法国普罗旺斯卡西斯&邦多尔

作者:

景色绝美的海岸线,美味的葡萄酒,饕餮美食,受到保护的国家公园——随Decanter的脚步前往普罗旺斯,享受当地的“美丽人生”。

卡西斯 & 邦多尔小知识:

卡西斯(Cassis):
葡萄园面积:215公顷
主要葡萄品种:玛珊(Marsanne),克莱雷(Clairette),白玉冕(Ugni Blanc)和布尔布兰(Bourboulenc)酿造白葡萄酒。歌海娜、神索(Cinsaut)、慕和怀特(Mourvedre)用于酿造桃红葡萄酒。
产量:7,500百升

邦多尔(Bandol):
种植面积:1,500公顷
主要葡萄品种:慕和怀特,用于酿造红葡萄酒以及桃红葡萄酒。
产量:55,000百升

引子:

在夏日的夜晚,没有比马赛(Marseille)更好的去处了。酒吧里聚满了访客,他们一边观赏着这座城市闪着微光的崭新海岸线,一边小口啜饮着杯中的桃红葡萄酒。2013年被评选为欧洲文化之都后,这座时尚的、砂石土壤的港口建起了不少规模庞大、设计大胆的建筑。除此之外, 从阿尔勒(Arles)到艾克斯(Aix-en-Provence),几乎天天举行各式活动,令人目不暇接。

这些都好得很,不过对于葡萄酒爱好者而言,真正令人兴奋不已的“宝藏”隐藏在另一个方向。从马赛出发,驱车向东不久,就能到达法国最古老的葡萄酒产区中的两个——卡西斯和邦多尔。出自这两个产区的葡萄酒令人印象深刻,但是由于产量有限,这些葡萄酒仍是当地“足不出户”的佳品。卡西斯(Cassis)的特产是口味鲜活生动的白葡萄酒,邦多尔(Bandol)则以淡咸口味、能够长时间陈年的红葡萄酒著称。不仅如此,两地还都出产桃红葡萄酒,所以在这30公里的海岸线上,各种颜色的葡萄酒都任君选择。

这是怎样的一条海岸线啊!Cap Canaille海角陡峭的岩壁遮蔽下,美丽的卡西斯港位于接近卡朗格岩岸(Calanques)的位置。这道壮观的白色石灰岩壁深深镌刻着一条条宝石绿色的水道,一路延伸到马赛。邦多尔是个规模大一些的度假村,但是从这里出发,只消几分钟,你就会在蝉声中迷失在葡萄园间,被橄榄树、松树、野花以及裸露的山岩包围在其中。

这两个产区有着相似的地形以及历史背景。希腊人于公元前600年开辟了这片地区,两个产区都如同面向地中海的圆形露天竞技场一般,葡萄藤栽种在被称作“restanques”的陡峭梯田上。要说这些葡萄酒充满了希腊式悲剧的色彩,丝毫不夸张:这些曾经深得古罗马人、马赛的主教们以及法国皇室欣赏的葡萄酒,在19世纪葡萄根瘤芽病肆虐时几乎绝迹。当地人为重振酿酒产业付出的坚定努力,使得这里早早获得了法定产区的认证(卡西斯在1936年,邦多尔在1941年获得了认证),酿酒商们更将目光放在了提高葡萄酒品质上。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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