基多尼察(白)

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[葡萄品种]其他译名:凯多妮萨/肯东尼萨/季德妮/吉多尼莎

这个稀有而古老的希腊葡萄品种也许来自莫奈姆瓦夏(Monemvasia)北部地区。莫奈姆瓦夏是一个岛屿,历史上曾经是伯罗奔尼撒半岛东南端拉科尼亚(拉科尼亚)地区的重要港口。

基多尼察(写作Kydonista或Kidonitsa)的意思是“小榲柏”;这个名称来自这个品种特有的香气和风味。这个葡萄品种一度几乎被人遗忘,直到一两个富有奉献精神的酿酒商倾尽全力恢复其命运。这个品种不仅具有酿造新鲜而芳香馥郁的单一品种葡萄酒的潜力,还是希腊具有传奇色彩的混酿甜葡萄酒的成分之一。这种甜葡萄酒使用在太阳下晒干的葡萄酿造而成,在历史上名为Malvasia——一种味道浓郁、带有蜂蜜和大量杏味却新鲜清爽的葡萄酒,现在属于Monemvasia-Malvasia产区。(产区名称中的Malvasia很容易引起混淆,因为这也是欧洲多个国家的多种酿酒葡萄酒的名称。)

干型的基多尼察葡萄酒大多带有强烈的榲柏味道,但也可能带有柑橘和杏的风味,有时还有淡淡的花香。

酿造单一品种基多尼察葡萄酒的酿酒商包括Monemvasia Winery酒庄的George和Elli Tsibidis、Yiannis Vatistas以及位于略往北一些的斯巴达(Sparta)的Theodorakakos。

本词条来源:《酿酒葡萄》一书由葡萄酒大师Jancis Robinson、葡萄酒大师Julia Harding以及José Vouillamoz合著;www.winegrapes.org

(编译:冯帆/Nina Fan Feng)

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