德达侯爵酒庄

作者:
德达侯爵酒庄(Chateau Marquis de Terme) 1855年评级四级酒庄

33460 玛歌
+33 (0)557 88 30 01
www.chateau-marquis-de-terme.com

位置:玛歌 AOC(AOC Margaux),临近鲁臣世家酒庄(Rauzan-Segla)、宝玛酒庄(Palmer)、力士金酒庄(Lascombes)和玛歌酒庄(Chateau Margaux)。

产量:40公顷葡萄园,每年生产150,000瓶葡萄酒。

德达侯爵酒庄你所不知道的五件趣事:

-德达侯爵酒庄经理Ludovic David(原来在Chateau Fondaudege和Bernard Magrez共事)已经从事酿酒工作25年,并曾在波尔多、波美侯、圣爱美浓、玛歌、南非和加利福尼亚参与多个年份的酿造。2009年,德达侯爵的上一任经理Jean-Pierre Hugon从这个工作了35年的岗位上退休;David接替了他的工作。人们似乎都愿意停留在这个岗位上——80年以来,David仅仅是第三位经理。

-在酒窖中,10%的葡萄酒现在被放置在蛋形的水泥酒缸中陈年。这种酒缸由法国Nomblot集团制造,每个造价3,000欧元。使用这种酒桶陈年的葡萄酒会与在传统的橡木桶中陈年的葡萄酒混合。“这两种酒桶就像是蓝光碟和DVD。”酒庄经理Ludovic David说,“水泥酒缸会更清晰地展示出葡萄的特点——鲜明、充满活力而矿物味十足,果味也非常纯净。但这种方式酿出的酒汁滋味可能过于强劲,而在橡木桶中陈年的葡萄酒则可以柔和并平衡这种锋芒。”

-美国前总统托马斯•杰斐逊在他自己于18世纪70年代评出的酒庄评级中把德达侯爵酒庄列为三级酒庄。在1855年评级中,酒庄被降一级,成为了四级酒庄。

-在过去200年间,只有两个家族经营过德达侯爵酒庄。1817年,Feuillerat家族首先以酒庄经理的形式进驻酒庄。20世纪30年代,Sénéclauze家族从Feuillerat家族手中接管了酒庄。

-酒庄现在的土地面积与1855年时相同,都是38.5公顷。

现任庄主:Sénéclauze家族从1936年起经营德达侯爵酒庄,Ludovic David则担任酒庄的经理。现在Pierre-Louis和Philippe Sénéclauze两兄弟在酒庄工作。

最值得一提的前任庄主:在这里我想谈的不是前任庄主,而是酒庄的前任经理Thomas Feuillerat。1817年他开始在德达侯爵酒庄工作时年仅20岁。最初他只是葡萄园里的工人,后来则成为了酒庄经理和庄主的左右手。他一直生活在德达侯爵酒庄,直到1870年去世。尽管在他任职期间酒庄换了几任庄主,从Hallvorus Sollberg手中转给Mac Daniel,后来又回到Oscar Sollberg名下(他们都在不同的时间点破产,使得Feuillerat的工作更加困难),但在他的坚定领导下,酒庄不但扩大了葡萄园的面积,也赢得了声望。后来,他的儿子Jean在1870年接任了酒庄经理,又在1898年最终成为酒庄庄主,直到1904年去世。

旗下其他酒庄:在普罗旺斯的两座酒庄,一座位于邦多勒(Bandol),另一座在普罗旺斯丘(Cotes de Provence)。

商业策略:100%由中间商销售,通过波尔多中间商系统销售期酒。

第二标葡萄酒:La Couronne de Marquis de Terme(从2008年份开始使用这个名字,之前的名字有点难念,叫做Les Gondats de Marquis de Terme)。近年来第二标葡萄酒的产量有所增加,现在已从几年前占总产量的15%增长到30%。

酒庄历史:

德达侯爵酒庄曾经与鲁臣世家酒庄、露仙歌酒庄(Rauzan-Gassies)和狄士美酒庄(Desmirail)同属一座酿酒产业,直到17世纪这个产业的各部分相继分离。那时的庄主是Pierre Desmezures de Rauzan。再往前追溯,最初与这片土地相关联的家族是Péguilhan-La Barthe家族。在8世纪和9世纪,这个家族基本上拥有这一地区一半的土地。在很多年以后,第一任德达侯爵(Marquis de Thermes)Paul de la Barthe在弗朗索瓦一世和亨利二世麾下度过了显赫的军事生涯,直到1562年去世。随后“德达侯爵”的头衔在他的家族中传承下去,但并不是传给直系子女,因为这个家族似乎总难有子嗣诞生。终于在17世纪,德达侯爵酒庄转入了Pardaillans和Péguilhan家族手中。在这个过程中,酒庄名字中的字母“h”被舍弃,成为了Marquis de Termes。当时的德达侯爵直接为路易十四世服务,成为了他的私人管家。在18世纪早期,弗朗索瓦三世继承了德达贵族的身份(Seigneurie de Termes),于18世纪50年代结婚并定居波尔多。据报道,这个家族十分富有而高调,当他们抵达Chartrons时,那里聚集了众多只想一睹他们的风采的人们。弗朗索瓦的妻子Elizabeth de Ledoulx d’Emplet在康特纳克村(Cantenac)购买土地作为自己的嫁妆,从这时起,这个酒庄酿造的葡萄酒被冠以“德达侯爵”的名字。在1774年的税收记录中,这里出产的葡萄酒使用的就是这个名字。

在法国大革命中,酒庄被强制出售,但是新庄主Jean-Joseph Guyonnet爵士显然没有正确理解国家的整体形势,随着革命活动的逐步发展,酒庄被从他的手里没收了。在1796年,德达侯爵酒庄被出售给公民Duprada。他扩大了葡萄园的面积,但是在19世纪早期,由于负债过于沉重,他不得不将酒庄卖掉。之后酒庄辗转了几人之手,直到1809年瑞典酒商Halvorus Sollberg接管了酒庄。

Sollberg掌管酒庄直到1817年他从法国逃走,把葡萄园(和债务)留给了他的前妻。他的前妻于1834年将酒庄卖给了苏格兰商人Mac Daniel。然而,在酒庄工作了很长时间并在后来成为经理的Thomas Feuillerat一直在经营酒庄,并在1834 – 1870年间使酒庄规模大幅扩大,特别是购买了叫做Les Gondats的产业(在很长时间里这一直是第二标葡萄酒的名字)。他一直坚定地领导着酒庄的工作,直到1845年酒庄又一次易主,回到Sollberg家族手中,由Halvorus的儿子Oscar Sollberg重新掌管酒庄。1855年评级时,德达侯爵酒庄被评为四级酒庄,当时文件上留的名字就是Oscar Sollberg。

葡萄根瘤蚜病重创了德达侯爵酒庄,可怜的Sollberg家族又一次受到打击,因为还不了债而被波尔多议会没收了酒庄。忠诚的Feuillerat(这个时候已经是Thomas的儿子Jean Feuillerat)说服葡萄酒商Frédéric Eschenauer购入酒庄;Jean承诺会在十年内将酒庄买下。1898年5月4日,Jean Feuillerat遵守诺言,终于成为了他父亲挚爱的德达侯爵酒庄的主人。

在Jean去世后,酒庄传给了他的一个儿子Armand Feuillerat。1914年,Armand Feuillerat还购买了玛歌的三级酒庄菲丽酒庄(Chateau Ferriere)。第一次世界大战结束后,他创造了一款第二标葡萄酒(一开始命名为La Mariotte Margaux,后来改为Terme des Gondats),使得德达侯爵酒庄成为最早酿造第二标葡萄酒的酒庄之一。这个时期,酒庄在海外市场声名鹊起,并且成为玛歌地区上流人士的聚会场所,吸引了政客、艺术家和商人前来参加各种社会活动。在1929年大萧条后,酒庄又一次出现经济危机;1934年Armand过世后,酒庄被抵押,并最终被出售给来自马赛的葡萄酒商Pierre Sénéclauze。

现在德达侯爵酒庄为Pierre的儿子Pierre-Louis、Jean和Philippe所有。

葡萄酒顾问:Julien Viaud(酒庄内部酿酒学家)

葡萄种植比例和作业方式:赤霞珠(55%)、梅乐(35%)、小维尔多(7%)、品丽珠(3%),平均树龄35年,每公顷种植10,000株葡萄藤。德达侯爵酒庄采用手工采收,在过去数年中,葡萄园的工作更加严格,并且极其精确——削减任何化学制剂和葡萄园农药的使用;促进生物多样性的提高;在一年中,不论是修剪叶片,绿色采收(即提前摘除不够成熟的果实),还是采收前后对葡萄进行分拣,都要对每个田块进行严格筛选。这些工作在过去20年中一直在慢慢进行,但在酒庄现任经理Ludovic David加入后则大幅加速运作起来——在延迟采收日期、保证葡萄完全成熟方面的要求变得尤其严格。

酿酒:酒庄近期的主要改变是在采收时进行更好的葡萄分拣,并在酿酒时进行时间更长、工序更柔和的浸皮过程。德达侯爵酒庄使用的酒桶在80 – 220百升不等(分别对应2 – 5公顷的葡萄园田块),每年使用50%的新橡木——全部都是细微的调整,因为葡萄酒的质量就是由各种小细节综合决定的。酒庄倾向于在较晚的阶段进行混酿。

风土:深层砂砾土壤,位于玛歌产区中心地带的玛歌高地(Plateau de Margaux)和迪仙高地(Plateau d’Issan)上,两者都是露出地面的碎石与黑沙、石英、粘土和石灰岩混合的土壤,地基为深层砂砾。

近期动向:

经过近年来的翻新和修复工作(用于酿酒的建筑在2009年进行了彻底的翻新),德达侯爵酒庄刚刚推出了一系列葡萄酒旅游项目,其中包括一个崭新的品鉴和接待室,以及一个全新的葡萄酒精品店;酒庄提供的活动项目中,最有趣的内容要数对1855年评级由来的介绍(为什么没有更多的酒庄这么做?)。

德达侯爵酒庄现在正在逐步转变为使用有机法酿酒的酒庄,有望在2017年完成整个转化过程。

近期Decanter评分:

2012年份期酒 - 16.75分/20分满分
2011年份期酒 - 16分
2010年份期酒 - 17分
2009年份期酒 - 16.5分
2008年份期酒 - 16分

英国市场平均每瓶价格:每瓶£30-£40,根据年份有所不同。

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