绵,仿佛有魔力般地迷人。山坡上是一片片缠绕在棚架上的维罗纳葡萄园,当地常见的干石墙(marogne)纵横交错,将葡萄园分隔开来。葡萄园间穿插着柏树(Cypress Trees)、古老的教堂和喷泉,与壮观的威尼斯山谷还有湍急而源源不绝的溪流彼此映衬。

放眼望去,夺目的绚烂色彩跃然眼前:这里的石头呈现温暖光亮的粉色,与葡萄藤明快的绿色一道,形成了这片土地典型的风景。我们正在向位于维罗纳西北的瓦尔波利塞拉前进。这片地区面积超过240平方公里,北以Lessini山峦为界,南至Adige河畔,西邻Val d’Adige,东濒浪漫的维罗纳。向西方15公里就是Garda湖了。

瓦尔波利塞拉(Valpolicella)这个词的语源依然不明,但是人们普遍接受的一种解释是,这个词来自拉丁语“val-policellae”:“cellae”的含义是酒窖,整个词的含义就成了“拥有众多酒窖的山谷”。确实,在山谷间栽种葡萄藤一直是这个地区人们的生计所在。出土的化石可以回溯到铁器时代,证明这里曾经培育过欧洲种葡萄藤Vitis vinifera sativa。希腊和罗马的文学作品中多次提到过瓦尔波利塞拉地区的酿酒活动,证明了在那些时代这一地区葡萄酒酿造产业的重要性。

几个世纪以来,葡萄藤种植面积不断扩展,种植技术也愈发专业。这是因为该地区拥有多条南北朝向的山谷,地理上颇具优势。正是这些山谷赋予了瓦尔波利塞拉葡萄酒独特的个性和复杂度:来自Garda湖的温暖微风与Lessini山峦的凉风相遇,造就了适合葡萄藤、樱桃以及橄榄生长的微气候。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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