碧尚男爵酒庄

作者:
碧尚男爵酒庄(Chateau Longueville au Baron de Pichon-Longueville)
1855年评级二级酒庄

Saint Lambert,
33259波雅克
www.pichonlongueville.com


Image courtesy of Chateau Longueville au Baron de Pichon-Longueville

位置: 波雅克AOC(AOC Pauillac),位于碧尚女爵酒庄(Chateau Pichon Comtesse)、拉图酒庄对面。

产量: 73公顷,其中40公顷被用于酿造第一标葡萄酒,其中包括酒庄最早的、位于俯瞰拉图酒庄的高地上的那片葡萄园。

碧尚男爵酒庄你所不知道的五件趣事:

- 碧尚男爵酒庄(人们喜欢称它为 Chateau Pichon Baron,虽然酒庄会更喜欢大家使用其官方名Chateau Pichon Longueville)的19世纪新古典主义风格尖顶造型是基于卢瓦河谷常见的酒庄风格设计的。酒庄的这座别具一格的城堡无疑是梅多克最常被人驻足拍照的景观之一。酒庄聘请建筑师重建酒窖时引起了不少骚动,人们生怕酒庄的外观会遭到丝毫改变——尤其是酒庄城堡前倒映着酒庄尖顶的装饰性水塘。建筑师Alain Triaud采取的做法是,首先将水池拆除,在地下建好酒窖,再将水池恢复原样;如此一来,酒庄美景依旧,就连水池里原来养的鱼也平安无事。

- 酒庄总经理Christian Seely(左图)是一位英国人,他在著名的剑桥“三一学院”取得了英语硕士学位。他的父亲James Seely是一位著名葡萄酒作家。父亲撰写《伟大的波尔多葡萄酒(Great Bordeaux Wines)》一书时,Christian帮助父亲查找资料,由此进入了葡萄酒的世界。1993年他受雇于保险集团AXA。在他的经营下,公司位于葡萄牙杜罗河谷的波特酒酒庄——诺瓦酒庄(Quinta do Noval)重振了昔日的风采。2001年他成为集团的总经理,目前驻波尔多办公。

- 碧尚男爵每年接待大约10,000名访客,是梅多克为数不多的几个一周七天都对访客开放的酒庄。

- 1789年法国大革命到来时,酒庄当时的主人Joseph宣称放弃自己的头衔成为一名普通的波雅克“农民”,Pichon-Longueville家族于是得以在大革命中幸存(不过他还是因为暧昧不明的政治取向蹲了几个星期监狱)。

- 第二次世界大战末期,一部分德国舰队在波雅克港驻留,这里也因此成为了同盟国轰炸的目标。为了避开危险区域,许多原本住在港口附近的波雅克居民纷纷搬到距离河岸较远的地区,其中一部分人流落到了碧尚男爵酒庄。时至今日,你还能在酒庄内部的石墙上看到战争年代人们涂鸦的痕迹。

现任庄主: 法国保险公司AXA Millésimes

最值得一提的前任庄主: 很好选择,无疑是Joseph de Longueville男爵。他在19岁接手管理酒庄产业,执掌大权长达71年,直到1850年,他以90岁高龄去世为止。他一生中经历了三次大革命,目睹了五个国王的朝代更替,见证了两个共和国和一个帝国的盛衰成败。他建立的这座酒庄产业取得了极大的成功,在他去世后五年,酒庄在1855定级中被评为二级酒庄。

旗下其他酒庄: 佩兰酒庄(Chateau Pibran),小村庄酒庄(Chateau Petit Village),绪帝罗酒庄(Chateau Suduiraut)[均位于波尔多地区],德拉尔劳酒庄(Domaine de l’Arlot,勃艮第),诺瓦酒庄(Quinta do Noval,葡萄牙),野猪岩酒庄(Disznoko,匈牙利),马斯贝利酒庄(Mas Belles Eaux,朗格多克)。共在各地拥有525公顷葡萄园。

商业策略: 酒庄酿造的葡萄酒100%由中间商销售,85%出口。主要市场包括法国、美国、日本、韩国、中国。

第二标葡萄酒: Les Tourelles de Longueville(在中国由中粮集团-COFCO全权代理)

酒庄历史:

17世纪中期,Longueville 男爵——Jacques de Pichon与Pierre Rauzan的女儿Therese des Mesures de Rauzan结婚。Rauzan是玛歌的一位地主,在波雅克南部的Saint Lambert拥有一些葡萄园产业,这些葡萄园就是碧尚酒庄的前身。不过一直到Jacques de Pichon接手,酒庄才真正被经营起来。我们已经提到了Joseph de Pichon-Longueville男爵,他经营了酒庄71年直到1850年去世。他去世后,酒庄被分给了他的五个孩子。三个女儿得到了日后成为了碧尚女爵酒庄的产业,两个儿子则接管了碧尚男爵。一开始Raoul男爵一并负责两个酒庄的经营,但最终(10年后左右)两个碧尚酒庄最终分家,成为了如今独立行事的两个酒庄。Pichon-Longueville家族的最后一个成员在1933年将最后持有的股份卖给了Bouteiller家族——这个家族是国王葡萄酒专员(wine steward)的后裔。1987年,酒庄被AXA保险集团收购,由靓茨伯酒庄庄主Jean Michel Cazes管理。2001年,Christian Seely接掌AXA大权,同时成为了酒庄的管理者。

葡萄酒顾问: Eric Boissenot。Christian Seely任总经理,Jean-René Matignon任酒庄技术总监,Stephanie Lim是全职负责中国区的总代表。

葡萄种植比例和作业方式: 赤霞珠(62%),梅乐(32%),品丽珠(4%)以及小维尔多(2%),密度为每公顷10,000株葡萄藤。葡萄藤平均树龄30年。其中40公顷用于酿造第一标的葡萄园主要种植赤霞珠,这片葡萄园由地主Pierre de Rauzan买下,是酒庄最初拥有的葡萄园产业。第二标Tourelles de Longueville的葡萄主要来自Sainte Anne葡萄园,首要品种为梅乐。酒庄采取了许多环保措施耕种葡萄园,其中包括严格限制除草剂和化肥的使用,使用犁地(ploughing)、草地覆盖(grass cover)、自然对冲(natural hedges)、植物堆肥(plant compost)等手段。2003年碧尚男爵酒庄被授予“可持续发展农业(Sustainable Agriculture)”证书。酒庄也重视生物多样化,对保护更广泛的生态系统作出了努力。酒庄使用“成熟度指数(ripeness index)”记录赤霞珠的酚醛成熟度(phenolic maturity)。2010年酒庄引入了光学筛选(optical sorting)技术。

酿酒: 新酒窖配置有50百升到220百升不等的不锈钢酒槽,能够使酿酒工序变得更加精确。酿酒工序全程采用低强度技术手段,比如利用重力输送葡萄汁,采用蠕动泵(peristaltic pump)、并且在发酵时人工搅动酒帽等手法。葡萄酒酿造完成后在七八成新的橡木桶中陈年16-20个月。用于第二年陈年的酒窖于2008年开放,面积达1200平方米。

风土条件: 深层碎砂石地基,透水性良好。临近的吉隆河口带来的微风有利于降低春初霜冻的风险,在后半年则有利于雨后对葡萄园进行干燥。

近期动向: 酒庄近年来最重要的变化莫过于由Alain Triaud设计的新酒窖以及Jean de Gasting和Patrick Dillon设计的新酿酒室。这些新设施都建在酒庄的水池下方。在客户服务方面,酒庄从2011年开始在所有酒瓶上印刷二维码(QR code),使客户能简便地使用手机扫描二维码获取这瓶酒相关的视频、品酒词和年份信息。

近期Decanter评分(来自期酒评分和其他品鉴):

2012年份期酒-17.75分
2011年份期酒 -17.5分
2010年份期酒 - 18.5分
2009年份期酒 - 18.5分
2008年份期酒 - 17.3分

Average bottle price in UK market: £60-£175

- 关注我们的微博帐号 @Decanter醇鉴 -

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于TI Media Ltd。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论