朗丽湖酒庄

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朗丽湖酒庄(Chateau La Lagune) 1855年评级三级酒庄

上梅多克
+33 (0)5 57 88 82 77
www.chateau-lalagune.com

位置:上梅多克 AOC(AOC Haut-Médoc)。距离波尔多市中心约有20公里,邻近佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)。

产量:80公顷葡萄藤,每年生产20,000箱第一标葡萄酒,8,000箱第二标葡萄酒。

朗丽湖酒庄你所不知道的五件趣事:

-建造波尔多大剧院的建筑师Victor Louis男爵在1730年建起了朗丽湖酒庄。

-去年诸多酿酒商发起了反对在隆河谷著名的赫米塔希山建造电视天线的运动,酒庄庄主Caroline Frey(如图)就是其中的一员(她在隆河谷也拥有一座酒庄)。不仅如此,她还参与了保护这片区域的运动,后来使其成为了国家级的历史遗迹。

图片 © Chateau La Lagune

-朗丽湖酒庄的一部分葡萄园是用马匹耕种的,2012年的采收完全是使用马车完成的(Caroline Frey是一位爱马人士,她曾经是国家级的障碍赛骑手;你可以看到酒庄的墙上到处都装饰着骏马的照片)。

- 1958年George Brunette买下这座酒庄的时候,整座产业只有不到5公顷葡萄园可用于酿酒。他开始大量重新栽种葡萄藤;如今酒庄葡萄园已经有80公顷的面积。

-这是1855年评级中上梅多克法定产区排名最高的酒庄。被列入1855年评级中的上梅多克AOC酒庄总共只有五个(更多获评的酒庄来自著名的AOC如玛歌、圣爱斯泰夫、圣于连或波雅克)。其它的四个酒庄分别是拉图嘉利酒庄(Chateau La Tour Carnet,四级酒庄),巴加芙酒庄(Chateau Belgrave,五级酒庄),卡门萨克酒庄(Chateau Camensac,五级酒庄)和佳得美酒庄(五级酒庄)。1855年评级前夕的(当地)评级中,朗丽湖被评为三级酒庄;所以1855评级中也能被评为三级可谓是借了这次评比“东风”——不过当时没人想到,这个酒庄过了150年之后依然势头如此强劲。

现任庄主:Caroline Frey。她是一位酿酒学家和酿酒师。她往返于上梅多克的朗丽湖酒庄和位于隆河谷Tain l’Hermitage村的嘉伯乐酒庄(Domaine Paul Jaboulet Ainé),负责指导两个酒庄酿酒团队在葡萄园、酒厂和酒窖的工作。她的父亲Jean-Jacques Frey是一位成功的商人,拥有约3亿欧元的财产。

最值得一提的前任庄主:de Seze家族。这个家族持有这座酒庄长达几个世纪,这和其他酒庄的历史相比十分难得。在法国大革命中,Jean de Seze是路易十六的辩护律师中唯一一个免除被砍头的命运的人。早在1450年,de Seze家族就已经是圣爱美浓和梅多克非常有实力的酿酒商了。至今波尔多市区还有一座酒店以de Seze家族命名。

旗下其他酒庄:隆河谷的嘉伯乐酒庄(Domaine Paul Jaboulet Ainé ;以及中间商公司Paul Jaboulet Ainé),酿造的葡萄酒中最著名的要数赫米塔希小教堂(Hermitage La Chapelle)。Frey家族还拥有位于香槟的Billecart-Salmon酒庄45%的股份(Caroline就是在兰斯山区出生的)。

商业策略:100%由中间商销售,其中85%出口。

第二标葡萄酒:Le Moulin de la Lagune。酒庄同时用位于北面梅多克产区的30公顷葡萄园酿造Mademoiselle L。这个葡萄园曾经是一座中级酒庄(现在每年酿造约120,000瓶葡萄酒)。

酒庄历史:

酒庄的起始稍稍晚于其他一些梅多克酒庄, 16世纪第一次种植葡萄藤,有资料记载的酿酒则于16世纪80年代始于一位“Eyral氏(Monsieur Eyral)”。但是,真正意义上的酿酒生产直到18世纪才拉开帷幕——政治上颇具势力的de Seze家族接管了酒庄,很快就令酒庄高品质的葡萄园声名远播。他们的管理非常成功,朗丽湖酒庄在1855年获评为三级酒庄,成为唯一一个获得如此高评级的上梅多克酒庄。1956年酒庄被严重的霜冻侵袭,葡萄园遭受了极大的损失。de Seze家族的后人不得不在1958年将酒庄卖给了George Brunette。当时酒庄已经只剩下为数不多的几公顷葡萄园能够用于酿酒了。Brunette开展了大规模的修复改建,如今酒庄最优异的一批葡萄藤就来源于此。他于1961年将酒庄卖给阿雅拉香槟公司(Ayala Champagne)。阿雅拉香槟的拥有者Alain Ducellier是Jean-Jacques Frey的朋友。他在1999年将朗丽湖酒庄和阿雅拉香槟一同卖给了Frey家族(Frey家族后来又把阿雅拉香槟转卖给了伯兰爵香槟Champagne Bollinger)。

葡萄酒顾问:Denis Dubourdieu(他同时担任Frey家族在隆河谷的产业嘉伯乐酒庄的顾问)。Frey就读酿酒学学位时,Dubourdieu曾是她的教授。

图片:石顶厨房

葡萄种植比例和作业方式:赤霞珠(60%)、梅乐(30%)、小维尔多(10%),每公顷种植6,666株葡萄藤。葡萄藤平均树龄为30年。Pierre Vital任葡萄园经理。葡萄藤以南北向排列,使用可持续性耕种方式,并且正在增加使用生物动力法的葡萄园面积。从1998年起,朗丽湖采取精英筛选法(massal selection)*繁殖葡萄藤,以确保葡萄园能保留最优异的葡萄藤。Frey曾说:“这是一个长期的项目,也非常昂贵,但我们做这一切都是为了未来在这里酿酒的新一代。”朗丽湖的一部分葡萄园采用马匹耕种,Laetitia Julien负责掌控质量,以确保葡萄园符合ISO 14001环境管理体系的标准。每年的收获季,酒庄会雇佣140位工人手工采摘葡萄。

2000至2002年期间,酒庄对葡萄园进行了大范围的修整,其中包括提高枝冠的高度,并对表层和地基土壤进行研究等,以确保使用最适宜风土条件的方式进行耕种。平均产量是35-40百升/公顷,根据年份不同有所浮动。

酒庄的葡萄园全面采取有机法,并将在三年内获得有机认证。朗丽湖葡萄酒混酿的一大特点是小维尔多,其含量在梅多克地区酒庄中是最高的——近年来某些年份最高可达15%。

酿酒:每一年庄主Caroline Frey都会与技术总监Patrick Moulin、首席酿酒师Jerome Juhe一同,亲身参与酿酒的工作(如果你希望更进一步地挖掘酒庄的历史,不妨去问问Patrick Moulin,他自从1971年就在酒庄工作了)。朗丽湖拥有梅多克最现代的酒厂之一,面积2000平方米 ,设有72个可控温酒缸,围绕圆心排列,只使用重力运送葡萄。两部电梯运送装满葡萄的小板条箱上升到酒庄的二层,通过三道工序的筛选线,随后由工人手工将筛选后葡萄倒入酒缸中。随后葡萄汁会经过两个礼拜的酒精发酵,同时进行柔和的萃取工序,以取得适当的果味和优雅的酸度。未经压榨的自流汁(free run juice)在酒缸中进行苹果酸-乳酸发酵,使用酒渣压榨出的酒汁则在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。12月酒庄会对葡萄酒进行调配,之后使用50%新橡木桶对第一标葡萄酒进行陈酿,以蛋白澄清。第二标葡萄酒Moulin de la Lagune使用30%新橡木桶。

风土:来自第三纪和第四纪的白鹅卵石和砂砾为主。葡萄园位置接近吉隆河(Gironde river)。

近期动向:

朗丽湖酒庄配备了一系列便于葡萄酒旅游的优异设施,以及可供来访者过夜的客房。旅游设施由酒庄内的后勤团队管理,其中还包括朗丽湖聘请的第一位女性厨师——来自加拿大的Catherine Negre。

2013年,朗丽湖酒庄与隆河谷嘉伯乐酒庄合作组织了一个波尔多-隆河谷葡萄酒美食旅游项目“La Lagune and Paul Jaboulet Aine travel experience”,邀请VIP客人前往位于隆河谷瓦朗斯(Valence)的餐厅Le Restaurant Pic就餐,由法国唯一的女性米其林星级厨师Anne Sophie Pic主理。

旅游项目包括:在酒窖里品鉴葡萄酒及朗丽湖酒庄的垂直年份品鉴,在优美的赫米塔希山上品鉴嘉伯乐酒庄葡萄酒,并揭开尝神秘的赫米塔希小教堂葡萄酒的面纱;参观使用最新酿酒技术的酒窖,了解酒庄的第一标葡萄酒是怎样酿成的,并与Caroline Frey见面,分享她在朗丽湖和嘉伯乐酒庄的酿酒理念。

近期Decanter评分:

2012年份期酒 - 17.25分/20分满分
2011年份期酒 - 17分
2010年份期酒 - 18分
2009年份期酒 - 17.5分
2008年份期酒 - 16分

英国市场平均每瓶价格:每瓶£30-£65。

*精英筛选法:与从同一优秀母体采集插条的繁殖方法不同,这种方法通常从葡萄园中最优秀的数个葡萄藤上采集插条用于培育新植株,以确保基因的多样性。

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