玫瑰酒庄

作者:
玫瑰酒庄(Chateau Montrose) 1855年评级二级酒庄

33180 圣爱斯泰夫
www.chateau-montrose.com
+33 556 59 30 12

位置:圣爱斯泰夫 AOC(AOC Saint Estephe),毗邻飞龙世家酒庄(Chateau Phélan Ségur)、梦妮酒庄(Meyney)和高美必泽酒庄(Haut-Marbuzet)。

产量:95公顷,全部为一片葡萄园。

玫瑰酒庄你所不知道的五件趣事:

-酒庄庄主,亿万富翁马丁•布依格(Martin Bouygues)和奥利维尔•布依格(Olivier Bouygues)是法国布依格集团(Bouygues Group)的拥有者。他们的父亲在1952年创建了布依格建筑集团。尽管两兄弟如今只持有21%的股份,但据福布斯杂志2013年估算,他们的身家仍达26亿美元,是法国第六富有的人。该公司目前在建筑业之外也致力于电信及通讯业,历史上曾经参与修建英吉利海峡海底隧道和香港的观塘高架桥。

Image: Hervé Berland

-酒庄董事总经理Hervé Berland于2012年加盟玫瑰酒庄,此前他在罗斯柴尔德“帝国”工作了35年(自1977年),曾任波尔多一级酒庄木桐罗斯柴尔德酒庄董事总经理。玫瑰酒庄已经是第二次 “挖角”一级酒庄的总经理前来任职:Berland的前任Jean-Bernard Delmas曾经担任侯伯王酒庄总经理。Beland说两个职位并没有多大区别:“无论在哪个酒庄,我们要做的工作都相差不远:那就是日复一日地管理葡萄园。木桐酒庄是大集团的一部分,集团还拥有在法国以外的葡萄园和品牌葡萄酒,所以整个系统不可避免的要更加复杂。在这里我有更多时间参与葡萄酒的酿造和营销,与多方进行交流,并对人员进行管理。管理较小规模的事业也能带来别样的满足感。”

-酒庄持有人之一的马丁•布依格是前任法国总统尼古拉斯•萨科奇的至交好友,还是萨科奇儿子的教父。

-玫瑰酒庄从2006年开始对酒窖与酒庄建筑进行改建,使用环保可再生能源如太阳能、水能和风能,一方面提高保温性、节省电力,同时也有助于提高酒庄酿酒工作的效率,提升葡萄酒的品质。

-1976年一群著名葡萄酒评论家和记者对十款加利福尼亚酒和十款法国葡萄酒进行盲品,结果纳帕的鹿跃酒庄(Stags Leap)超过法国葡萄酒夺得第一位,这就是著名的(也是臭名昭著的)“巴黎审判”。而玫瑰酒庄1970年份在这次盲品中获得了第三名(一说是第二名,依计算评分的方式而定)。

Image: Chateau Montrose wine glasses

现任庄主:马丁和尼古拉斯•布依格兄弟从2006年起持有酒庄,Hervé Berland是现任董事总经理。

最值得一提的前任庄主:1778年,Etienne Dumoulin从Nicolas de Ségur手中买下了凯隆世家酒庄(Chateau Calon Ségur),他的儿子Theodore Dumoulin在河边清理出一片土地,修建起一座新的城堡,并种植了葡萄园,这就是玫瑰酒庄的起始。Theodore Dumoulin特别中意这座酒庄,以至于1824年他将凯隆世家卖给了Lestapis家族,却留下了玫瑰酒庄。

旗下其他酒庄:拓凯拉朗酒庄(Chateau Tronquoy Lalande,圣爱斯泰夫)。

商业策略:酒庄酿造的葡萄酒100%通过期酒形式由中间商销售。主要市场为美国、英国、法国和中国香港。Berland说道:“中间商致力于经销我们的酒,而我们的任务就是酿造优质的葡萄酒,让他们面对消费者时有话可说。”

第二标葡萄酒:La Dame de Montrose

酒庄历史:

和其他圣爱斯泰夫酒庄如爱士图尔酒庄(Cos d’Estournel)和凯隆世家(Calon Ségur)相比,玫瑰酒庄的起点要稍晚一些。直到1779年为止,这里还只是凯隆世家花园的一部分。Etienne Dumoulin买下凯隆世家后,他的儿子Théodore开辟了酒庄一片未使用的土地并建起一座新的酒庄。这片土地被称作“Lande d’Escargeon”,种满了美丽的粉色石南花,一路铺满山坡,延伸到河边(粉色在法语里写作“rose”,所以说这是一座“粉色的山-mont rose”)。1824年,Théodore将凯隆世家酒庄卖出,却留下了玫瑰酒庄。仅仅30年后,玫瑰酒庄就在1855定级中被评为二级酒庄。Dumoulin家族后来将酒庄卖给了Mathieu Dollfus。Dollfus非常有远见,他新建了供工人和马车夫居住的房子,并安装了一个自动喂马的装置。酒庄当时几乎成为了一个“微型村庄”,包含了狭窄的小街、广场和小作坊。1896年酒庄再次易手,归于Louis-Victor Charmolue名下。Charmolue出生在圣爱美浓的飞卓酒庄(Chateau Figeac),其家族管理酒庄直到2006年,随后酒庄被布依格兄弟接手。

葡萄酒顾问:Jean Bernard Delmas

葡萄种植比例和作业方式:赤霞珠(60%)、梅乐(32%)、品丽珠(6%)、小维尔多(2%),葡萄藤密度9000株/公顷。葡萄藤平均树龄为40年,最古老的葡萄藤栽种于1932年。人工采收由60位来自西班牙安达卢西亚(Andalucia)的工人完成,他们前来玫瑰酒庄参与采收已经有40年的历史。采收开始之前,酒庄的技术团队和首席葡萄种植师(chef de culture)Patricia Teynac会每天品尝每块葡萄田的果实,并在葡萄园里进行第一次筛选。

酿酒:每一片葡萄田的果实都被分别在不锈钢酒缸中发酵,并每天进行数次淋皮工序(pumping over,从酒缸底部抽取葡萄汁淋在表面,促进发酵过程)。葡萄汁混合在11月就早早开始,最终混酿比例在12月决定,来年的1月初葡萄酒被装入橡木桶陈年。第一标使用新橡木桶比例大约为60%,第二标Dame de Montrose为15%-20%。每三个月换一次桶,并用蛋清澄清葡萄酒(在波尔多可能只有约20个酒庄仍然使用这种传统方法,而非蛋清粉澄清葡萄酒)。玫瑰酒庄的葡萄酒尤以其陈年持久的潜力而著称。

风土:大颗鹅卵石,一路延伸到加龙河畔距离河口很近的地方。地基为沙石及粘土。

Image: Chateau Montrose

近期动向:和许多邻近酒庄相似,玫瑰酒庄也正在进行一个改建计划(由建筑师Philippe Mazieres操持),预计将在2013年9月完工。这个工程是对布依格建筑集团绿色环保理念的又一个佐证:完工后整座酒庄的加热、制冷和照明能耗将最多减少50%,产生的能源将比其消耗的能源更多。利用地温的制冷系统将投入使用,3000平方米的太阳能板将覆盖数个建筑的屋顶,生成大约400kw的电力。酒庄希望减少自来水的使用,转而更多利用雨水和循环水。“我们很幸运,有地下水流经玫瑰酒庄下方,并且水温全年恒定在大约14度——这些水可以用于在夏天降低酒窖的温度,而在冬天提高温度。”前任总经理Delmas在2011年曾说,“意味着我们不必过多使用电热设备调节温度,同时可将其有效转化为能源,并将这些能源储藏起来,以备不时之需。”

与此同时,玫瑰酒庄2010年从飞龙世家酒庄买下22公顷葡萄园(这些葡萄园与酒庄原有的葡萄园相邻,到19世纪为止还是玫瑰酒庄的一部分)。

近期Decanter评分:

2012年份期酒 -18.25分/20
2011年份期酒 -18分
2010年份期酒 - 18分
2009年份期酒 - 19分
2008年份期酒 - 19分

英国市场平均每瓶价格:每瓶£50-£100

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