维托斯卡(白)

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[葡萄品种]

维托斯卡起源于一片跨越意大利-斯洛文尼亚边境的石灰岩高原;这个地区在意大利叫做Carso,在斯洛文尼亚则名为Kras(英语写作Karst)。

维托斯卡是Malvasia Bianca Lunga和格莱拉(Glera,原名普罗赛柯Prosecco)的自然杂交品种,在意-斯边境两侧的种植数量都十分有限。2010年意大利农业普查记录显示该国共有近50公顷的维托斯卡葡萄,使用的名称是Vitovska的同义词Vitouska,而斯洛文尼亚在2009年只有不足20公顷葡萄园种植Vitovska Grganja葡萄。

通常人们认为Vitouska/Vitovska和Vitovska Grganja是同一个葡萄品种,但2008年的一项DNA研究显示Vitovska Grganja是维托斯卡葡萄的后代。

这种葡萄酒一般为干型,带有复杂的香气和风味,包括梨、榲柏和柑橘,以及草药或干草味道。这个葡萄品种十分适合大多数酿酒商所喜爱的长时间浸皮;这为葡萄酒带来了单宁架构:在弗留利(Friuli),Zidarich酿造的维托斯卡十分出色地展现了葡萄品种和酿酒技术的和谐共存。其他优秀的意大利维托斯卡包括Edi Kante、Vodopivec、Silvano Ferluga、Castello di Rubio和Skerk。

本词条来源:《酿酒葡萄》一书由葡萄酒大师Jancis Robinson、葡萄酒大师Julia Harding以及José Vouillamoz合著;www.winegrapes.org

(编译:冯帆/Nina Fan Feng)

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