阿里高特(白)

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其他译名:阿利高特/阿里哥蝶/亚内吉蒂

勃艮第白葡萄酒中,阿里高特(Aligote)是霞多丽(Chardonnay)葡萄的绝配搭档。用它酿造而成的是一种清爽、锐利的干白葡萄酒,同时带有一丝柠檬般的酸涩口感。

阿里高特 © provided by BIVB / DR
图片:阿里高特 © provided by BIVB / DR

阿里高特的神韵和劲道,使人们总习惯在当地产的黑醋栗利口酒(creme de cassis)中加入一点阿利高特,来调制基尔(Kir)鸡尾酒,或者把阿里高特加入香槟,制作皇家基尔(Kir Royale)。在勃艮第南部的夏隆内丘(Côte Chalonnaise),阿里高特(英国人喜欢将它音译成Ally Goaty)成为了法定产区布哲隆(Bouzeron)种植的唯一一种白葡萄。它生长在欧洲东部,也常被前苏联国家用于制造发泡葡萄酒。

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