半瓶装葡萄酒需要陈年多长时间?——问问Decanter

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网友提问:

我收藏了两箱苏甸产区(Sauternes)的半瓶装葡萄酒,分别是2013年份的绪帝罗酒庄甜酒(Suduiraut)和2015年份的克利芒酒庄甜酒(Chateau Climens),它们的储存环境都非常理想。

如果是750毫升装的葡萄酒,那我肯定不会急着开瓶饮用,但它们是375毫升的半瓶装,所以我并不打算把它们留得太久。你觉得半瓶装葡萄酒需要陈年多长时间呢?

专家Stephen Brook回答:

能收藏到如此上乘的两款苏甸甜酒,还都是不大不小正合适的半瓶装,你真是太明智了!

你无需担心它们的陈年潜力。2008年左右,我曾打开了一箱由不同酒庄生产的1983年份半瓶装苏甸甜酒,虽说已过去了25年时光,但这些酒并没有走下坡路,且大多数都已达到了适饮巅峰期。

我认为这两款甜酒都具有不俗的陈年潜力,但为了保险起见,我建议在近10年里查看它们的实际陈年状况。

你可以打开一两瓶酒,然后就会明白它们是否已达适饮期(以及你是否做好品鉴准备了!),或是其中一款/两者都还需要再静静地陈酿几年。

编译: 孔祥鑫 / Leo

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