意大利 维罗纳 瓦尔波利塞拉

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瓦尔波利塞拉:值得一去的酒庄

瓦尔波利塞拉多样的地理构造带来了迥异的土壤条件,赋予了葡萄酒千差万别的风格特征。

vineyards of Masi at Valpolicella

从火山灰到粘土

瓦尔波利塞拉多样的地理构造带来了迥异的土壤条件,赋予了葡萄酒千差万别的风格特征。历史上的瓦尔波利塞拉地区被定义为“经典”地区,从西往东包括三条山谷:Fumane(层状灰岩)、Marano (玄武火山岩,也被称为Toari)以及Negrar(淤泥质粘土);此外还有St’Ambrogio di Valpolicella周边的地区(石灰土)以及San Pietro in Cariano村(冲积土地基)。受法定产区规范制约的同时包含Valpantena地区的Squaranto和Mezzane山谷,以及东瓦尔波利塞拉(East Valpolicella)的Val d’Illasi和Val Tramigna(石灰性土壤)。

这一地区出产四个葡萄酒品种:阿马罗内(Amarone)、瓦尔波利塞拉(Valpolicella)、瓦尔波利塞拉·里帕索(Valpolicella Ripasso)以及瓦尔波利塞拉甜酒(Recioto)。虽然这些酒都使用同品种的葡萄酿造(科威纳、科维浓、莫林纳拉及其他品质不那么高的品种),但它们各自的酿造手法却不尽相同。瓦尔波利塞拉谱写了古老农耕方式的韵律,风格清新、自然,惹人喜爱。柔和的里帕索则是在榨过一道果汁用于酿造阿马罗内之后,用剩下的果渣‘再压榨ripasso’)得来的。而两位同为麦秆酒(passiti)的“兄弟”——阿马罗内和甜美的Recioto都是使用风干的葡萄酿制的。阿马罗内以其绝佳的浓郁口味、架构、优雅以及独一无二的复杂度吸引了全世界的瞩目;它强劲的力量中带有几分令人愉悦的柔和口味,滋味持久,丰满有余。

planting vine at Masi at Valpolicella

值得一去的酒庄

那么,你该到哪里才能品到这些经典品种的葡萄酒呢?何不从瓦尔波利塞拉的心脏地带San Pietro in Cariano村开始呢(这里罗马风格的教堂San Floriano也很值得一访)。或者Monte Dall’Ora(www.montedallora.com)——六公顷的葡萄园全部采用生物动力法耕种,酿造的葡萄酒个性独具,对产区有着良好的诠释。

临近的Brigaldara酒庄(www.brigaldara.it)具有细腻的风格,酿出的葡萄酒严谨而优雅,极富个性。此外,合作社Cantina di Negrar(www.cantinanegrar.it)最近建起了一座访问者中心,你可以在这里屯上一批高品质的葡萄酒,却不用担心钱包破产。

距离Fumane不远,有多个有趣的景点值得一去——其中包括一座史前时代的洞窟:Molina自然保护区(Molina Nature Reserve)。这片世外桃源般的森林掩映着层层瀑布,毗邻如今的植物学博物馆The Madonna De La Salette Sanctuary;这座神殿始建于1864年,目的是祈求神明从葡萄根瘤芽(phylloxera)的侵袭中保护当地的葡萄藤。此外,小规模精品酿酒商Scriani (www.scriani.it)也值得一访——它的酒窖看起来像科幻剧Doctor Who里的宇宙飞船tardis似的。最后,19世纪创立的酿酒公司Le Salette (lesalette.it)也值得推荐,这里出产复杂而力量充沛的葡萄酒。

瓦尔波利塞拉地区的宝贵之处在于它古老的山谷:绕道去Gargagnago一趟,到Villa Serego Alighieri酒庄(www.seregoalighieri.it)看一看吧——这座产业至今还由诗人但丁的后人经营。瓦尔波利塞拉的葡萄酒之路(Strada del Vino,www.stradadelvinovalpolicella.it)离这里不远,将你引向Arbizzano 县的Villa Mosconi Bertani酒庄。这里可说是瓦尔波利塞拉风景最优美的庄园了:Gaetano Bertani在这里设立了他的Santa Maria alla Pieve酒庄的总部办公室;酒庄同时提供导览服务,并开设了商店(www.mosconibertani.it)。

在瓦尔波利塞拉,闲暇时间你可以享受漫长的散步,或者骑上山地车或马匹,充分探索这个地区的魅力(瓦尔波利塞拉骑行俱乐部Circolo Ippico Valpolicella,+39 347 035 6560),还可以泡泡温泉休息放松(www.aquardens.it)。东部周边地区风景非常优美——你会意识到瓦尔波利塞拉被认为是“神明们的山谷”绝非巧合。

历史悠久的Bertani公司位于Grezzana村(www.bertani.net),创办于1857年,无疑是瓦尔波利塞拉的标志性建筑之一。Bertani公司出品的葡萄酒至今仍被视为将传统与创新完美结合的范本之作。

再向东走,到达Cellore d’Illasi, Romano Dal Forno (www.dalfornoromano.it)确立了自己作为阿马罗内最佳酿酒师之一的地位,引领着东阿马罗内地区的发展。出自他之手的那些闻名世界的葡萄酒极之浓郁,是他的团队在葡萄园间近乎狂热的劳作带来的成果。

怎么去那里:

从维罗纳机场机场出发,瓦尔波利塞拉地区只有30分钟的车程,如果坐火车则只需20分钟。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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