芭贝拉(红)

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[葡萄品种] 其他译名:芭芭拉/巴蓓拉

图片:芭è´æ‹‰è‘¡è„(左),作者:Giorgio Gallesio,以åŠèŠ­è´æ‹‰è‘¡è„串(å³ï¼‰ï¼Œæ‘„影:Agne27,
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桑娇维塞(Sangiovese)一样,也是在意大利广为种植的葡萄品种之一。不过其中最优良的则生长在意大利西北的阿尔巴(Alba)和阿斯蒂(Asti)的山地上。芭贝拉是一种味道会随产量而显著变化的品种。当产量低,并且在小橡木桶中熟成的时候,芭贝拉红酒味道集中、丰润而带有美妙的樱桃口味,这种巴贝拉能够被长久地储存。在高产时,它会变得口味较柔和,可以日常大量饮用,较强的酸度尤其适合与味道浓郁的菜式搭配。在意大利以外,芭贝拉也被广泛种植于加利福尼亚,但是并没有像桑娇维塞那样脍炙人口。在阿根廷,芭贝拉葡萄酒果汁丰富,具有樱桃口味,是意大利面、意式调味饭以及披萨的佐餐良伴。

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