赵凤仪的葡萄酒私房课

作者:

赵凤仪

嘉宾讲师档案

姓名:赵凤仪(Fongyee Walker)

目前公司:北京龙凤美酒顾问

在哪个城市工作:北京

资格证书/曾获奖项:
英国WSET四级证书获得者
英国WSET认证讲师
英国WSET第四级讲师
此外还拥有5个不同的大学学位:化学、古代希腊语、中国古汉语文学等等, 但皆与葡萄酒无关。

使用哪些葡萄酒教育系统授课:
WSET三级和四级课程 (偶尔1、2级); 我自己开设的不同等级的葡萄酒课,从入门到MW式课程,级别各异;由某些产区协会所授权的课程,比如新西兰酿酒葡萄种植商协会、霍克斯湾葡萄酒商会、纳帕谷酿酒商协会、格鲁吉亚葡萄酒商会等等。

目前教授学生数量:
数千人吧,包括来我的公司上课的、参加研讨会的,还有我去现场授课的等等,已经算不清了!

一名中国葡萄酒讲师的“自白”

1. 你是如何进入这个行业的?
我很早就开始品尝各种葡萄酒,比如我主动“申请”的10岁生日礼物就是一瓶桃红香槟!虽然10多年间,我喝过各种各样的酒,包括葡萄酒、苹果酒、啤酒和烈酒等等,但从没想过要从事相关的工作。直到我丈夫Edward Ragg 杜慕康对我说:“你既然这么喜欢美食美酒,为何不学点儿葡萄酒知识呢?”于是,我们一起参加了剑桥大学的盲品培训小组,我也就正式开始了葡萄酒专业的系统培训,特别是在盲品方面。可以说进入这个行业真的纯属偶然,当然对美食美酒的“贪欲”也同样激励了我!

2. 你觉得目前你所在的城市中葡萄酒消费者的知识水平如何?
现在有越来越多的人开始学习如何品尝葡萄酒。而某些消费者,由于有更多的机会品尝到国外不同类型的葡萄酒,他们所具有的葡萄酒知识甚至比专业人士还要丰富,还要深刻。

事实上,我最好的学生大多是葡萄酒爱好者。通常,他们不但可以品尝到各种葡萄酒,而且他们的学习能力很强,已经在国外大学获得了硕士或MBA学位。

3. 你的学生都因为什么想学习葡萄酒知识?在过去的3年内,这些原因有所变化吗?
起初,很多人只是因为工作需要,或者希望能有个资格证而获得更多的升职机会或者更高的薪酬等等。但现在越来越多的人是因为兴趣爱好。他们如此热爱葡萄酒,有些甚至只是单纯地想了解更多的葡萄酒知识就来学习了。

4. 你曾经遇到的学生中,谁最令你印象深刻?
每个学生都有属于自己的个性。但那些喜欢思考,勇于表达自己的想法,甚至和老师据理力争的学生会给我留下更深刻的印象。我十分欣赏他们这样的精神。大家可以通过交流,辩论,更好地提升品酒技能,更深地理解葡萄酒文化。

6. 你的葡萄酒视频:

CNN 采访:从零到拉菲——中国市场需要更多“入门级”葡萄酒

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