麒麟酒庄

作者:

外文名称:Château Kirwan

评级:1855年评级三级酒庄

联系方式:

33460 康特纳克村
+33 (0) 557 88 71 00
www.chateau-kirwan.com

麒麟酒庄

位置:玛歌 AOC(AOC Margaux),康特纳克村。

产量:37公顷葡萄园。出产葡萄酒的比例通常为60%第一标,40%第二标。

麒麟酒庄你所不知道的五件趣事:

图片:Jean Henri

- Schÿler家族中第一位来到波尔多的人是Jean Henri Schÿler I。他来自德国汉堡,1739年迁居到波尔多,成为了一名酒商。很快他就与另一位信奉基督新教的酒商家族——来自德国吕贝克(Lubeck)的Schröder家族结成合作伙伴,一同建立了一家公司。至今这个以两个家族命名的公司(Schröder & Schÿler)依然矗立在波尔多市中心河边的Chartrons码头(Quay de Chartrons)。这家公司曾经主要交易殖民地商品,如来自圣多明哥(Santo Domingo)和西印度群岛(West Indies)的靛蓝染料、香辛料、糖、咖啡、茶和油等等。远航的船只中也会装载波尔多葡萄酒,并满载橡木板材返回,用以制作酒桶。不久后公司改营军火,并于1779年买下了护卫舰Eulalie 10%的股份。这艘舰船配备有“20架加农炮,4挺回转机枪,5挺大口径散弹短枪,36只火枪和105名士兵”。公司给货品上了保险,也使即将获得的利润有了保障。不过到了19世纪早期,Schröder & Schÿler公司转而专注于只交易一种货品——那就是葡萄酒。

- 位于波尔多市中心著名的梅花广场(Place des Quinconces)上的吉伦特派纪念碑(monument aux Girondins)能够得以兴建,要归功于麒麟酒庄的前庄主Camille Godard。他担任波尔多市长期间为波尔多积累不少的财富,使得这座纪念碑得以被建立起来。

图片:吉伦特派纪念碑
© Decanter

- 1787年,后来成为美国总统的托马斯·杰斐逊拜访了为数不多的几个波尔多酒庄,麒麟酒庄就是其中之一(他主要拜访的是一级酒庄)。杰斐逊在笔记中评价称“Quirouen酒庄(Kirwan的谐音)”具有二级酒庄的水平,能够与Ségur 家族及Lynch家族的葡萄园并驾齐驱。不幸的是,1855年评级中当地的中间商们和他的意见相左,仅仅给了麒麟酒庄三级酒庄的评价(当然这也是十分了不起的成就)。麒麟酒庄位列三级酒庄之首,其葡萄园面积和位置从那以后就没有改变过。

- 技术总监Philippe Delfaut曾在毗邻的宝玛酒庄工作,后于2008年加入麒麟酒庄。酒庄出产的葡萄酒品质在近几年得到令人瞩目的提升,Delfaut功不可没。他做出的改进包括降低酿酒温度以确保果味的鲜活度和纯净度,以及在酿造第一标葡萄酒的过程中减少对新橡木桶的使用。

- 在酒庄美丽而崭新的橘园(Orangerie)墙上悬挂着19世纪描绘波尔多码头的雕刻艺术品。这些艺术品属于Schröder & Schÿler公司的收藏品,它们生动地证明了波尔多曾是一个繁荣昌盛的国际货运码头。

现任庄主:Schÿler家族。由姐弟三人管理:长女Sophie、长子Yann和次女Nathalie。三人的父亲Jean-Henri Schÿler依然住在酒庄里。

最值得一提的前任庄主:Schÿler家族的历史与波尔多葡萄酒行业的历史紧紧相连,这个家族从18世纪到21世纪的经历引人入胜。不过让我们往回追溯更久一些,说一说Camille Godard的故事。Godard是麒麟酒庄为数不多的几位法国籍庄主之一,他同时是一位酒商,并曾兼任波尔多市长。Godard热爱自然,他不仅扩建了麒麟酒庄周边的花园,还热衷于扩大波尔多的绿地面积。1889年,人们在波尔多市内最大的公园之一Parc Bordelais的中心为Godard竖立了一座大理石像,这座公园很大程度上是用Godard捐赠的资金修建的。1881年Godard去世。1904年,雕像的石膏复制品被人偷走,所以现在矗立在公园中心的是大理石雕像的原始版本。

旗下其他酒庄:Schÿler家族拥有Schröder-Schÿler中间商公司的部分股份,旗下有葡萄酒品牌如Signatures en Bordeaux和Chartron La Fleur。麒麟酒庄是该家族拥有的唯一一座葡萄酒产业(尽管Jean-Henri Schÿler已故的妻子Christine Krug-Schÿler来自著名的库克香槟家族)。

商业策略:100%由中间商销售,每年春季出售期酒。

第二标葡萄酒:Charmes de Kirwan

酒庄历史:

从酒庄的名字中你可能已经猜到,这是一座拥有盎格鲁-撒克逊(Anglo-Saxon)背景的酒庄。Kirwan家族接手酒庄之前,这座产业曾由John Collingwood爵士拥有。John Collingwood爵士是最早在波尔多和伦敦之间开展葡萄酒运输业的人之一。1751年,他从Renard de Lassalle手中买下葡萄园,并对葡萄园进行扩建。有史料显示,他甚至将酒庄的葡萄酒送入了宫廷供皇室享用。1760年,他把酒庄作为女儿的嫁妆,传给了她来自爱尔兰戈尔韦(Galway)的丈夫Mark Kirwan。

Mark Kirwan建成了如今这座城堡,开辟了城堡四周的绿地,还以自己的名字命名了酒庄。和许多当地酒庄相同,麒麟酒庄在法国大革命时期被国家没收,但Mark Kirwan逃脱了被砍头的命运,并在拿破仑执政时期重新取得了酒庄的所有权,最终于1815年在这里去世。

图片: Armand

Kirwan家族的后裔在1827年将酒庄卖出,之后的十年间酒庄不断被转手。可能因为如此,尽管它在19世纪初拥有显赫的名声,却在1855年评级中仅获得了三级酒庄的评价。在那之后只过了一年时间,麒麟酒庄就被卖给了当时的波尔多市长Camille Godard。Godard将酒庄进一步扩建,设计了现在的花园,并添加了一个鱼池和玫瑰园。Camille Godard在遗嘱中将麒麟酒庄捐赠给了波尔多市(在慷慨的Godard先生担任市长期间,波尔多市整体发展非常不错。我不禁觉得,仅在公园里为他塑一座雕像并以他的名字命名Chartrons街区的一条街,好像不足以彰显他的功绩)。为了将酒庄划入旗下,Schröder & Schÿler公司采取的策略是首先买下麒麟酒庄所有年份的葡萄酒,独家经销它们,最终在1925年由Armand Schÿler将酒庄整个收购下来。

葡萄酒顾问:Eric Boissenot。Philippe Delfaut担任酒庄的技术总监及总经理。

葡萄种植比例和作业方式:赤霞珠(45%)、梅乐(30%)、品丽珠(15%)和小维尔多(10%),密度每公顷8,000株葡萄藤,平均树龄30年。近几年酒庄对整体的风土条件进行了调查研究,以调整葡萄园中使用的栽培技术和砧木种类。酒庄采取人工采收,平均产量为每公顷40百升。

酿酒:葡萄汁首先在小不锈钢桶中发酵18-25天,采取同时接种发酵(酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵同时进行)。第一标葡萄酒平均使用40%的新橡木桶,第二标葡萄酒使用15-20%的新橡木桶。1991到2007年间酒庄的酿酒工作由葡萄酒顾问Michel Rolland指导,在此期间出产的葡萄酒被评价为“风格有些过于现代”。此后酒庄转而聘请Philippe Delfaut出任总经理,全职在酒庄工作,由Eric Boissenot担任顾问。每个葡萄园区块都被分别发酵,在中等温度下进行缓慢的浸皮(maceration)工序。在酒桶中陈年三个月后,酒汁的调配在二月中旬进行,随后使用蛋白进行澄清,橡木桶陈年18到21个月后装瓶。

风土:麒麟酒庄的葡萄园共包括46个不同的区块,位于康特纳克村,离玛歌酒庄南边不远的一片砂砾土壤的高地上。以沙子、砂砾土壤为主的葡萄园透水性良好,这种土壤条件在玛歌 AOC非常普遍;砂砾中所含的成分十分复杂。

近期动向:麒麟酒庄是梅多克最适合葡萄酒旅游的酒庄之一。来访者在酒庄可以参与各种活动:既可以的花园中野餐,也可以自行主办私人宴会;或者参加下午为儿童举办的讲座(包括葡萄品尝)。近期酒庄翻新后围绕巨大的橘园建起了一个全新的接待区域,包括一个精品店和品鉴区域。酒庄近期还翻新了酒厂、酒窖和采收区域,加建了客房等等(其中有位于玛歌 AOC的一座小型风车改建的高档客房,可供两位客人居住)。

近期Decanter评分:

2012期酒16.75/20分满分
2011期酒17分
2010期酒18分
2009期酒16.5分
2008期酒15.5分

英国市场平均每瓶价格:每瓶£30-£70,根据年份有所不同。

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