庞特卡奈酒庄

作者:

外文名称:Château Pontet-Canet

评级:1855年评级五级酒庄

联系方式:
33250 波雅克
www.pontet-canet.com

庞特卡奈酒庄

位置:波雅克 AOC(AOC Pauillac) ,北边与木桐罗斯柴尔德酒庄和达玛雅克酒庄(Château d’Armailhac)葡萄园相连,西面与拉菲古堡葡萄园相接。

产量:81公顷葡萄园(整座产业总面积为120公顷)。

庞特卡奈酒庄你所不知道的五件趣事:

- 庞特卡奈酒庄使用五匹布雷顿马(Breton horse)耕种34公顷葡萄园;这是全世界最大的一块使用马匹耕种的葡萄园。如果下次你访问庞特卡奈的时候想和它们打招呼,他们的名字分别是Turbo、Reine、Ulysse、Univers和Surprise。酒庄的目标是在未来几年内实现所有葡萄园只使用马匹耕种,而不使用拖拉机(这在有地方饲养更多马匹之前是不可能实现的,因此酒庄正在计划建设更多马厩)。

庞特卡奈酒庄的布雷顿马

- 庞特卡奈酒庄是梅多克唯一一个获得100%生物动力法认证的列级酒庄。在波尔多右岸,由Alain Moueix领导的圣爱美浓列级酒庄弗朗克酒庄(Château Fonroque)也是生物动力法认证酒庄;苏甸的芝路酒庄(Château Guiraud)获得了有机法认证,但不是生物动力法。

- 庞特卡奈酒庄绝大部分葡萄用于酿造第一标葡萄酒,与“没有第二标葡萄酒”的圣皮尔酒庄(Château Saint Pierre)相似(但庞特卡奈的葡萄园面积是圣皮尔的三倍多)。酒庄庄主之一Melanie Tesseron表示,这是他们的葡萄园工作十分成功的最佳证明,而他们的长期目标是100%酿造第一标葡萄酒。

- 在1855年评级前夕,庞特卡奈酒庄正面临着Pontet家族的逐渐衰落,几十年内一直没有足够的投资,葡萄酒的价格也十分低廉,因此在1855年评级中只获得了五级酒庄的评价。如今这个酒庄被认为是“超级二级酒庄”的领头羊之一。

- 在2005年被叔叔邀请加入家族酒庄之前,Melanie Tesseron一直在伦敦从事动画设计师的工作。在学习葡萄酒时,她先在波尔多取得了著名的DUAD葡萄酒品鉴学位,之后又取得了葡萄园管理的硕士学位,并与Marcel Deiss一同在阿尔萨斯进行了葡萄采收。近几年,她作为酒庄的大使常驻香港。

Alfred Tesseron
图片:Alfred Tesseron

现任庄主:Alfred Tesseron及他的两个侄女Melanie和Philippine。

最值得一提的前任庄主:Jean-Francois de Pontet。他曾在18世纪担任梅多克的行政长官,是波尔多地区著名的地方政治家,效忠于法国国王。他当之无愧地被看作庞特卡奈酒庄之父。从1725年起,他广泛种植葡萄藤,并推广了赤霞珠葡萄的种植。酒庄的名字一部分来自于他的名字,一部份来自于他在1750年为扩大产业规模而购买的临近的庄园Maison de Canet。

旗下其他酒庄:Tesseron家族旗下没有其他波尔多酒庄,但他们拥有干邑白兰地产业Tesseron Cognac。这座产业的历史可以追溯到19世纪(但从2003年起才以Tesseron家族的名义进行灌装)。Tesseron Cognac由Alfred的祖父Abel Tesseron创建,其XO干邑系列以Cognac Extreme为首。这款酒使用陈年时间跨越三代人的最古老的干邑白兰地进行混酿,产量十分有限,使用1.75升容量的“demi-jeanne”酒瓶灌装。

商业策略:100%由中间商销售,通过波尔多葡萄酒市场销售期酒。

庞特卡奈酒庄酒标

第二标葡萄酒:始于1982年的Hauts de Pontet Canet 。

酒庄历史:

酒庄的名字来源于Jean-Francois de Pontet。他于1725年以自己的名字命名了位于波雅克的葡萄园。在1750年,他又买下了临近的庄园Maison de Canet,酒庄的名字自此改为庞特卡奈(Pontet-Canet)。Pontet家族掌管酒庄直到1865年(在1855年评级中被评为五级酒庄之后十年),但在最后几十年里一直没能好好管理葡萄园,眼见这个在Jean-Francois时期波雅克最大的酒庄之一逐渐没落。之后一位成功的波尔多商人Hermann Cruse入主庞特卡奈酒庄,并迎来了Cruse家族对酒庄长达110年的管理。在1973年的石油危机后,Cruse家族出现困难,并(与其他许多中间商一起)卷入一起制造假酒的绯闻当中。他们将庞特卡奈酒庄放到市场上出售后,酒庄进入了其300年历史中的第三个家族手中;这就是Tesseron家族。1975年,Guy Tesseron签署了酒庄的买卖协议。现在,庞特卡奈酒庄由他的儿子Alfred与孙女Melanie和Philippine(Alfred已故兄弟Gérard的女儿)共同管理。

葡萄酒顾问:Michel Rolland。酒庄建筑由建筑师Christophe Massie设计。酒庄经理为Jean-Michel Comme。

葡萄种植比例和作业方式:赤霞珠(62%)、梅乐(32%)、品丽珠(4%)、小维尔多(2%),平均树龄40-45年,每公顷种植9,500株葡萄藤。酒庄的81公顷葡萄园获得生物动力法认证(Biodyvin)和有机法认证(Ecocert)。尽管认证项目从2005起就开始执行,但2010年份才是酒庄第一个正式获得两种认证的年份。2007年的恶劣天气使得认证过程被拖延,因为酒庄不得不在葡萄园中施用少量药剂。葡萄藤使用传统的双居由式系统(double guyot system)进行修整,但绿色采收(green harvesting,提前摘除不够成熟的果实)和修剪叶片等操作极其有限,反而通过小心谨慎的剪枝和对土壤进行管理而达到控制产量的目的。“葡萄藤知道它们需要什么。” Jean-Michel Comme经常这样讲,“我们往往只会起妨碍作用。”酒庄只在需要时才使用有机肥料,并且坚持贯彻分别管理每个田块的理念。Comme每天都会花好几个小时在葡萄园中巡视,观察葡萄藤的需要,葡萄园周围的生态系统是否平衡,以及在整体层面是否有需要改正的地方。剪枝由酒庄自己的团队完成,与其他酒庄按葡萄藤剪枝数量支付工资不同,这个团队按月获得工资。采收时使用小篮子,以确保葡萄不会被挤压破坏。

庞特卡奈酒庄

酿酒:庞特卡奈酒庄在决定采收和发酵时中不使用电脑——所有决定都在观察、品鉴和小心使用传统测量方法的基础上进行。 所以酿酒过程中没有淋皮,在葡萄进入酒桶时不会受到任何压力也就不令人感到吃惊了。酒厂中只有三条接受葡萄的流水线,每条有两种类型的葡萄分拣台(一种用于除去不符合标准的葡萄,一种用于给合格的葡萄除梗),以及一个依靠重力的采收葡萄接收处,将葡萄直接送到酒桶上方。酒庄的酒窖由Théophile Skavinski设计(他也设计了洛捷酒庄Château Laujac和雄狮酒庄Château Léoville-Las Cases的酒窖)。现在,庞特卡奈酒庄的葡萄酒在大尺寸的木制酒桶,32个80百升容量的水泥酒桶,以及由砂砾、粘土和石灰石制成的900升容量的蛋形双耳瓶中酿造。双耳瓶用来陈年35%的葡萄酒,其余的则在橡木桶中陈年,以确保橡木对葡萄酒风味的影响永远不会过度。

风土:深层砂砾土壤,含有少量沙子,贫瘠的土壤可以保持热量并有很好的透水性。

近期动向:Comme一直在进行各种小型实验,以找出葡萄园和酒窖中可以进行改变和改进的地方——最近他使用不同尺寸和材质的酒桶进行了葡萄酒陈年的实验,并最终决定使用双耳瓶。在Tesseron和Comme进行投入后,酒窖最近进行了更新。

近期Decanter评分:

2012年份期酒 - 18分/20分满分
2011年份期酒 - 18分
2010年份期酒 - 18.5分
2009年份期酒 - 18.5分
2008年份期酒 - 16.5分

英国市场平均每瓶价格:每瓶£60-£170,根据年份有所不同。

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