大宝酒庄

作者:

外文名称:Château Talbot

评级:1855年评级四级酒庄

联系方式:

33250 圣于连-贝什韦勒
+33 (0) 556 73 21 50
www.chateau-talbot.com

大宝酒庄

位置:圣于连 AOC(AOC Saint Julien)。

产量:107公顷,每年出产大约400,000瓶葡萄酒,包括第一标、第二标以及一款干白葡萄酒。

大宝酒庄你所不知道的五件趣事:

- 大宝(Talbot)酒庄的命名之父John Talbot 在卡斯蒂永战役(Battle of Castillon)中战死——这场战役终结了英国对法国波尔多地区长达300年的占领。在这300年间,波尔多葡萄酒建立起了现代的出售和购买系统,也使得众多当地酒庄变得富庶起来。John Talbot的头衔“Connétable(总帅) Talbot”成为了第二标葡萄酒的名称。

- 大宝酒庄是梅多克1855列级酒庄中规模最大的一个,拥有超过100公顷/247英亩的葡萄园。其他拥有100公顷以上葡萄园的1855列级酒庄仅有拉菲古堡、伊甘酒庄、宝嘉龙酒庄(Ducru-Beaucaillou)和力士金酒庄(Lascombes)。

- 大宝酒庄近年来最新奇的技术革新要数使用一种叫做“Genodics”的设备:这种设备能够对葡萄园发出声波,刺激葡萄藤内蛋白质的生成。这是目前最新的抗葡萄藤疾病设备之一。

- 早在1930年,大宝酒庄就开始酿造白葡萄酒,创造了梅多克最早的几款高品质白葡萄酒之一。虽然20世纪及以前梅多克也出产白葡萄酒,但这些葡萄酒都使用偶然杂生在同一片葡萄园中的红白葡萄酿造。而大宝酒庄的白葡萄酒则是该地区最早几款专门酿造的高品质白葡萄酒之一。这些白葡萄藤由当时的庄主Georges Cordier栽种,他非常喜爱勃艮第白葡萄酒。

- 2017年将是Cordier家族拥有大宝酒庄的100周年纪念。酒庄将建成新的酒厂及酒窖,纪念这一历史性的时刻。

现任庄主:Cordier家族。Nancy Cordier-Brignon和她的丈夫Jean-Paul Bignon担任酒庄董事总经理,Jean-Pierre Marty担任总经理。

最值得一提的前任庄主:当然要数John Talbot。他是英国什鲁斯伯里伯爵(Earl of Shrewsbury)以及法国吉耶纳(Guyenne,亦即阿基坦Aquitaine)地区的长官。15世纪当英国占领波尔多时,他是与法军战斗到最后一刻的英军将领。不过严格来说,现存的文献中并没有他实际上拥有过这座酒庄的记录,酒庄的命名很可能只是为了纪念这位将领而已。

旗下其他酒庄:Cordier家族曾经是波尔多举足轻重的中间商,但现在该家族更专注于经营葡萄园。Cordier家族同时拥有位于上梅多克的塞内雅克酒庄(Château Sénéjac)以及普罗旺斯的圣安卓酒庄(Domaine Saint Andrieu)。

商业策略:100%由中间商、通过波尔多期酒系统销售。在很长一段时期内,Cordier家族自行负责酒庄100%的经销,现在已经并非如此。

第二标葡萄酒:Connétable de Talbot。此外还有白葡萄酒Caillou Blanc(75%长相思,25%塞美蓉,在橡木桶中发酵及陈年,每年出产27,000瓶)。

酒庄历史:

酒庄的名称来自John Talbot,一位英国将领以及吉耶纳地区(Guyenne,为当时该地区的名称)的长官。他与另一个梅多克酒庄拉图嘉利(La Tour Carnet)之间也有十分紧密联系,因为这里曾是百年战争中英军对抗法军的核心基地。法军刚刚将波尔多收回后,1452年这座酒庄曾经被用来实施一个“向英军求援来与法军战斗”的计划:由波尔多派出了一个代表团去伦敦,请求亨利六世的帮助。国王于是派出了自己最优秀的将军John Talbot前往波尔多。Talbot带着3000名士兵到达了波尔多,并将这座城市赢回了英国手中(当地人对此还是很高兴的,因为英军占领期间他们通过向英国供应葡萄酒累积了不少财富)。

当然法国国王对此可高兴不起来,所以派出自己的士兵前来报复。1453年,两方在卡斯蒂永(Castillon)展开了遭遇战。传说中当战斗结束,John Talbot召回自己的士兵休战时,发现了一个装满葡萄酒的酒窖——不幸的是,当晚他的士兵们有滋有味地把这些酒喝光了。很可能就是由于英军士兵们还没有摆脱宿醉,第二天的战斗演变成了一边倒的大屠杀。John Talbot负伤,从马上跌了下来,最后被敌军用一把匕首刺穿了喉咙。法国人获得了胜利,阿基坦(Aquitaine)地区也回到了法国手中。Talbot将军成为了英军占领波尔多的最后一人,对那段历史的怀旧情绪被保留在了大宝酒庄(Château Talbot)的名称中。

无论这个故事如何浪漫,事实上没人能肯定他确实曾经持有过这个酒庄;18世纪,“Talbot”的名字出现在了这一地区的葡萄园地图上,当时酒庄的拥有者是一位法国贵族——Marquis d’Aux de Lescout。他也是1855年排名时酒庄的庄主。酒庄以“Château Talbot”的名称被评为四级酒庄。

1917年,波尔多酒商Désiré Cordier成为了酒庄庄主。最开始他只买了酒庄的一部分,之后买下了整个酒庄。大宝酒庄在过去的几时年内曾被分割成几个部分,Cordie则令这座历史性的产业重新成为了一体。在他之后,他的儿子Georges、孙子Jean和曾祖女Lorraine和Nancy将酒庄代代相传。2011年Lorraine不幸去世,如今她的妹妹/姐姐Nancy和她的丈夫Jean Raul Bignon继续管理着酒庄。

大宝酒庄酒窖

葡萄酒顾问:从2008年开始,Stephane Derenoncourt负责葡萄园和酒窖的工作,并与Eric Boissenot合作。Boissenot作为一名葡萄酒专家,主要管理酒庄的混酿和品鉴。酒庄的常驻酿酒学家是Jean-Pierre Marty,而Jean-Max Drouilhet担任酿酒师。

葡萄种植比例和作业方式:赤霞珠(67%)、梅乐(27%)、小维尔多(4.5%),品丽珠(1.5%)。密度为每公顷7700株葡萄藤,平均树龄45年。采取传统的双居由式(double guyot)剪枝手法,以人工采收。Christian Hostein是酒庄的技术经理。

酿酒:大宝酒庄拥有一座现代化的酒厂,年轻葡萄藤出产的果实在不锈钢酒缸发酵,最老、最复杂的葡萄园出产的葡萄汁则在短圆锥形橡木桶中发酵。酒浆通过三个星期的浸皮和发酵后,被置于50-60%新橡木桶中,按照年份特征陈年14到16个月不等。这些橡木桶来自八个不同的制桶商。Jean-Max Drouilet是酒窖经理。

风土:比起其它位于圣于连的酒庄,大宝酒庄距离加龙河更远一些,拥有冲击沙砾土壤以及石灰岩地基。酒庄位于梅多克最高的沙砾山坡,高于海平面23米。

近期动向:

在过去几年,二手市场上这款酒的价格一路窜升,显示了这款酒品质的提高。对于这家酒庄,葡萄酒的品质确实有起有落,不过过去的10年里却稳定许多。

酒庄刚刚建成了新的酒窖用于橡木桶陈年,能够容纳1800只橡木桶。这个新酒窖设计新颖,所有酒桶都被放在众多枝杈形状的柱子下面——这些柱子代表了葡萄藤的根部。一个全新的葡萄接受区域也正在建设之中,将在2014年收获季建成。Caillou Blanc将拥有专用的酿酒室,以及一个能容纳100只橡木桶的陈年酒窖。

近期Decanter评分:

2012年份期酒 - 16.75分/20分满分
2011年份期酒 - 17分
2010年份期酒 - 17分
2009年份期酒 - 17分
2008年份期酒 - 15.5分

英国市场平均每瓶价格:每瓶£25-£55,依年份有所不同。

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于TI Media Ltd。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论