博巴尔(红)

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[葡萄品种]

博巴尔葡萄的故乡是西班牙的Utiel-Requena产区,位于波特酒产区巴伦西亚(Valencia)西侧,紧邻Manchuela。博巴尔在这里广泛种植:据估计,在卡斯蒂亚-拉曼恰(Castilla-La Mancha),这种葡萄的种植面积达到100,000公顷。

尽管博巴尔葡萄并不为人知,在西班牙以外也鲜少被提起,但随着它逐步摆脱过去仅用来酿造散装葡萄酒的形象并开始出现在酒标上,这种葡萄正在逐渐获得尊重。

这个葡萄品种天然具有生长活力且养分充足,因此品质最佳的葡萄酒需要在葡萄园中进行产量控制,最理想的则是用老藤葡萄酿酒,因为老藤会自动减少产量。

海拔在700米上的葡萄园可以酿造风格清新的葡萄酒,同时不失这个品种坚固而顺滑的单宁及浓郁的深红色刺莓果味。

博巴尔与添普兰尼洛(Tempranillo)或西拉(Syrah)等葡萄可以酿造优秀的混酿葡萄酒;同时越来越多品质出色的桃红葡萄酒展示出这个品种在炎热环境中保持酸度的能力。

在颜色浓重的单一品种博巴尔红葡萄酒中,值得一试的酒款包括Cien y Pico、Finca Sandoval、Bruno Murciano、Mustiguillo、Sierra Norte和Vega Tolosa。

本词条来源:《酿酒葡萄》一书由葡萄酒大师Jancis Robinson、葡萄酒大师Julia Harding以及José Vouillamoz合著;www.winegrapes.org

(编译:冯帆/Nina Fan Feng)

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